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肉类食物中毒

肉类食物中毒

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我去了这个地方。我用鸡肉、肉精和牛肉吃了他们的 Fajita 拼盘。当服务出来的时候,吃了一个 Fajita 后,我向服务器抱怨食物很冷。因此,他们推出了一份已经完全煮熟的新服务。当我回家的时候,我出现了食物中毒症状,2 天后我还在痛苦。我相信第一份食品已经煮熟了导致我的问题。
08/302021

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我有一个肉精和鸡碗里有红色莎莎。
我总是吃但从来没有肉碱,我总是吃牛排和鸡肉以及红色莎莎和其他所有东西。直到今天我还没有遇到任何问题,我有肉碱。在回家的路上,我突然出现了碗移动,我已经在浴室里有腹泻连续 3 个小时了。

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我有肉毒素、生菜、普通辣椒、奶酪、酸奶油而且我有腹泻。我通常不会得到腹泻,但是在这里吃了大约 2 个小时后我得到了它。  | 症状: 腹泻

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来自墨西哥餐厅的肉尼塔晚餐从晚餐回家后回家大约一小时后放下来。大约 1.5 小时后我醒来是因为我的胃太肿了。我的第一轮腹泻,在 0130 左右呕吐,然后在不得不重复循环之前躺下大约 30 分钟左右。周日 0845 分我还在呕吐但现在只是水和胆汁。我喝了大约 25 分钟后,我的胃痉挛,我有腹泻和呕吐水和更多的胆汁。
昨晚/今天早上

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有橙汁/生姜、冰茶和肉毒的午餐盘。我没完成午餐,因为那不是 “对”。大约 30 分钟后,我开始感到惊奇,然后是冷汗。扔了 3 倍,然后在下午剩下的时间里卷起来,但仍在伤害。  | 症状: 恶心, 呕吐, 出汗

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我的未婚夫有一个卷饼碗,里面有肉尼塔、白米饭、平托豆、淡红色莎莎、酸奶油和 queso。还有一些黑豆和其他莎莎,也是因为他们在制作它时犯的错误。症状始于 1500 年,她在 1140 年吃了。
今天 1530  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐

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报告日期:2021 年 6 月 25 日
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论:观察到 2 个准备区域没有必要的洗手槽。必须在冷藏室(肉柜台旁边)安装专用洗手水槽和准备设备,例如绞肉机;必须在地下室用于研磨玛莎的机器的区域安装手水槽。必须在这些区域安装带热/冷水、肥皂/纸巾和洗手标志的专用外露洗手水槽。优先违反基金会 7-38-030 (c)。已发出引文。

10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论:肉柜台后面的洗手水槽附近没有观察到洗手标志或海报。必须提供和维护。

36.提供温度计并准确
-评论:肉展柜冷却器需要可见和工作温度计。必须提供和维护。

37.食物正确贴标;原装容器
-备注:当食物不在原始容器中时,必须正确贴上食物储存容器的标签。

38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论:观察到前门底部有 1/2 英尺的间隙。必须在所有外开口处提供紧密的密封件,以防止害虫进入。

41.擦布:正确使用和存放
-评论:观察到存放在肉柜台和熟食店后面的准备桌上的擦拭布。不使用时,必须将擦拭布正确存放在消毒解决方案中。

47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:在肉柜台和后方干储存区之间的走廊中,观察到存储和用于产品提升的牛奶箱。指示移除并提供批准的货架以进行产品提升。

47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:观察到严重染色的砧板 在肉类准备区。必须在这个区域重新表面或更换砧板。

51.安装了管道;适当的回流设备
-评论:观察到位于地下室洗碗区的 3 室水槽的水龙头底座泄漏。必须维修和维护。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论:在后方存储区和地下室后面观察到混乱和不必要的物品。必须清除杂乱的干净和整理区域,以防止啮齿动物港口。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论:在后方烹饪肉精准区域和地下室墙底沿墙底的地板上观察到油脂、污垢和食物残渣。必须清洁和维护。观察到地下室未使用的步入式冰箱旁边的地下水。必须始终保持地板干燥以防止害虫繁殖。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论:观察到拖把存放在地下室的拖把桶中。指示使用后正确存放拖把。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论:必须清洁和消毒准备区域的墙壁以及 1 楼和地下室的洗碗区。

60。之前的核心违规行为
-评论:以前的核心违规行为没有从 2020 年… 更多

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