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牛肉食物中毒

牛肉食物中毒

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实时报告

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥迪弗西大道 2601 号 Ravinia Brewing Company

8 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 7 月 31 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到设施食品处理人员在没有芝加哥市原来的餐饮服务经理和证书的情况下在现场准备和处理安全（tcs）食品的时间和温度。芝加哥市餐饮服务证书原件的知情负责人必须在现场张贴，并且在 tcs 食物准备、烹饪、供应和营业时间内，认证经理必须在现场。基金会优先权违规行为 #7 -38-012。引文已发布。

3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察到任何书面的员工健康政策。指示设施制定适当的员工健康政策，并在现场为所有食品员工保留可核实的签名副本，以确认报告协议。基金会优先权违规行为 #7 -38-010。引文已发布。

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：“观察到的设施没有清理包，也没有相应的清理程序来应对呕吐和腹泻事件。指示设施制定清理程序并维护与现场计划相对应的适当物资。必须将保单和物资随时留在现场。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布。“

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到以下水槽没有用热水维护：在啤酒花园附近的酒吧的水槽里观察到热水温度不当。已输入。负责所有洗手水槽热水的受托人必须达到至少 100 华氏度。违反优先顺序 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗碗区无法进入洗手池。洗手槽被扫帚、拖把和集尘盘挡住。指示水槽必须随时可供使用和维护。基金会优先权违规行为 #7 -38-030 (c)。 引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到酒吧的洗手槽里没有洗手液。告知负责人，洗手槽必须随时提供洗手液。食物处理者在检查期间获得了洗手池的洗手液。违反基金会优先权的行为 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到酒吧的洗手槽里没有纸巾。告知负责人，必须随时在洗手槽处提供纸巾。食物处理者在检查优先基金会违规行为期间获得了用于洗手池的纸巾 #7 -38-030 (c)。引文与上述违规行为相结合

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在酒吧的洗手槽和洗手间里没有观察到洗手标志。食品员工使用的所有洗手水槽均应提供通知食品员工洗手的标语或海报，食品员工应清晰可见。已指示提供。

22。适当的保冷温度
-评论：注意到冷藏冷却器内安全食品以下时间/温度控制的内部温度不当：鳕鱼的温度在… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #汉堡 #鸡 #鱼 #牛排 #牛奶

98   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北大道 3917 号 Tropical Taste 餐厅

8 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 7 月 30 日
21。适当的保温温度
-评论：观察到以下食物不符合在指定的保温单位中保温135华氏度或以上的要求：炖鸡在114. 3f，鸡汤在119. 6f，牛肉在122. 3f 处置洋葱，经理立即通过变性过程自愿处置了价值250.00美元的15磅产品。违反优先权 #7 -38-005。引文已发布。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到前露的洗手槽和准备桌以及后面的准备/餐具洗手槽之间没有防溅罩。必须安装可清洗的防溅罩。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物容器存放在地板上的步入式冷却器、准备区和地下室存储区。指示经理通过将高架架单元与地板保持至少六英寸的距离，妥善储存和保护食物在储存期间免受污染。

43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到刀具存放在洗手槽和备餐桌之间，指示照片停止这种做法，并在两次使用之间妥善存放所有餐具。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到后方准备区域的砧板上有开放的接缝和深色污渍。已指示修补或更换损坏或弄脏的砧板并随时进行维护。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到食物准备设备和桌子上用作衬纸板。已指示移除。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到步入式冷却器中的储物架上有食物结皮和生锈，表面必须光滑且易于清洁。已指示清理 并维护

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到 tcs 食物储存在塑料谢谢袋中，装在步入式和伸手可及的冷却器中。管理层指示仅使用适当的食品级储物袋和容器。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到的设施没有用于消毒剂或餐具清洗区的氯化学测试套件。知情负责人必须提供精确测量消毒溶液浓度的检测试剂盒（以 mg/l 为单位）。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到厨房/准备区域的烹饪设备、墙壁、周围的地板和搁架单元上积聚了油脂。已指示进行脱脂、清洁和消毒。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到步入式冷却器墙上布满了过多的食物残渣。已指示进行清洁和维护

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到杂物存放在地下室干燥存储区附近的地板上。指示经理移除所有未使用的物品和设备，以防止害虫藏身。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个设施的地板和表面有食物残渣和溢出物。指示详细清洁所有搁架单元下方、预处理冷却器、保温装置、准备桌和油炸锅的内部，以清除溢出物、食物残渣、积聚的污垢和/或油脂。必须随时维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地下室存储区的起居/睡眠区（大号床、梳妆台和壁挂式电视），被指示移除所有起居/睡眠区的物品并进行维护。违反优先权的… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #汤

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H

Gardein 牛肉和素食罐装汤，美国宾夕法尼亚州新弗洛伦斯

8 个月前 •reported by user-hbkg4252 • 细节

我做了 gardein 牛肉和蔬菜汤是纯素的，三小时之内我发现自己胃痛了，然后我冲到洗手间然后我开始呕吐，我意识到自己的听力正在消失，我快要昏倒了。非常剧烈而且我的额头和手上的手臂出汗非常严重

#newflorence #pennsylvania #unitedstates #牛肉 #汤 #纯素食 #蔬菜 #gardein

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Recall notice

Supermarché Épilys 牛肉馅因大肠杆菌召回

8 个月前 •source quebec.ca • 细节

Supermarché Épilys正在召回其瘦牛肉馅，因为可能被产志贺毒素大肠杆菌污染。该产品仅在其位于魁北克省蒙特利尔市Pie-IX大道9204号的门店销售。

