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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

Taste Of Englewood Incorporated, 754 W Garfield, Il, USA

6 个月前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Oct 30, 2025
2. City of chicago food service sanitation certificate
- comments: observed no city of chicago certified food manager on site with valid original certifcate posted for public view while preparing cabbage, mac and cheese, chicken and pork ribs. Instructed to provide and… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #奶酪 #鸡 #肋骨 #猪肉 #卷心菜

138   评论 评论

监管报告

透明中餐厅，美国伊利诺伊州芝加哥市石岛大道南6720号D套房

6 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年10月30日
47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、构造和使用得当
- 备注：观察到柜台上使用纸板作为衬垫。指示移除。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 备注：观察到油炸锅内部和烹饪设备后面有油脂堆积。指示除油、清洁和消毒。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

17   评论 评论

监管报告

Harold's Chicken & Family, 700 E 100th Pl, Chicago, Il, USA

6 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年10月30日
5. 应对呕吐和腹泻事件的程序
- 评论：2-501. 11 观察到现场没有书面程序或足够的用品来妥善应对可能在设施内发生的呕吐和腹泻事件。指示随时提供。优先基础。发出引用7-38-005。

36. 提供准确的温度计
- 评论：4-204. 112(e) 观察到金属杆温度计无法正常开启。指示更换温度计电池或提供功能正常的温度计。优先基础。发出引用7-38-005。

38. 无昆虫、啮齿动物和动物
- 评论：6-501. 111 观察到现场有害虫活动的证据。在前后准备区域的墙壁上观察到约25只活的小苍蝇，并在后前准备区域周围飞行。指示消除活小苍蝇活动，清洁和消毒受影响区域，并建议联系害虫控制服务。优先基础。发出引用7-38-020(a)。

45. 一次性/单一服务用品：妥善储存和使用
- 评论：4-502. 13 观察到纸板被重复使用作为货架衬里。指示不要重复使用纸板，所有表面应光滑且易于清洁。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：4-601. 11(c) 观察到后食品准备区域的天花板瓷砖有污渍。指示更换。

51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：5-205. 15 观察到后洗手池下有严重泄漏。指示修理。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：6-201. 13 观察到厕所间的脱落护墙板和前食品准备区域的未完工墙壁。指示密封墙壁并使所述表面光滑且易于清洁。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

芝加哥州立大学，9501 S Dr Martin Luther King Jr Dr，芝加哥，伊利诺伊州，美国

6 个月前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Oct 29, 2025
1. Person in charge present, demonstrates knowledge, and performs duties
- comments: 2-101. 11 observed the person in charge without a city of chicago food service sanitation managers certificate. Instructed all persons in charge must obtain a city of chicago food service… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #赖斯

17   评论 评论

监管报告

The Goddess West Loop, 911 W Randolph St, Chicago, Il, USA

7 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年10月30日
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：观察到在制备和供应TCS食品（汤和沙拉）时没有认证食品经理在场。管理层被指示在制备和供应TCS食品时必须始终有认证食品经理在场。优先基础违规7-38-012。已开具传票。

9. 不得用裸手接触即食食品或适当允许预先批准的替代程序
- 评论：观察到一名食品处理员工在后方食品准备区切蔬菜并用裸手处理即食食品。管理层被指示不允许裸手接触即食食品。优先违规7-38-010。已开具传票。

23. 适当的日期标记和处置
- 评论：观察到即食食品（鸡胸肉、鸡蛋和金枪鱼沙拉以及沙拉调料）储存在步入式冷却器和准备冷却器中超过7天最大使用期限。管理层被指示在7天内使用或丢弃所有过期食品，准备日期算作第1天。优先违规7-38-005。已开具传票。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、建造和使用
- 评论：更换后方食品准备区准备冷却器门上破损的门密封条。

57. 所有食品员工都接受过食品处理培训
- 评论：观察到几名食品处理员工在场所内没有食品处理培训证书。管理层被指示所有食品处理员工必须出示食品处理培训证明。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #沙拉 #金枪鱼 #鸡胸肉 #蛋

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监管报告

Tacombi, 126 N Peoria St, Chicago, Il, USA

7 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年10月28日
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：场所内未张贴芝加哥市食品卫生证书。管理层被告知，在制备或供应TCS食品时，必须始终有一名持有芝加哥市食品卫生原始证书的认证食品经理在场。优先基础违规7-38-012。已开具传票。

10. 充足的洗手池适当供应且可使用
- 评论：检查期间观察到多个暴露的洗手池无法使用。观察到洗碗间的暴露洗手池内存放着漂白剂瓶、杯子、擦洗垫和毛巾。还观察到后方食品准备区的暴露洗手池前直接堆放着一堆送货箱子。管理层被告知所有洗手池必须始终可供使用。优先基础违规7-38-030(c)。已开具传票。

58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：检查期间的负责人没有过敏原培训证书。管理层被告知所有认证食品经理必须出示过敏原培训证明。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

215   评论 评论

监管报告

Ryota, 1131 W Madison St, Chicago, Il, USA

7 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年10月28日
10. 充足的洗手池适当配备且可使用
- 评论：观察到酒吧区域暴露的洗手池没有提供洗手液。管理层被指示在所有洗手池始终提供洗手液。优先基础违规7-38-030(c)。已开具传票。

38. 无昆虫、啮齿动物和动物
- 评论：在餐厅的酒吧、食品准备区域和地下室储存区域观察到约40只活的小飞虫。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。优先基础违规7-38-020(a)。已开具传票。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：清洁地下室的准备台和酱油容器。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：密封食品准备区域热水器旁边的墙壁和角落。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：清洁三格水槽和洗碗机下方墙壁上的油脂。

57. 所有食品员工都有食品处理培训
- 评论：观察到几名食品处理员工没有食品处理证书。管理层被指示所有食品处理员工必须出示有效的食品处理培训证明。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #大豆

215   评论 评论

监管报告

Soule, 1931 W Chicago Ave, Chicago, Il, USA

7 个月前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Oct 30, 2025
3. Management, food employee and conditional employee; knowledge, responsibilities and reporting
- comments: observed no signed employees' health policies must be provided and maintained. (priority foundation 7-38-010(citation issued)

10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: observed no hand washing… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #玉米 #意大利面 #虾 #翅膀 #鸡翼 #柠檬水

52   评论 评论

监管报告

老朋友，2020 W Chicago，芝加哥，伊利诺伊州，美国

7 个月前 •source chicago.gov • 细节

####报告日期：2025年10月30日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 评论：负责人没有有效的认证食品经理证书，必须提供并维持。（优先基础 7-38-012）

2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：观察到在准备、处理和供应TCS食品（如肉汤、面条、鸡肉等）时没有张贴有效的认证食品经理证书供查看，必须提供并维持。（优先基础 7-38-012）（已开具传票）

10. 充足的洗手池适当供应且可使用
- 评论：观察到前主要准备区洗手池没有手部干燥设备，检查期间提供了毛巾（cos）（优先基础 7-38-030）（c）（已开具传票）

10. 充足的洗手池适当供应且可使用
- 评论：观察到洗碗准备区洗手池没有肥皂，检查期间提供了肥皂（cos）（优先基础 7-38-030）（c）（合并违规）

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #肉汤

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