报告人
食品安全报告: Illinois, United States
已更新:
Smoke Daddy BBQ - Wrigleyville, North Clark Street, Chicago, IL, USA
3 个月前 •reported by user-hjxdk751 • 细节
美国伊利诺伊州芝加哥中央北大道 El Taconazo La Fiesta
3 个月前 •reported by user-qbxc5687 • 细节
48. 洗碗设施：已安装、维护和使用；测试条
- 评论：观察到三格水槽废水回流。当中间格排水时观察到回流，灰水回流到第一格。指示负责人进行修理和维护。优先基础 7-38-025。已开具传票。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到汽水机下方柜子内部有糖浆溢出。指示负责人进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在场所内观察到啮齿动物活动的证据。在三格水槽下方的地板上以及靠近后门出口的墙边观察到大约20个老鼠粪便。指示管理层清除所有受影响区域的所有啮齿动物粪便并进行消毒。优先基础违规 7-38-020(a)。已开具传票。
来源：chicago.gov
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 评论：观察到没有持有有效芝加哥食品卫生证书的负责人。
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：观察到在准备、处理和供应食品（如鸡肉、锅烤肉、短肋骨和通心粉奶酪）时没有认证食品经理在岗，必须始终在现场。优先基础7-38-012。已开具传票。
10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到厨房准备洗手池没有热水。检查时水温为70度。指示在所有洗手池提供最低温度100华氏度的热水和冷水。优先违规7-38-030(c)
10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到洗手间的洗脸盆和准备区的洗手池都没有纸巾。告知负责人纸巾必须始终在洗手池处可用。食品处理员在检查期间为洗手池获得了纸巾，优先基础违规7-38-030(c)。已开具传票。
36. 提供准确的温度计
- 评论：观察到伸手可及的冷却器和展示冷却器内没有环境空气温度计。指示在所有制冷设备内提供显眼且易读的温度计，以适当监控设备的环境空气温度。
37. 食品适当标记；原始容器
- 评论：观察到食品储存容器没有包含食品通用名称的标签。指示提供。
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到场所内没有当前的害虫控制日志本。指示负责人持牌害虫控制公司和操作员必须每年提供至少2次害虫检查，报告必须保存在日志本中。指示提供当前的害虫控制日志本和害虫检查报告。优先基础7-38-020(c)。已开具传票。
41. 擦拭布：适当使用和储存
- 评论：观察到几个准备表面区域有湿擦拭布。指示在使用之间将擦拭布适当储存在消毒溶液中，以防止设备和食品污染。必须保持。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到厨房/准备区域的烹饪设备、墙壁、周围地板和货架单元上有油脂堆积。指示除油、清洁和消毒。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到烹饪设备下方、沿墙壁和准备、洗碗和储存区域所有角落的地板上有油脂堆积、食物残渣和污垢。
57. 所有食品员工都有食品处理员培训
- 评论：观察到现场没有食品处理员证书。指示经理遵守IDPH食品处理员要求。
58. 按要求进行过敏原培训…
监管报告
Potbelly Sandwich Works 114, 4709 N Lincoln Ave, Chicago, Il, USA
3 个月前 •source chicago.gov • 细节
10. 充足的洗手池适当配备且可使用
- 评论：员工和顾客使用的两个性别中性洗手间的洗手池都没有热水。两个洗手池的水温测量在73.0华氏度-80.2华氏度之间。洗手池必须提供最低温度为100华氏度的热水。优先违规，7-38-030(c)。已开具传票
47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、构造和使用得当
- 评论：观察到甜品/奶昔冷却器内部密封垫破损。指示进行修理和维护。
来源：chicago.gov
ALDI, Mount Prospect Plaza, Mount Prospect, IL, USA
3 个月前 •reported by user-znyvh294 • 细节
Sbarro Orland Square, Orland Square Drive, Orland Park, IL, USA
3 个月前 •reported by user-jmmzg961 • 细节
熊猫快餐，北凯勒大道，埃芬汉姆，伊利诺伊州，美国
3 个月前 •reported by user-cngqm437 • 细节