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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 117 街 758 号 Wendys 老式汉堡

6 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026 年 1 月 14 日
40。个人清洁
-评论：观察到一些女性食物处理人员没有适当的头发约束装置，例如帽子和发网，头发也没有得到适当的限制。指示所有食物处理人员在食物准备区域必须佩戴头发束带，例如帽子或发网，并始终妥善约束头发。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到位于后方食物准备区域 3 个隔间水槽下方的管道上有轻微漏水。已指示维修。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地板上到处都是积聚的食物、油脂和一些轻微的污垢碎屑。被指示清洁 3 个隔间的水槽下方、后部的干储物架下方以及制冰机、制冷装置和烹饪设备的下方/后面。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察了完成食物处理人员课程的食品处理人员名单，但是该设施没有IDPH批准书来验证该设施的食物处理人员培训是否获得idph的批准。被指示为食物处理员培训课程提供一份 idph 批准书。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：值班的芝加哥市餐饮服务卫生经理没有过敏原培训的证明。被指示提供过敏原培训证明或满足过敏原培训要求。

来源：chicago.gov

#wendys #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 51 街 2500 号 Jaymay 餐厅

6 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026 年 1 月 14 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机左侧内部有黑色棕色霉菌状物质。被指示销毁冰，清洁和消毒制冰机内部，以防止冰受到污染。

21。适当的保温温度
-评论：观察到热的 tcs 食物（牛肉）的保存温度不当，介于 96. 0-124. 0f 之间。指示所有热的 tcs 食物必须保持在 135 华氏度或以上。更正了现场经理自愿丢弃了重达8磅的价值60美元的食物并对其进行了变性。将违规行为合并为优先级以下违规行为 7-38-005 引文已发布

22。适当的保冷温度
-评论：观察到冷的 tcs 食物的保存温度不当，介于 46. 6-58. 0f 之间。观察到冷的 tcs 食物、切成薄片的番茄（47. 5f）、酸奶油（50. 9f）、切碎的奶酪（48. 2f）、切碎的生菜（46. 6f）和带壳生蛋（58. 0f）的温度不当。指示所有冷的 tcs 食物必须存放在 41f 或以下。更正了现场经理自愿丢弃并变性了价值 75 美元、重 10 磅的食物。将违规行为合并为优先权以上的违规行为 7-38-005 引文已发布… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #奶酪 #奶油 #生菜 #酸奶油

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南阿彻大道 5901 号 Subway

6 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026 年 1 月 14 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到前线洗手槽的热水不足。在 67 华氏度下观察到热水。指示负责人将热水恢复到最低温度为100华氏度并进行维护。违反优先权 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

来源：chicago.gov

#subway #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

布莱特小学，美国伊利诺伊州芝加哥市南卡尔霍恩大道10740号

6 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月14日
10. 充足的洗手池适当配备且可使用
- 评论：6-301. 14 观察到二楼员工厕所内没有洗手标识。指示提供。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：6-501. 111 观察到北门右手角落有超过1英寸的缝隙。指示使该门紧密贴合并防鼠。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：6-501. 111 观察到设施无法找到害虫控制记录本。指示随时提供最新的害虫控制记录本和害虫控制服务报告。优先基础 7-38-020(c)。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

雷蒙德玉米饼店，美国伊利诺伊州芝加哥市西大街南229号

6 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月15日
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：观察到在营业期间没有人持有芝加哥市认证食品经理证书。指示在营业期间必须始终有认证食品经理在场。优先基础违规7-38-012，已开具传票

36. 提供准确的温度计
- 评论：观察到没有用于测量食品温度的探针温度计。必须提供。优先基础7-38-005，已开具传票

38. 无昆虫、啮齿动物和动物
- 评论：观察到后门底部有一个小开口。指示密封开口以防止害虫的潜在入口点。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到拖把池/洗碗区附近的地板有开口。还在拖把池后面的墙上发现了一个洞。指示密封所有开口并维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Las Islas Marias, 2400 S Pulaski Rd, Chicago, Il, USA

6 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月15日
16. 食品接触表面：清洁和消毒
- 评论：观察到制冰机内部面板有残留物。指示经理清洁和维护制冰机。

36. 提供准确的温度计
- 评论：观察到前准备区冰箱内缺少温度计。指示经理在所有冷却器内提供可操作的温度计。

37. 食品正确标记；原始容器
- 评论：观察到准备和储存区域的散装容器未标记。指示经理用食品通用名称标记所有散装容器。

38. 无昆虫、啮齿动物和动物
- 评论：观察到热水器壁橱、准备、储存、洗碗和饮料区域内沿墙壁和角落的地板上散落着100多个老鼠粪便。指示经理呼叫灭虫员服务，清洁和消毒所有区域。优先基础7-38-020(a)引用已发出

39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：观察到步入式冷却器和冷冻器内食品未覆盖并储存在地板上。指示经理覆盖并将所有食品抬高离地板六英寸以防止污染。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、建造和使用
- 评论：观察到步入式冷冻器门密封损坏和冰积聚。指示经理修理和维护。

48. 洗碗设施：安装、维护和使用；测试条
- 评论：观察到锅太大无法浸没在3隔间水槽中。指示经理提供替代方法正确清洗、冲洗和消毒大型食品设备。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到油炸柜内油脂积聚，烹饪设备、准备台、水槽、货架单元、冷却器、冷冻器的内外表面有食物残渣和溢出物。指示经理清洁和维护。

