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牛肉食物中毒

牛肉食物中毒

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实时报告

Q

中国食品，PF Chang's，弗吉尼亚海滩，弗吉尼亚海滩，美国

5 年前 •reported by user-qmtt9192 • 细节

我吃了晚饭。我有鸡肉生菜包装和毛豆。我为主菜吃了蒙古牛肉。我没有完成每一顿饭。但是 20 分钟后我有严重的胃痉挛和腹泻  | 症状: 腹泻, 抽筋

#pfchangs #virginiabeach #virginia #unitedstates #牛肉 #鸡 #生菜

56   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥潘兴路 554 W 凯文汉堡天堂

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 1 月 6 日
23.正确的日期标记和处置
-评论：为没有丢弃日期的安全食品（各种酱汁、汤和煮熟的米饭）找到了时间/温度控制措施。已指示提供。优先违反基金会。7-38-005。引文已发布。

25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到的牛排，汉堡，鸡蛋等。在菜单上，说物品可以在煮熟的情况下订购。设施提供脚注和披露信息，但菜单上没有注明星号提醒。指示将所有可以在煮熟后订购的食物标出星号。对于可以在熟食下订购的菜单项目。优先基金会。7-38-005。没有发出引文。

35.使用批准的解冻方法
-评论：在后方食物准备区发现冷冻牛肉在室温下解冻。必须在自来水下、冷却器、微波炉或在烹饪过程中解冻食物。

来源：chicago.gov

#raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #赖斯 #汤 #牛排

36   评论 评论
B

Nacho Taco，斯托克顿街，杰克逊维尔，佛罗里达州，美国

5 年前 •reported by user-bccdp268 • 细节

周二晚上吃饭后几个小时。我从他们的牛肉里得到了食物中毒。去看医生，这是食物中毒，还得做一个该死的 covid 测试因为 2021 年已经很糟糕，我在吃饭前 10 小时内没吃过任何东西，只是饿了。有没有牛肉 enchiladas 和我的朋友吃过素食 enchiladas。只有我生病了。吃饭后的 2 小时内，我就失去了对碗的完全控制。然后我的发烧达到了 103.5 个小时。我很累了我无法起床，头痛可怕，我需要一个成人尿布 24 小时。我这辈子从来没有那么病过。我失去了 10 磅并且脱水了。我希望他们被城市关闭！不要在这里吃

#jacksonville #florida #unitedstates #牛肉 #素食 #辣酱玉米饼馅饼

25   评论 评论

监管报告

Steak N' Shake, 1322 S Halsted St, 伊利诺伊州芝加哥, 美国

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 1 月 5 日
25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察菜单在菜单显示板上附有脚注提醒声明，相关菜单项目（任何风格的鸡蛋和牛肉汉堡）缺少星号披露。被指示在菜单上同时提供披露声明和提醒，以供应的生食或未煮熟的动物食品。（请参阅 2021 年检查期间提供的 cdph 消费者咨询指南）。优先违反基金会 #7-38-005。没有发出引文。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：观察到摇动机下和摇动机上的食物和残留物溢出。指示细节清洁以避免积聚。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 个隔间水槽的排水管漏水滴进金属杯中。被指示进行维修。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到用品和储存在地板上的两个前员工储物柜里的箱子。指示负责人正确存放物品，方法是在凸起的搁架单元上向地板至少提高 6 英寸。

来源：chicago.gov

#raw #undercooked #steaknshake #chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #摇一摇

855   评论 评论

监管报告

Buena Vista 餐厅，3147 N 百老汇，芝加哥，美国

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 1 月 5 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：在检查期间，芝加哥市没有现场认证食品经理。优先违反基金会。没有发出引文。

2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：检查期间没有芝加哥市认证食品经理现场认证食品经理，而 tcs 食品正在准备和供应，例如 179. 1 的熟牛肉在热保存单位。指示芝加哥市认证食品经理在准备和供应 tcs 食品时，必须始终在现场。发布了优先违规基金会 7-38-012 引文。

3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有针对所有员工的书面员工健康政策。必须提供。优先违反基金会没有发出引文。

5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有书面清洁程序或呕吐/腹泻事件所需的设备。必须提供。优先违反基金会。没有发出引文。

9.不能直接接触 RTE 食物或正确允许预先批准的替代程序
-评论：观察到厨师准备和处理准备吃的食物，例如用他裸露的双手将准备好的填充卷饼包起来。与厨师一起审查，在触摸、准备或处理任何准备食物时必须使用餐具或戴手套。发布了 7-38-010 优先违规引文。

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：注意到准备区域没有手洗水槽。洗手水槽位于厨师线/食物准备区域无法进入设施的后部。前准备区需要额外的手洗水槽。已指示安装。优先违规基金会 7-38-030 (c) 发布的引文。

16.食物联系 表面：清洁和消毒
-评论：制冰机的内部脏了。必须清洁和维护。

23.正确的日期标记和处置
-评论：观察到准备好吃 tcs 食物没有正确标有过期日期的日期。仅有准备日期的食物，例如煮熟的鸡肉、煮熟的牛肉和煮熟的米饭。已指示所有准备好吃食物的体育中心都必须贴上有效期不超过天的标签。食物被丢弃。发布了优先违规基金会 7-38-005 引文。

25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单不会透露和告知消费者特定的菜单项目是生的或未煮熟的，以及食用此类食物的潜在危险。菜单项如 huevos rancheros… 更多

#raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #卷饼 #鸡 #赖斯

90   评论 评论

监管报告

岘港厨房，1019 1/2 W Argyle St，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 1 月 4 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：检查时的负责人没有芝加哥市的卫生证书。优先违反基金会。没有发出引文-

