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食品安全报告: United States

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报告日期:2026年3月24日
47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、建造和使用得当
- 评论:观察到整个准备区域的准备台架子用铝箔和胶带包裹。指示移除、重新铺设表面并提供光滑且易于清洁的表面

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论:观察到前准备区域的地板需要清洁。指示清洁和维护。

56. 充足的通风和照明;使用指定区域
- 评论:观察到饮料服务/储存区域照明不足。指示增加照明。

58. 按要求进行过敏原培训
- 评论:观察到芝加哥市认证食品经理证书持有者没有过敏原培训认证。指示获得并在现场保存以供审查。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2026年3月24日
10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论:观察到酒吧区域洗手池没有洗手标识。指示经理在员工使用的所有洗手池提供洗手标识。

37. 食品适当标记;原始容器
- 评论:观察到后储存区域散装容器未标记。指示经理用食品通用名称标记所有散装容器。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论:观察到超过80个老鼠粪便散落在酒吧区域设备之间的地板上,在设备、榨汁机和塔可店及准备区域保温设备底部之间的地板上,在准备区域货架和油炸柜底部。观察到超过50个大鼠粪便在地下室储存区域楼梯下沿墙壁和角落的地板上。指示经理呼叫灭虫员服务,清洁和消毒所有区域。发出优先基础7-38-020(a)引用

41. 擦拭布:适当使用和储存
- 评论:观察到脏擦拭布储存在准备台上。指示经理在使用之间将擦拭布储存在消毒溶液中。

45. 一次性/单一服务用品:适当储存和使用
- 评论:观察到塔可店和后准备区域单一服务餐具未倒置。指示经理倒置所有单一服务餐具以防止污染。

47. 食品和非食品接触表面可清洁,适当设计、建造和使用
- 评论:观察到冷却器门上密封垫损坏。指示经理修理和维护。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论:观察到烹饪设备、准备台、货架单元内外表面有食品溢出和碎屑。指示经理清洁和维护所有食品和非食品接触表面及设备。

51. 管道安装;适当的回流装置
- 评论:观察到后储存区域2隔间和公用水槽水龙头漏水。指示经理修理和维护所有水槽。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论:观察到准备、储存和地下室区域所有设备下、沿墙壁和角落地板上有碎屑。指示经理清洁所有区域地板并维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论:观察到地下室储存未使用的物品和设备。指示经理移除所有不必要物品以防止害虫藏身。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论:观察到塔可店洗手池附近墙砖损坏和缺失。指示经理更换缺失墙砖并维护。

56. 充足的通风和照明;指定区域使用… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

监管报告

Jj Fish, 411 S Kedzie Ave, Chicago, Il, USA

1 个月前 source chicago.gov 细节

报告日期:2026年3月24日
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论:2-101. 11:在检查期间观察到现场没有持有有效芝加哥市食品服务经理证书的认证食品经理,当时正在开放和运营。提供了过期的ServSafe证书(2025年12月6日)。指示在开放和运营期间必须始终有认证食品经理在现场。优先基础违规7-38-012,已开具传票

10. 充足的洗手池适当供应和可达
- 评论:6-301. 14:观察到厕所洗手池没有洗手标识。指示提供和维护。

37. 食品适当标记;原始容器
- 评论:3-302. 12:观察到后准备区域的散装干配料储存容器没有用常见食品名称标记。指示标记和维护。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论:6-202. 15:观察到前门和后门开着。指示保持门关闭以使设施防鼠并维护。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、建造和使用
- 评论:4-201. 11:观察到前食品准备区域三门冷却器最左侧的门无法保持关闭。指示修理和维护。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论:4-601. 11(c):观察到现场设备需要清洁。冷藏设备外部的缝隙、食品准备台下的架子和烹饪设备。指示清洁和维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论:6-501. 12:观察到整个设施的地板需要深度清洁。特别是厕所、冷藏设备周围地板的角落以及通风罩下烹饪设备后面。指示清洁和维护。

56. 充足的通风和照明;使用指定区域
- 评论:6-304. 11:观察到前食品准备区域的通风罩不工作。设施有烟雾并有来自烹饪的强烈烟雾。指示修理和维护。

57. 所有食品员工都有食品处理培训
- 评论:2-102. 13:观察到现场没有食品处理证书。指示所有食品处理人员必须参加课程并在现场保持记录。

59.… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2026年3月24日
10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论:6-301. 14 观察到位于熟食肉类食品准备区的洗手池没有洗手标志。指示提供。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论:6-501. 111 观察到现场有昆虫活动的证据。观察到约3只活的大苍蝇在熟食肉类食品准备区飞行,约3只活的大苍蝇在客户服务区的糕点容器内飞行,检查时所有糕点都用塑料覆盖物覆盖。指示消除活的大苍蝇活动,清洁和消毒受影响区域,建议联系害虫控制服务。优先基础。发出引用7-38-020(a)。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论:6-202. 15 观察到前门入口门之间有1/4英寸的间隙。指示使该门紧密贴合并防鼠。

39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论:3-305. 12 观察到大锅储存在地下室的污水管下。指示不要在下水道管道下储存任何物品。

41. 擦拭布:正确使用和储存
- 评论:3-304. 14 观察到脏的擦拭布储存在准备食品区域连接到准备冷却器的切菜板上。指示在不使用时将所有擦拭布储存在消毒溶液中。

45. 一次性/单一服务物品:正确储存和使用
- 评论:4-502. 13 观察到纸板被重复使用作为地板衬垫,一次性容器在步入式冷却器中被重复用于食品储存。指示不要重复使用单一服务物品。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论:4-601. 11 观察到顶部装载器内表面似乎在剥落。指示更换顶部装载器门或修理,使表面光滑且易于清洁。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论:6-501.… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #肉 #糕点

