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报告人

食品安全报告: Illinois, United States

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美国伊利诺伊州格拉尼特城麦迪逊大道拉力赛

3个月前 •reported by user-dgyq4575 • 细节

在去台球联赛的路上，我们停下来吃了拉力赛的双鱼三明治和我的汉堡，进入了台球联赛，两小时之内我丈夫就呕吐腹泻发冷头痛抽筋发烧胃痛。现在早上 3 点 15 分开车去伊利诺伊州南部过孩子的生日他病得很重还在呕吐出汗只是病得很厉害。鱼三明治是他一整天唯一吃的东西，因为我们在工作中度过了漫长的一天。如果需要的话我们会去医院。这使我们落后于准时见到我的孩子，太糟糕了。这需要知道，这样其他人就不会生病。

#rallys #granitecity #illinois #unitedstates #汉堡 #鱼 #三明治 #鱼三明治

消费者评论 - 食品安全 Rally's, Madison Avenue, Granite City, IL, USA On our way to pool league we stopped and got dinner f... 照片 #1
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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥达门大道北 730 号 Odge's 餐厅

3个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 10 月 9 日
9。禁止赤手接触生鲜食物，也不允许正确使用预先批准的替代程序
-评论：观察到食物管理员赤手空拳接触即食食物，观察到男员工将手放在面包上，在下面用刮刀将汉堡从烤架上取出，然后把整个汉堡包拿出来放在纸上。被指示使用一次性手套来处理即食食物。产品被经理丢弃（优先级 7-38-010）（引文已发布）（cos）

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到主厨房后部准备区域没有洗手槽，那里有 2-个保温装置。必须安装装有冷热自来水、肥皂和毛巾的洗手水槽，或者移除准备区域。（优先基金会 7-38-030 (c)

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到顾客洗手间里没有必须提供和维护的洗手标志。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 即食食物（例如 1 磅）的温度不当。切生菜-64. 4f. 0. 5 磅。切碎的生菜-57. 2f. 1 磅。番茄切成薄片-56. 5f. 0. 5 磅。将番茄切成丁-45。0f 放入装有冰块的大型公交锅中。经理丢弃的商品必须含有大约 41. 0 华氏度或以下的保冷食品。3 磅。10 美元。（优先级 7-38-005）（cos）（引文已发布）

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器贴标签。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：必须在陈列的待售甜点上贴上标签，并提供适当的信息。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到前门底部和侧面有缝隙，后门沿侧必须使门紧密贴合以防止昆虫进入。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #汉堡 #生菜 #番茄 #苏打

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥格兰德大道 1752 号 Tri-Star Catering

3个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 10 月 9 日
8。双手清洁并正确清洗
-评论：观察到两名男性洗碗工的卫生习惯都很差。观察到男性洗碗机正在处理脏盘子，然后在不洗手的情况下从碗架上取出干净的盘子，而另一名则在刮脸的侧面，然后在没有洗手的情况下从碗架上取出干净的盘子，在所有可能的污染后必须洗手。（优先级 7-38-010）（cos）（引文已发布）

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到后冷准备/冷盘准备区域没有洗手水槽必须安装装有冷热自来水、肥皂和毛巾的洗手池。这是一个新的准备区域，是在之前的许可证检查后增加的，在检查期间未运行，但冷却器和板材位于准备区域（优先基金会 7-38-030 (c)）

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器贴标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到垃圾底部有缝隙，车库门必须紧密贴合。

40。个人清洁
-评论：观察到几名未佩戴头发束装置的食物处理人员必须提供和维护。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：必须倒置餐具储物架和干燥存储区上的多用途餐具。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须更换正在清洁的严重弄脏的碗架。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：必须修理或更换男士洗手间损坏的马桶座。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修复或更换干燥存储区和后方准备区域的弄脏天花板瓷砖。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须更换烹饪设备引擎盖上烧坏的灯。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须清理烹饪设备引擎盖过滤器上积聚的碎屑。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有观察到必须为所有员工提供和维持食物处理人员培训。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到所有食品经理都必须提供和维护任何食物过敏原培训。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥阿米蒂奇大道 3510 号 Jet's Pizza

3个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 10 月 9 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到害虫防治日志，其中包含2023年服务报告中的报告。所有零售食品机构都必须保留一份日志，该日志应保存十二（12）个月，并包括服务单的副本和害虫防治公司的伊利诺伊州公共部门（idph）卫生许可证号。已指示提供。基金会优先权违规行为 #7 -38-020 (c)。

来源：chicago.gov

#jetspizza #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥阿米蒂奇大道 3333 W Los Gamas Tortillas Y Restorante

3个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 10 月 9 日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到油炸区域积聚了油脂，包括设备、墙壁、周围的地板和kdeep油炸区的搁架单元。已指示进行脱脂、清洁和消毒。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到需要清洁的冷却器和垫圈中所有伸手可及的内部。已指示清理细节。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后部和前部准备区域的地砖都缺失和损坏。已指示进行修复，以形成光滑且易于清洁的表面。必须随时维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到底板脱落，水槽下方的准备区域的墙上有个洞，指示封住孔并重新安装底板