51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：观察到洗手池下排水管有大洞，饮料区3隔间水槽水龙头状况不佳，洗碗区3隔间水槽水龙头漏水和塞子。观察到后洗碗和储存区域冷凝装置漏水和排水管未正确连接到地漏。指示经理修理和维护。

54. 垃圾和废物正确处置；设施维护
- 评论：观察到男洗手间没有废物容器。指示经理在所有通常丢弃废物的区域提供废物容器。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到女洗手间墙壁有开口，准备、储存、洗碗和酒吧区域地砖缺少灌浆。指示经理修理和维护所有墙壁和地砖。

60. 先前核心违规已纠正… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #赖斯

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监管报告

Raffi's Locale Italian Cucina, 7547 W Irving Park Rd, Chicago, Il, USA

6 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月14日
14. 必需记录可用：贝类标签，寄生虫销毁
- 评论：在预处理冷却器中观察到新鲜蛤蜊容器未附贝类标签。贝类标签或标识应保持附在接收贝类的容器上，直到容器空为止。食品重约5磅，成本50.00美元。员工自愿丢弃食品。优先基础违规。已开具7-38-005引用。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到油炸锅旁边墙上有油脂飞溅。必须清洁和维护。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到油炸锅旁边墙上油漆剥落。必须修复。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #蛤蜊

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监管报告

五月花海鲜餐厅有限责任公司，地址：美国伊利诺伊州芝加哥市南温特沃斯大道2225号

6 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月14日
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在一楼和地下室区域的场所内仍观察到啮齿动物活动。观察到60-80个老鼠粪便。指示清洁所有区域并在申请复检前让害虫控制公司提供服务。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：指示清洁和维护以下内容：所有烹饪设备的外表面以去除油脂和食物颗粒，清洁准备台的顶部和底部区域，清洁地下室制冰机内部，清洁厨房准备台开罐器刀片，清洁油炸锅底部区域以去除油脂。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：指示清洁所有非食品储存架并将物品从架子下方的地板上抬高。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：指示清洁所有厨房设备下方、周围和后面的墙壁和地板，步入式冷藏室内部，洗碗机下方，所有水槽下方和地下室准备区域水槽下方，厨房所有桌子上方和下方以及地下室所有储藏室内部。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：指示在需要时密封厨房和地下室墙壁中的所有孔洞。在需要时密封地下室和厨房地板中的所有孔洞。

来源：chicago.gov

#lowes #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Don Pepe Carnes En Su Jugo, 3616 W 26th St, Chicago, Il, USA

6 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月14日
10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到女洗手间洗手池处无洗手标识。指示经理在所有员工使用的洗手池处提供洗手标识。

16. 食品接触表面：清洁和消毒
- 评论：观察到前饮料区制冰机内表面有残留物。指示经理清洁和维护制冰机。

25. 为生/未充分烹饪食品提供消费者建议
- 评论：观察到菜单上无消费者建议披露。指示经理在菜单上提供消费者建议披露。优先基础7-38-005

36. 提供准确的温度计
- 评论：观察到一楼准备区准备冷却器内缺少温度计。指示经理在所有冷却器中提供可操作的温度计。

38. 无昆虫、啮齿动物和动物
- 评论：观察到地下室准备区天花板悬挂捕蝇条。指示经理从地下室准备区移除所有捕蝇条。

40. 个人清洁
- 评论：观察到食品处理员未佩戴头发约束。所有食品处理员必须佩戴有效的头发约束。

43. 使用中的器具：适当存放
- 评论：观察到前饮料区使用小塑料杯作为分配器具。指示经理提供长柄分配器具以防止污染。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、建造和使用
- 评论：观察到地下室准备区双门冷却器门垫圈损坏。指示经理更换冷却器门垫圈并维护。观察到地下室步入式冷却器货架单元表面生锈。指示经理更换货架单元并维护。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到烹饪设备、冷却器、冷冻器、货架单元的内外表面有食物残渣和溢出物。指示经理清洁和维护所有食品和非食品接触表面及设备。

51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：观察到一楼洗碗区3格水槽水龙头漏水，地下室准备区洗手池和3格水槽排水缓慢。指示经理修理和维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到一楼准备区准备冷却器超载。指示经理适当组织食品以允许适当的空气循环。

55. 物理设施安装、维护和清洁… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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H

美国伊利诺伊州芝加哥西艾迪生街 1027 号 Chipotle 墨西哥烧烤

6 个月前 •reported by user-hnfgh119 • 细节

我很少去这个地方，但是他们在晚上11点关门的时间比其他地方晚。所以我在周二深夜跑进去然后关门然后第二天早上 8 点醒来不久便出现呕吐和腹泻。这是我有史以来最严重的食物中毒病例。我订购了鸡肉沙拉，里面有白米饭、玉米沙拉、法吉塔蔬菜和番石榴。

工作人员似乎对去那里感兴趣了一半，而且订单的完成速度很慢，所以希望我和可能还有许多其他人生病不是因为他们的疏忽。

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消费者评论 - 食品安全 Chipotle Mexican Grill, 1027 West Addison Street, Chicago, IL, USA I rarely ever go to this location... 照片 #1
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