监管报告

7-eleven, 2401 N Milwaukee Ave, Chicago, Il, USA

1 个月前 source chicago.gov 细节

报告日期:2026年3月24日
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论:在场所内以下地点观察到约35个大型啮齿动物粪便:沿着大型冷冻柜和冰沙饮料机后面的墙壁散布,后方自动取款机后面,杂货店前面制冰机旁边,咖啡饮料站下方,以及后方储藏室滚动储物车下方沿墙。指示清除粪便,清洁和消毒所有上述区域。必须保持场所无啮齿动物活动。优先基础违规。7-38-020 (a)。已开具传票。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论:观察到用于制作披萨、鸡肉等的烤箱和设备。需要清洁。指示清除外表面上所有干燥的食物残渣并维护以防止为害虫提供食物来源。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论:观察到杂货区冷冻柜上方和后方储藏空间的天花板瓷砖损坏和缺失。指示密封额外酒类储藏空间的开口。必须保持光滑且易于清洁的表面。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论:观察到产品和杂物不当地存放在后方洗碗/储藏区域的地板上。指示将产品存放在至少6英寸高的架子上以防止为害虫提供藏身空间并维护场所。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论:观察到所有冷却装置下方、含有甜甜圈和糕点的零食货架装置下方、咖啡制作台下方以及步入式冷却器内货架装置下方有干燥的食物残渣。必须维护。

来源:chicago.gov

#7eleven #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #咖啡 #披萨

监管报告

Pete's Produce, 1411 W 87th St, Chicago, Il, USA

1 个月前 source chicago.gov 细节

报告日期:2026年3月24日
47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、构造和使用得当
- 评论:观察到步入式冷冻库周围的密封条状况不佳。必须修理和维护以防止冷冻库内部结冰。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论:观察到步入式冷冻库内部货架和产品上有结冰。必须除霜、清洁和维护。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论:牛肉预处理冷却器的地板需要清洁以清除溢出物和碎屑。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉

报告日期:2026年3月24日
37. 食品正确标识;原始容器
- 评论:当食品不在原始容器中时,必须正确标识食品储存容器。

56. 充足的通风和照明;使用指定区域
- 评论:观察到烹饪设备上方通风罩的灯泡烧坏。必须更换烧坏的灯泡,必须提供强度照明并始终保持。

来源:chicago.gov

#giordanos #chicago #illinois #unitedstates

监管报告

Pos Yo, 6322 W Grand Ave, Chicago, Il, USA

1 个月前 source chicago.gov 细节

报告日期:2026年3月23日
16. 食品接触表面:已清洁和消毒
- 评论:观察到前准备区的制冰机侧面和托盘制造组件上积聚黑色粘液物质,滴落到储存在冰箱下方的冰块上。冰块用于人类消费。指示清洁、消毒和维护。优先基础违规 7-38-005。已开具传票

25. 为生/未充分烹饪食品提供消费者建议
- 评论:观察到印刷菜单上对所有可以生食或未充分烹饪订购的动物食品产品没有披露和提醒。指示在菜单上为所有可以未充分烹饪或生食订购的项目(任何风格的鸡蛋、牛排、牛肉等)提供披露,并在菜单上添加提醒,内容为:*这些项目可以未充分烹饪或生食订购。食用未充分烹饪或生食可能增加您患食源性疾病的风险。(参考cdph消费者建议手册)优先基础违规 7-38-005。未开具传票。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论:指示清理整个地下室地板和角落的死昆虫。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #牛排

监管报告

Los Comales, 6035 S Pulaski Rd, Chicago, Il, USA

1 个月前 source chicago.gov 细节

报告日期:2026年3月23日
44. 器具、设备和布草:妥善储存、干燥和处理
- 评论:观察到锅具未在餐具区域倒置储存。指示负责人将所有未使用的餐具倒置储存以防止可能的污染。

48. 洗碗设施:已安装、维护和使用;测试条
- 评论:观察到前吧台区域和后餐具区域的三格水槽未标记指定隔间,洗涤-冲洗-消毒。指示负责人进行标记和维护。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论:观察到后准备室墙壁有大洞(储存干散装原料的地方)。指示负责人用光滑易清洁的材料封闭和密封洞口。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论:观察到拖把池所在后房间缺少天花板瓷砖。指示负责人更换天花板瓷砖并维护。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2026年3月23日
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论:观察到在准备和提供(鸡肉、汉堡包、辣椒)时现场没有持有有效原始证书的认证食品经理。指示始终保持至少一名证书持有者,并在营业和运营期间保持。优先基础违规。7-38-012。已开具传票。

16. 食品接触表面:清洁和消毒
- 评论:观察到低温洗碗机在检查期间没有正确清洗或消毒。观察到洗碗机清洗温度为77°F,消毒剂强度为0ppm。指示将机器修复到所需的清洗温度120°F和消毒剂强度在50-100ppm之间。注意到此时机器未在使用。设备已标记并扣留检查。未开具传票。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论:观察到位于得来速附近的饮料分配器(包括存放杯子的空间)、沙拉冷却器对面的冷却装置内部和制冰设备,以及汉堡准备设备和油炸锅的内外表面积累了食物和油脂堆积。指示按要求清洁、消毒和维护。

51. 管道安装;适当的回流装置
- 评论:观察到洗碗机泄漏导致水积聚在后部准备区域地板上。指示修复并保持良好状态。

54. 垃圾和废物适当处置;设施维护
- 评论:观察到外部容器盖子不紧密配合,装满的垃圾袋在检查期间溢出。指示提供紧密配合的盖子并按要求维护容器以防止害虫藏身。

来源:chicago.gov

#wendys #chicago #illinois #unitedstates #汉堡 #鸡 #辣椒 #沙拉