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凉拌卷心菜食物中毒

凉拌卷心菜食物中毒

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实时报告

V

Applebee Grill + 酒吧，佛罗伦萨大道，阿拉巴马州佛罗伦萨

4年前 •reported by user-vwnpp593 • 细节

Coleslaw 我认为这是我吃完后立即生病的卷心菜。我不得不带腹泻和呕吐跑到浴室然后在我们离开停车场之前再次在车里呕吐。现在我被恶心和经历头痛了。我认为这是卷心菜、虾、鸡肉、沙拉或牧场酱，一个或全部五种。它发生在 8 17 21

#applebees #florence #alabama #unitedstates #鸡 #沙拉 #虾 #凉拌卷心菜

15   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市北中央公园大道小丑披萨

4年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 7 月 29 日
22.适当的保冷温度
-评论：观察到在规定温度不适当的情况下存放在 2 门冰箱中的以下 tcs 物品：生鸡在 55. 0°F，卷心菜 53. 4F。管理层自愿丢弃并改变了约 15 磅的产品，价值约 7o。指示始终将 tcs 商品维持在 41f 或低于 41f。优先权违反 7-38-005。已发出引文。

33.使用适当的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：观察到 2 个门冰箱里装有生鸡肉和卷心菜等 tcs 物品，维持不适当的环境温度为 54. 5f。冷却器标记并保留进行检查。优先权违反 7-38-005。已发出引文。

47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在被污垢和食物碎片覆盖的后部准备区域观察到开罐器。指示清洁、消毒并保持良好状态。

47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在准备区域观察到 2 个砧板，覆盖着深凹槽和黑色污渍。指示修理或更换和维护光滑、可清洁的切割表面。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到地下室的公用事业水槽没有回流预防装置。指示按照所有相关法律、规则和法规进行安装。

53.厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到客户服务柜台旁边的所有性别厕所都没有盖垃圾桶。指示提供。

54.垃圾和垃圾妥善处置；设施得到维护
-评论：观察到用过的食用油容器位于胡同里，覆盖着油脂和污垢。指示进行清洁以防止害虫的吸引。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #凉拌卷心菜

39   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市芝加哥 W 13 街 1600 年 Hook 船长

4年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 7 月 29 日
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：员工和女性顾客洗手间里没有洗手清洁剂。指示提供和维护。优先违反基金会 7-38-030 (c)

22.适当的保冷温度
-评论：在冷却器和准备区域的散步中观察到温度不适当（46.2f-57. 3f）下的鸡肉、虾、牛肉和卷心菜。用于冷藏的 Tcs 食物始终应在 41F 或以下。经理自愿丢弃并变性 480 磅，价值 1 美元，噢。Oo。优先权违规 7-38-005

33.使用适当的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：观察到在不适当温度下散步冷却器（50. 0f）。冷却保持设备必须在 41f 或以下。指示修理和维护。标记了冷却器。优先权违规 7-38-005

48.餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：没有消毒解决方案在检查时现场测试设备。指示提供和维护。优先基础 7-38-005

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 个隔层水槽的手柄上有泄漏。指示修理或更换和维护

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：在地板、墙壁、架子、烹饪设备和桌子上观察到积累的食物残渣和油脂。指示清洁和维护

60。之前的核心违规行为
-评论：继续违规 58 观察到芝加哥市食品服务卫生管理人员没有必要的过敏原培训证书。指示所有芝加哥市的食品服务卫生经理都必须符合要求。在前一次检查日期（8-7-20 日）之前没有纠正的核心违规行为被列为优先基础 7-42-090

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #虾 #凉拌卷心菜

855   评论 评论
N

那不勒斯龙虾磅公司，罗斯福小径，我，美国那不勒斯

4年前 •reported by user-nbxxt229 • 细节

不肯定的是什么食物但我们在这里吃什么食物在我们的八个小组中，三个生病了。我们两个人有严重的呕吐。我用黄油吃了一卷，一只玉米耳朵，箔上的烤土豆和卷心菜。今天就发生了  | 症状: 呕吐, 恶心

