报告日期：2026年4月23日
21. 适当的热保温温度
- 备注：在靠近肉类部门的杂货区热保温装置中，发现以下热TCS食品的热保温温度不当（约9公斤泰森传统烤鸡、4.5公斤托尼水牛城鸡、1.4公斤脆皮鸡三明治、5.4公斤托尼烤鸡、0.45公斤鱼饼、0.9公斤汉堡、0.23公斤鸡块、1.1公斤腌制烤鸡）。所有上述食品的温度在24至43摄氏度之间。已指示将所有热食品保持在57摄氏度或以上，并按要求维护。负责人当时自愿丢弃并变性处理了食品。总费用：50美元。优先违规。7-38-005。已发出传票。
22. 适当的冷保温温度
- 备注：在检查期间，在杂货区的展示冷柜中发现以下冷TCS食品温度不当，共约41公斤，包括：各种熟鸡肉部位、墨西哥粽子、通心粉奶酪、切片烤肉串肉、酸奶黄瓜酱、猪肋排、春卷、炸豆泥和土豆，温度均在9至13摄氏度之间。在同一区域的展示冷柜中还发现约50公斤包装早餐香肠和培根，产品温度在10至13摄氏度之间。负责人自愿丢弃并变性处理了上述食品。总费用约500美元。已指示将所有冷TCS食品保持在5摄氏度或以下，并按要求维护。优先违规。7-38-005。请参阅上述违规以获取传票信息。
33. 使用适当的冷却方法；用于温度控制的充足设备
- 备注：发现杂货区的展示冷却装置以不当温度储存TCS食品（各种早餐香肠、培根和即食食品）。检查时该装置温度为13摄氏度。已指示修复设备并始终将温度保持在5摄氏度或以下。优先违规。7-38-005。已发出传票。装置已贴标签并保留待检查。
36. 提供准确的温度计
- 备注：发现杂货区多个冷却装置（乳制品、酸奶油、奶酪、熟食肉类、早餐香肠、培根、莎莎酱和鳄梨酱）等内部没有温度计。已指示提供并维护。
38. 无昆虫、啮齿动物和动物
- 备注：在海鲜步入式冷柜外的粘鼠板上发现一只死老鼠，以及肉类部门展示冷柜台面上方有5条粘满死苍蝇的粘蝇带。已指示清除、清洁并消毒相关区域。
47. 食品和非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：在肉类和三明治/沙拉准备区的双门冷藏装置上发现破损密封垫。已指示更换并维护。
49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：发现含有农产品和酱料的冷却装置表面有干燥食物残渣。已指示清洁并维护。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 备注：在后部储存区发现拖把存放在装有污水的拖把桶内。已指示将脏拖把悬挂晾干，以便在两次使用之间正确干燥并维护。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 备注：在整个杂货和准备区域发现有水渍和损坏的天花板瓷砖。已指示更换并维护光滑且易于清洁的附件。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 备注：在后部储存区发现一面墙的干墙已被拆除，表面尚未完工，既不光滑也不易于清洁。已指示封闭开放空间以防止害虫进入，并提供光滑且易于清洁的表面。
21. 适当的热保温温度
- 备注：在靠近肉类部门的杂货区热保温装置中，发现以下热TCS食品的热保温温度不当（约9公斤泰森传统烤鸡、4.5公斤托尼水牛城鸡、1.4公斤脆皮鸡三明治、5.4公斤托尼烤鸡、0.45公斤鱼饼、0.9公斤汉堡、0.23公斤鸡块、1.1公斤腌制烤鸡）。所有上述食品的温度在24至43摄氏度之间。已指示将所有热食品保持在57摄氏度或以上，并按要求维护。负责人当时自愿丢弃并变性处理了食品。总费用：50美元。优先违规。7-38-005。已发出传票。
22. 适当的冷保温温度
- 备注：在检查期间，在杂货区的展示冷柜中发现以下冷TCS食品温度不当，共约41公斤，包括：各种熟鸡肉部位、墨西哥粽子、通心粉奶酪、切片烤肉串肉、酸奶黄瓜酱、猪肋排、春卷、炸豆泥和土豆，温度均在9至13摄氏度之间。在同一区域的展示冷柜中还发现约50公斤包装早餐香肠和培根，产品温度在10至13摄氏度之间。负责人自愿丢弃并变性处理了上述食品。总费用约500美元。已指示将所有冷TCS食品保持在5摄氏度或以下，并按要求维护。优先违规。7-38-005。请参阅上述违规以获取传票信息。
33. 使用适当的冷却方法；用于温度控制的充足设备
- 备注：发现杂货区的展示冷却装置以不当温度储存TCS食品（各种早餐香肠、培根和即食食品）。检查时该装置温度为13摄氏度。已指示修复设备并始终将温度保持在5摄氏度或以下。优先违规。7-38-005。已发出传票。装置已贴标签并保留待检查。
36. 提供准确的温度计
- 备注：发现杂货区多个冷却装置（乳制品、酸奶油、奶酪、熟食肉类、早餐香肠、培根、莎莎酱和鳄梨酱）等内部没有温度计。已指示提供并维护。
38. 无昆虫、啮齿动物和动物
- 备注：在海鲜步入式冷柜外的粘鼠板上发现一只死老鼠，以及肉类部门展示冷柜台面上方有5条粘满死苍蝇的粘蝇带。已指示清除、清洁并消毒相关区域。
47. 食品和非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：在肉类和三明治/沙拉准备区的双门冷藏装置上发现破损密封垫。已指示更换并维护。
49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：发现含有农产品和酱料的冷却装置表面有干燥食物残渣。已指示清洁并维护。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 备注：在后部储存区发现拖把存放在装有污水的拖把桶内。已指示将脏拖把悬挂晾干，以便在两次使用之间正确干燥并维护。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 备注：在整个杂货和准备区域发现有水渍和损坏的天花板瓷砖。已指示更换并维护光滑且易于清洁的附件。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 备注：在后部储存区发现一面墙的干墙已被拆除，表面尚未完工，既不光滑也不易于清洁。已指示封闭开放空间以防止害虫进入，并提供光滑且易于清洁的表面。
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