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到展示区有水渍的天花板瓷砖。被指示修理、更换弄脏的天花板瓷砖。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个设施的地板和表面有食物残渣和溢出物。指示详细清洁所有搁架单元下方、准备盘区域内部、洗碗机、准备桌和所有烹饪设备周围，以清除溢出物、食物残渣、污垢和/或油脂。已指示增加清洁频率并始终保持清洁。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到餐厅里有一个烧毁的灯泡。已指示更换灯泡并维护设备中的照明。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到芝加哥市食品认证经理没有过敏原培训证书证明。指示所有获得芝加哥市认证的食品经理获得此证书。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：注意到2024年10月31日发布的第 2605765 号报告中的持续违规行为。先前的核心违规行为未得到纠正：#51 5-205。15：**c** 系统维护良好（维修良好），发现洗碗区域的水槽管道漏水。此外，大型玉米容器上的管道漏水会关闭阀门。必须修理。#55 6-501. 114：**c** 维护场所、发现存放在食物储存区（工具等）的杂物、不必要的物品和垃圾必须清理干净整理。必须在报告日期之前纠正核心违规行为。违反基金会优先权的行为 #7 -42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #玉米

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西部大道 2003 号西部家禽

3个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 10 月 9 日
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：洗手槽上没有洗手标牌。被指示为水槽提供标牌并进行维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：食物准备区挂着防晒带。已指示在食物准备区域移除防蝇条，不要将其挂在食物准备区域。保持不变。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：有深凹槽和污渍的砧板。指示打磨或更换砧板以保持表面光滑且易于清洁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：角落里的地面、水槽和储物架下方以及地漏内部有灰尘和碎屑。被指示清洁和维护地板排水管和整个地板的内部。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 W Division 街 5945 号 Tasty Gyros

3个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 10 月 9 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在洗手间的洗手水槽以及前后准备/洗碗区域没有观察到洗手标牌。已指示提供和维护。

35。使用的经批准的解冻方法
-评论：观察到一盒冷冻鸡翅在室温下解冻。已指示使用正确的解冻方法并进行维护。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到散装干食材容器和喷雾瓶没有贴标签。已指示使用通用食品名称进行标签并进行维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在整个检查过程中观察到前门是开着的。被指示提供纱门或保持门闭状态，以确保设施防虫和维护。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：检查时现场没有观察到消毒剂试纸套件可以测试 3 个隔间水槽中消毒剂的浓度。已指示随时在现场准备试纸套件，以正确监测消毒剂的强度。优先基金会 7-38-005，引文已发布

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到消毒池，机械水槽塞子不起作用。已指示修理或提供足够的水槽塞并进行维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到现场没有拖把水槽。指示至少 1 个配备地漏和地漏的服务水槽或路缘清洁设施，应提供便于清洁拖把或类似的湿地板清洁工具以及处置拖把水或类似的液体废物。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个设施都在使用破损的纸箱。还发现保温装置的架子和烹饪设备后面的墙壁上使用了布制地毯和白色墙板。指示移除纸箱、白色墙板和地毯，使地板和墙壁光滑，易于清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方准备/洗碗区的墙上，海报和墙上有酱汁飞溅。已指示进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#oakpark #illinois #unitedstates #鸡 #翅膀 #鸡翼

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北利明顿大道 1431 号刘易斯小学

3个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 10 月 9 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在开放和运营期间，现场没有观察到持有芝加哥市餐饮服务经理证书的认证食品经理。已指示，经过认证的食品经理必须在现场，并始终张贴芝加哥市餐饮服务经理证书的原件。基金会优先权违规行为 7-38-012，未发布引文

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到以下洗手水槽没有热自来水：食物准备/洗碗区（76. 8f）、准备区域食物处理人员的洗手间（76. 0f），自助餐厅附近的男生洗手间（65. 0f）指示所有洗手水槽冷热运行。在检查结束之前，水已恢复。优先权违规 7-38-030 (c)，未发布引文。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到前/后方食物准备/洗碗区域有大约 40 只或更多老鼠粪便。在以下区域发现了老鼠粪便：烹饪设备后面的地板上、三个隔间的水槽下方、拖把水槽存储区、未使用的餐具洗涤区、干粮储存区和保温井的下部开口。指示清除老鼠粪便，清洁和消毒所有受影响区域。优先权违规 7-38-020 (a)，未发布引文

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到当三个隔间的水槽排水时，水会溅到该区域的地板上，形成一个水池。已指示进行维修和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥麦迪逊街 2323 号 King Wok

3个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 10 月 9 日
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到以前的核心违规行为未在 25 年 3 月 12 日的报告 #2613687 中得到纠正。已指示遵守并维护。优先基金会引文 #7 -42-090。更正者：2025 年 6 月 12 日星期四违规守则：6-501。12 条检查员评论：清理食物准备区域的地面。更正者：2025年6月12日星期四违规守则：6-501。14 条检查员评论：清理通风罩和过滤器上积聚的油脂。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

52   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西部大道北 6418 号 Dastarkhwan

3个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 10 月 9 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到洗手间附近的墙上、后方干燥存储区的地板和墙壁上以及主准备区域的地板上有 4 只活蟑螂。由于需要更多服务，已指示咨询害虫防治部门。违反优先权。没有发布引文。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：在吊销食品许可证期间观察到制造食物的设施。经理自愿丢弃了大约30磅的食物，价值约100美元。优先基金会。#7 -38-005。没有发布引文。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到主准备区域的天花板瓷砖面板缺失、损坏和染色，瓷砖孔隙不光滑且易于清洁。已指示修理和/或更换丢失的面板和/或更换弄脏的天花板瓷砖。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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