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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

Phos Spicier Thai, 4638 N Western Ave , Chicago, Il, USA

6 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Feb 27, 2020
5. Procedures for responding to vomiting and diarrheal events
- comments: observed clean-up of vomiting and diarrhea procedure on site but clean-up kit observed to be incomplete on premises during inspection missing mask and mop for vomit clean up. Instructed to have… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #意大利面 #赖斯

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北大道 3810 W Sabor 拉丁餐厅

6 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 2 月 27 日
21。适当的保温温度
-评论：观察到包裹好的玉米粉蒸肉存放在 65-109F 的准备桌顶的容器中。管理层自愿丢弃了价值 20 美元的 5 #食物。优先级 7-38-005。引文已发布。

22。适当的冷藏温度
-评论：观察到美国奶酪片存放在 52. 7f 的准备冷却器中。管理层自愿丢弃了价值 4 美元的 1 #食物。优先级 7-38-005。有关引文，请参见上面的违规 #21。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：在菜单上没有观察到生食或未煮熟食物的消费者咨询披露和提醒声明。管理层指示披露和描述哪些食物可以生吃或未煮熟，并将这些食物与菜单上的提醒声明联系起来。优先基金会 7-38-005。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到场所内啮齿动物活动和昆虫活动的证据。在餐厅、面包店准备和储藏区的地板上观察到 10 只老鼠粪便。管理层指示清理并清除场所中的所有啮齿动物粪便。还观察到 20 只活小苍蝇和 5 只活家蝇在面包店准备区和洗手间的墙壁上飞来飞去。需要额外的害虫防治服务来消除所有害生物活动。优先基金会 7-38-020 (a)。引文已发布。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：修复前准备区裸露的洗手水槽的排水管漏水。

53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到女士和男女通用洗手间没有有盖的废物贮器。必须在所有女性洗手间提供有盖的废物贮器。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到墙壁、天花板和冷凝器装置上有缺口油漆 面包店的步入式冷却器。必须刮掉并重新粉刷掉的油漆。

56。充足的通风和照明；使用指定区域… 更多

#mice #rodents #raw #rats #undercooked #chicago #illinois #unitedstates #奶酪

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市 3759 W 26th St Gordillas

6 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 2 月 27 日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：2-501。11 观察到现场没有足够的物资来正确应对设施内可能发生的呕吐和腹泻事件。已指示提供。优先基金会。引文发布 7-38-005。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：3-603。11 观察到没有发布消费者建议，也没有在菜单上披露所有可以未煮熟或生的（鸡蛋）订购的商品的提醒。被指示发布消费者咨询，并在所有未煮熟或生的（鸡蛋）可以订购的商品上添加披露和提醒。优先基金会 7-38-005。

37。食物标签正确；原装容器
-评论：3-601。11 观察到在前台顾客柜台出售的预先包装的甜点没有包含产品成分的标签。已指示提供。

37。食物标签正确；原装容器
-评论：3-602。11 (b: 5) 观察到在前台顾客柜台出售的预包装甜点上没有过敏原警告标签。已指示提供过敏原警告标签。优先基金会 7-38-005。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-501。111 观察到啮齿动物活动的证据。观察到后方食物准备区热水器周围大约有 5 个啮齿动物粪便。被指示清洁和消毒受影响的区域，并建议联系害虫控制部门以获取服务。优先基金会。引文发布 7-38-020 (a)。

48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：4-603。观察到 15 个花盆太大而无法完全浸入 3 个隔间的水槽中。指示拆下大型花盆或安装更大的 3 隔间水槽，或提供书面程序来清洗冲洗和消毒大型设备。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-204。12 无法找到 位于后方食物准备区的制冰机上的防回流装置。已指示定位。

53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：5-501。17 观察到厕所内没有封闭的插座。已指示提供。

60。纠正了以前的核心违
-评论：8-404。13… 更多

#raw #mice #rats #rodents #undercooked #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Brooklyn Food & Deli, 5431 W Chicago Ave , Chicago, Il, USA

6 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Feb 27, 2020
3. Management, food employee and conditional employee; knowledge, responsibilities and reporting
- comments: observed no written employee health policy on site. Instructed facility to establish an appropriate employee health policy and maintain with verifiable signed copies on site for all food employees.… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #奶酪 #陀螺仪 #赖斯 #沙拉 #肉

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监管报告

Fresh Catch Fish And Seafood, 1345-1349 W 87th St , Chicago, Il, USA

6 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Feb 27, 2020
14. Required records available: shellstock tags, parasite destruction
- comments: observed no last date used marked on 90-day shellfish tags. Must provide and maintain. (priority foundation)

22. Proper cold holding temperatures
- comments: observed improper temperature of 3lbs. Raw talipia 57. 2f.… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #鱼 #虾

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监管报告

Jade Palace, 2551 S Kedzie Ave , Chicago, Il, USA

6 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Feb 27, 2020
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: 6-301. 14 observed a hand washign sign is needed at the hand washing sink in the food prep area. Instructed to provide.

37. Food properly labeled; original container
- comments: 3-302. 12… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Grand Chinese Kitchen, 100 W 87th St , Chicago, Il, USA

6 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Feb 26, 2020
21. Proper hot holding temperatures
- comments: observed improper temperature of tcs ready to eat foods such as 5lbs. Cooked eggrolls 64. 4f and 2lbs. Cooked crab rangoon 55. 4f. In a pan on lower shelf of prep table. Must have hot… 更多

#rodents #chicago #illinois #unitedstates #螃蟹

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监管报告

Noor Food Mart, 1825 W 59th St, Chicago, IL 60636, United States

6 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Feb 26, 2020
5. Procedures for responding to vomiting and diarrheal events
- comments: no procedure in place for responding to vomiting and diarrheal events. Instd to provide procedure and necessary supplies effective against norovirus. Priority foundation 7-38-005 citation issued.

10. Adequate handwashing sinks properly… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

McDonald's, 6336 S Ashland Ave , Chicago, Il, USA

6 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Feb 26, 2020
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: unable to utilize handwash sink at main assembly line, hot water temperature of 146. 3f, and cold water faucet handle missing. Instd to repair same and maintain water temperature at 100f-120f. Citation… 更多

#mcdonalds #chicago #illinois #unitedstates

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