召回产品为：
- 标签为"LEAN GROUND BEEF"（瘦牛肉馅）
- 以不同重量和所有规格销售
- 用聚苯乙烯托盘和塑料薄膜包装
- 包装日期为07.JL.2025
- 召回影响在此日期销售的所有产品
- 以冷藏方式销售

该问题通过常规检查发现，召回作为预防措施启动。召回被归类为I级，表明健康风险较高。召回于2025年7月30日启动。

来源：www.quebec.ca/nouvelles/actualites/details/avis-de-ne-pas-consommer-de-boeuf-hache-maigre-vendu-par-lentreprise-supermarche-epilys-64410

#montreal #quebec #canada #牛肉

食品召回 Supermarché Épilys Ground Beef recalled due to E. Coli Supermarché Épilys is recalling its lean grou... 照片 #1
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Recall notice

因未申报过敏原对冷冻猪肉牛肉意式饺子发布公共健康警报

8 个月前 •source fsis.usda.gov • 细节

P.E. & F Inc.（以DiMare's Specialty Foods名义经营）已就冷冻猪肉牛肉意式饺子发布公共健康警报，原因是标签错误和未申报过敏原。该产品分销至美国伊利诺伊州、印第安纳州、密苏里州和威斯康星州的商店，可能含有标签上未列出的大豆和芝麻。

受影响的产品是：
- "Schnucks Tortellini PORK & BEEF"
- 16盎司包装
- 最佳食用日期为2026年5月27日
- 在USDA检验标记内标有工厂编号"EST. 13051"
- 该问题涉及与猪肉牛肉烤制意式方饺的潜在混淆

该警报是在消费者投诉揭露标签错误后启动的。警报于2025年7月30日发布，但由于产品不再可供购买，因此未要求召回。

来源：www.fsis.usda.gov/recalls-alerts/fsis-issues-public-health-alert-frozen-pork-and-beef-tortellini-product-due

#soyallergy #sesameallergy #unitedstates #牛肉 #猪肉 #芝麻 #大豆

食品召回 Public Health Alert for Frozen Pork and Beef Tortellini due to Undeclared Allergen P.E. & F Inc., op... 照片 #1
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Q

美国俄亥俄州奇利科西东大街 Moe's Southwest Grill

8 个月前 •reported by user-qxth7955 • 细节

7 月 29 日下午 5 点左右收到了鸡肉、碎牛肉和米饭卷饼碗。这就是我那天要吃的全部，下班后的晚餐。
第二天早上醒来时感觉很糟糕。头痛、发热、胃痉挛和不安。
我想我可能只是睡得太多了需要咖啡因所以我买了一杯冰咖啡
喝了两口之后，剧烈的恶心占了上风。
然后可怕的腹泻来了哈哈。
即使使用布洛芬，头痛也没有消失。我感觉就像绝对一样 💩。真是浪费我一天的休息时间，病得太重了，无法提高工作效率。
碎牛肉看起来确实很可疑，就像在那里存放了好几个小时一样，但我愚蠢地相信餐厅没问题。
绝对不行。

#moessouthwestgrill #chillicothe #ohio #unitedstates #牛肉 #卷饼 #鸡 #咖啡 #赖斯 #墨西哥卷饼碗 #碗

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W

美国加利福尼亚州伍德兰先锋大道 Subway

8 个月前 •reported by user-wmjk6214 • 细节

订购了 #17 a Garlic Aeoli 烤牛肉，里面有菠菜、番茄、洋葱、泡菜、盐、胡椒、油和醋。一英尺长。我整晚都在呕吐，胃痛。由于身体虚弱，呕吐在中午消退，喉咙痛到流血。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛, 弱点

#subway #woodland #california #unitedstates #牛肉 #胡椒 #菠菜 #大蒜 #烤牛肉 #泡菜

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Recall notice

由于异物而召回的即食碎牛肉产品

9 个月前 •source fsis.usda.gov • 细节

由于可能存在金属污染，总部位于密歇根州艾达的艾达谷肉类公司正在召回约1,065磅完全煮熟的冷冻碎牛肉。受影响的产品已分发给美国加利福尼亚州、特拉华州、伊利诺伊州、密歇根州和宾夕法尼亚州的机构和分销商。

此次召回涉及：
-“艾达谷全煮碎的碎牛肉”
-20 磅的纸箱装有四个 5 磅的塑料袋
-包装日期为 2025 年 5 月 28 日和 2025 年 5 月 30 日
-批号为 35156 和 35157。
-这些产品在美国农业部检验标志内的机构编号为 “EST. 10031”。

该问题是在消费者对产品中发现的金属碎片进行投诉后发现的。此次召回于2025年7月29日启动，被美国农业部食品安全与检验局归类为二类召回。

如果您或您所爱的人受到伤害或出现任何症状，请务必报告。报告可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，并可以更好地进行监测。如果症状持续存在，请就医。

来源：www.fsis.usda.gov/recalls-alerts/ada-valley-meat-company-recalls-ready-eat-ground-beef-products-due-possible-foreign

#unitedstates #牛肉 #肉

食品召回 Ready-To-Eat Ground Beef Products recalled due to Foreign Matter Ada Valley Meat Company, based in A... 照片 #1
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