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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

Uncle Joe’s Jerk Chicken 87th Dan Ryan, 205 W 87th St, Chicago, IL, USA

6 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: May 21, 2020
1. Person in charge present, demonstrates knowledge, and performs duties
- comments: the pic doesn't have a food managers certificate. Instructed to provide and maintain. (priority foundation)

2. City of chicago food service sanitation certificate
- comments: observed no certified food manager… 更多

#rodents #mice #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #赖斯 #卷心菜

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监管报告

Buddys Food Wine & Spirit, 205 W 87th St, Chicago, IL, USA

6 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: May 21, 2020
5. Procedures for responding to vomiting and diarrheal events
- comments: observed no clean-up policy procedure and items for vomiting and diarrhea. Must provide and maintain. (priority foundation 7-38-005)

38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: observed an appx. '1/2'… 更多

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

County Fair Foods, 10800 S Western Ave, Chicago, IL, USA

6 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: May 21, 2020
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: observed no hot water at faucets in both ( men,women) employee washrooms. Hot water temperature 84. 0f,87. 0f. Instructed hot water must be a minimium of 100. 0f. Must repair by reinspection.… 更多

#rodents #mice #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #沙拉 #肉

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A

Citgo，1151 W 63rd St，伊利诺伊州芝加哥，美国

6 年前 • 细节

报告日期：2020 年 5 月 20 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：pic 没有食品经理证书。必须提供并发布。(优先基金会)

2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和供应 tcs 即食食品时，没有经过认证的值班食品经理，例如（意大利牛肉、碎牛肉、切成水果、三明治等）必须始终在现场。（优先基金会 7-38-012）

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：观察到后方洗碗区没有洗手槽。必须为洗手盆提供冷热自来水并进行维护。(优先基金会 7-38-030 (c)

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：在准备室和洗手间的洗手槽上没有观察到洗手的迹象。必须提供和维护。

23。正确的日期标记和处置
-评论：在冷却器内保存超过 24 小时的准备吃的食物上没有观察到日期标记。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-005）

37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：如果不在原包装中，必须为食物储存容器贴标。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 appx 的证据。咖啡站的下层橱柜里有 40 只或更多的老鼠粪便，咖啡盒里有一只死老鼠。必须清除粪便和死老鼠。清洁和消毒区域。建议让害虫防治操作员在 5 月 20 日或之后为场所提供服务。(优先基金会 7-38-020 (a)

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到了 appx。后门底部有 “1/2-3/4” 的间隙。必须使门紧贴。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须去除锈迹 来自… 更多

#rats #rodents #mice #chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #咖啡 #奶油 #水果 #冰淇淋 #意大利人 #果汁 #肉

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监管报告

Ritual Coffeehouse, 1821 Irving Park Rd, Chicago, IL 60613, USA

6 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: May 20, 2020
3. Management, food employee and conditional employee; knowledge, responsibilities and reporting
- comments: observed no employee health policy on site. Must provide verification for each employee on site at all times. Priority foundation violation. 7-38-010.

48. Warewashing facilities: installed, maintained & used;… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

McDonald's, 36 W 95th St, Chicago, IL, USA

6 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: May 20, 2020
43. In-use utensils: properly stored
- comments: instructed manager to properly store spoons used to stir/mix hot drink in hot water.

49. Non-food/food contact surfaces clean
- comments: the surface under the beverage station has spills and food debris. Instructed to detail… 更多

#mcdonalds #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Old Fashioned Donuts, 11248 S Michigan Ave, Chicago, IL, USA

6 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: May 20, 2020
2. City of chicago food service sanitation certificate
- comments: no valid city certified manager on duty while tcs foods are being prepared handled and served such as egg,sausage and polish. Instructed manager that a city certified manager must be on duty/site… 更多

#rodents #chicago #illinois #unitedstates #香肠 #蛋

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市 100 W 87 街 Firehouse 牛排和柠檬水

6 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 5 月 20 日
10。足够的洗手水槽正确供应且可以使用
-评论：观察到后方准备区域的手水槽无法进入。在准备食物时观察到洗手盆顶部有一个大的塑料容器。在检查过程中，容器被移除。必须始终保持洗手池无障碍。(cos) (优先基金会 7-38-030 (c)

23。正确的日期标记和处置
-评论：检查员评论：违规代码：3-501。17 条检查员评论：观察到准备食用的食物在冷却器内存放超过 24 小时的 TCS 上没有日期标记。必须提供和维护。(优先基金会 7-38-005)

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：检查员评论：违规代码：3-603。11 条检查员评论：没有观察到消费者咨询披露，也没有提醒人们在菜单上食用生食和未煮熟食物的风险。必须提供和维护。(优先基金会 7-38-005)

37。食物标签正确；原装容器
-评论：检查员评论：违规代码：3-302。12 条检查员评论：当食物不在原包装中时，必须在食物储存容器上贴标签。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：检查员评论：违规代码：4-501。11 条检查员评论：必须修理或更换在凉爽的门上行走时损坏的门把手。

49。非食品/食品接触的表面清洁
-评论：检查员评论：违规代码：4-601。11（c）检查员评论：必须清理油炸锅柜、烧烤桌、准备桌、准备冷却器、制冰机内部面板、滚车、储物架上积聚的食物残渣。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：检查员评论：违规代码：6-201。11 条检查员评论：必须清理整个墙壁上积聚的碎片。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：检查员评论：违规代码：6-201。13 条检查员评论：必须在需要时修理或更换丢失的墙壁插座盖，损坏的地砖。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：检查员评论：违规代码：6-501。13 条检查员评论：必须清理烹饪设备下地板上积聚的油脂和食物残渣，并清除冰柜地板和地漏中散步时积聚的冰块。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修理或更换卫生间墙壁上的大孔。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：检查员评论：违规代码：6-501。14 条检查员评论：必须清理过滤器和烹饪设备引擎盖上积聚的碎片。

57。所有食品员工都接受过食品处理员
-评论：违规代码：检查员评论：观察员对员工的食品处理人员培训。… 更多

#raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Cermak Fresh Market, 4000 W Diversey Ave, Chicago, IL, USA

6 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: May 19, 2020
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: observed hand sink blocked and inaccessible in bakery kitchen. Observed hand sink covered and water turned off at pipes below. Instructed all hand sinks must be easily accessible and available at all… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #鸡

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监管报告

La Michoacana, 2357 West Howard Street, Chicago, IL, USA

6 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: May 19, 2020
37. Food properly labeled; original container
- comments: all food packaged for sale has no labels. Instructed to provide label-name of the company, address,ingredients, oz, and any allregens such as milk,egg, nuts etc on the label.

39. Contamination prevented during food preparation,… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #蛋 #牛奶

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