2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：现任值班经理没有在现场张贴或提供芝加哥食品服务卫生证书原件和有效的城市。已指示提供。处理食物（煮熟的米饭、熟牛肉、虾等）时，必须至少有一名经过认证的食品经理在现场。

3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：没有观察员工健康政策/现场培训。指示设施建立适当的员工健康政策/培训系统，并在现场使用可验证的文件进行维护。优先违反基金会 7-38-010。没有发出引文

5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到应对呕吐和腹泻事件的程序/计划。指示设施制定和维护程序/计划，并在现场维护任何适当的供应品。优先违反基金会 7-38-005。没有发出引文。

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：三个洗手水槽需要洗手标牌。已指示提供。

43.使用中的器具：妥善存放
-评论：不得在 kitcken 的准备冷却器和准备表之间存放在使用中的刀具。必须在两次使用之间存放在干净的容器中，或者提供刀架。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：不得使用锡箔作为烹饪设备的衬垫。必须光滑且可清洁。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：三个隔层水槽（第三个隔间）下漏水管，指示修理

52.污水和废水 妥善处置
-评论：三个隔层水槽下的油脂陷阱盖脏又生锈。表面必须光滑、可清洁且不吸水

53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：洗手间门不能自动关闭，指示提供自动关闭装置

60.之前的核心违规行为
-评论：自 2019 年 10 月 15 日起没有纠正以前的核心违规行为，报告 #2315845 #51) 5-204。12 在制冰机或拖把水槽上观察到没有回流防护装置。必须在制冰机和拖把水槽上的进水管道上安装回流防护装置。#58) 2-102. 13 在现场观察到没有获得批准的过敏原训练。指示任何持有芝加哥市食品卫生证书的人遵守过敏原培训和维护。优先违规基金会：7-42-090，没有发出引文

61.向公众显示并可见摘要报告… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #赖斯

43   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥德文大道 2225 W 海得拉巴之家

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 1 月 4 日
15.食物分离和受保护
-评论：观察到生鸡、生羊肉和生牛肉彼此存放在冷藏室的食物容器中。滴水的肉存放在容器中。指示经理将生食物分开，并且必须始终受到保护和覆盖。经理丢弃和变性食物。所有重量约 70 磅的食品费用为 250 美元。00 美元。违反优先权。7-38-005。引文已发布。

44.餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：在厨房准备区观察到餐具架里有脏刀。储存前必须妥善清洗、冲洗、消毒和风干。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到前寄存器在冷藏单元和后备区的冰箱处的橡胶垫片撕裂。必须修理。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到准备区域的 3 个水槽水龙头处有轻微泄漏。必须维修和维护。

54.垃圾和垃圾处理得当；维护设施
-评论：观察到外面的垃圾垃圾箱溢出垃圾箱，防止盖子关闭。必须清洁和清除垃圾才能适当关闭盖子，以防止任何害虫活动。优先违反基金会。7-38-020 (b)。引文已发布。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到箱子和拖把设备存放在后门附近。必须移除并清洁区域。

58.根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到的过敏原训练不完整。必须为所有芝加哥市认证的食品经理提供过敏原培训证书。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #肉

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N

德克萨斯州巴西，维多利亚湖花园大道，棕榈滩花园，佛罗里达，美国

5 年前 •reported by user-nmyh4466 • 细节

1/1/2021。我们吃了些牛肉味道很奇怪。我们向经理提出了投诉，但他说了他们的烹饪方式。回家我丈夫生病了，我们现在腹泻已经三天了，我丈夫病得很严重，他也发烧了我们要去见 Dr.明天。😡  | 症状: 腹泻, 其他, 发烧

#texasdebrazil #palmbeachgardens #florida #unitedstates #牛肉

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Q

美国亚利桑那州惊喜西贝尔路小野夏威夷 BQ

5 年前 •reported by user-qgqk3543 • 细节

1 月 1 日。有了家庭用餐，所有 5 个人都在不适后 3 小时生病，比爆炸性腹泻病了，当天晚上，第二天晚些时候，今天仍然徘徊
元旦订购家庭用餐。下午 6:25 由 DOORDASH 交付。我们都有通心粉沙拉、米饭、鸡肉卡津、夏威夷牛肉和猪肉、西兰花、生菜、蔬菜和 2 种不同的酱汁...我的狗也有一部分东西的叮咬。所有 4 名成年人和狗在 3 小时内都出现了爆炸性腹泻、呕吐和胃痛。整晚都生病了，第二天病得够多，因为需要附近的卫生间而无法离开房子。第二天每个人都逐渐恶化。现在是 1 月 3 日，我们患有酸性屁股和出血，还有一连串脱水的腹泻... 包括在内的狗如此异常。她吃干净的小块西兰花和生菜，鸡胸肉从来没有这样做。也是破家，她在自己身边在整个房子里都在自己的身边。说真的，我们都感到中毒

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消费者评论 - 食品安全 Ono Hawaiian BBQ, West Bell Road, Surprise, AZ, USA on Jan. 1st. Had the Family Meal, all 5 got sick... 照片 #1
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D

美国加利福尼亚州托伦斯霍桑大道海鲜小镇中国餐厅牛肉 n 西兰花和盐胡椒虾

5 年前 •reported by user-dcxxp458 • 细节

吃了盐胡椒虾和牛肉 n 西兰花，之后感觉很粗，生病了我的胃。目前它现在再也不错了。开始感觉恶心然后把所有东西都弄出来然后你知道的下一件事也出来了。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐

#torrance #california #unitedstates #牛肉 #西兰花 #胡椒 #虾

68   评论 评论

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