#naples #maine #unitedstates #烘烤的 #玉米 #土豆 #黄油 #滚 #凉拌卷心菜

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西加菲尔大道西加菲尔德大道 Happy's 鱼和鸡

4年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 7 月 21 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和供应鸡蛋、鸡肉、卷心菜和鱼等 tcs 食物时，没有经过认证的值班食品经理。必须始终在现场。（优先基础 7-38-012）（已发布引文）

8.双手清洁并正确清洗
-评论：观察到男性员工用手套处理和准备食物，然后离开准备区进入步行冷却器并返回他准备的食物，而不换手套或洗手。优先权违反 7-38-010。颁发的引文

22.适当的保冷温度
-评论：观察到存放在前面准备冷却器中的生鸡蛋从 48. 7f-55. 3f 不等。指示经理，鸡蛋必须保持在 41. 0F 或以下。经理丢弃并变性了价值 4. 00 美元的 24 个鸡蛋。违反优先权。7-38-005。已发出引文。

23.正确的日期标记和处置
-评论：在冷却器中观察到煮熟的牛肉没有标记日期。指示经理，所有持有超过 24 小时的熟食必须是正确的日期，标有出售、丢弃或消费食物的日期。经理丢弃并变性 3 磅优先基础 7-38-005。已发出引文。

25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：没有观察到消费者通知、披露或提醒消费者，以便告知消费者食用生或未煮熟的肉类、海鲜、贝类或鸡蛋导致食源性疾病的风险明显增加。

41.擦布：正确使用和存放
-评论：观察到擦拭布料存储不当。指示经理在两次使用之间将擦拭布存放在消毒解决方案中。

45.一次性/单一服务文章：正确存储和使用
-评论：观察到一次性使用容器和铝锅存放不当。指示经理反转所有文章并维护。

47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到用于排列货架的纸板和铝箔。指示经理，所有表面都必须易于清洁。经理从货架上取出了所有纸板和铝箔。

49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：观察到冷却器内部表面积累的食物碎片。指示经理进行清洁和维护。（非食品接触表面）

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：观察到前面准备区域的天花板砖丢失/损坏。指示经理更换和维修。必须维护。… 更多

#undercooked #raw #chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #鱼 #海鲜 #凉拌卷心菜

124   评论 评论

监管报告

哈罗德的鸡舍 #52，7200 S 西大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

4年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 7 月 21 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：任何时候都必须在现场准备、处理和供应 tcs 食物（鸡肉、卷心菜、炸薯条等）时，没有经过认证的值班食品经理。（优先基础 7-38-012）（已发布引文）

10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：观察到 3 个隔间水槽附近的洗手盆和厕所没有洗手标牌。指示经理提供和维护。

21.适当的保温
-评论：观察到煮熟的鸡肉存放在不适当的温度控制单元中 78. 0f-84. 2f 不等。经理丢弃并变性约 15 磅和 239 美元。在储存、准备和服务期间，所有热的 tcs 食物必须保持 135f 或以上。优先权违规。引文发布 7-38-005

22.适当的保冷温度
-评论：观察到未储存在温度控制单元中的准备区的生鱼和生鸡。鸡肉在 51. 6F，鱼在 60. 0F。指示经理冷食必须保持在 41. 0F 或以下。经理丢弃并变性 20 磅，价格为 100 美元。优先权违反 7-38-005。颁发的引文

36.提供温度计并准确
-评论：没有观察到摄取食物温度的探头温度计。必须提供。发布优先基金会（7-38-005）引文

38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物… 更多

#rodents #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #鱼 #薯条 #炸薯条 #凉拌卷心菜

5   评论 评论
B

肯德基卡布尔彻，迈克尔大道，昆士兰州莫雷菲尔德，澳大利亚

4年前 •reported by user-bmbwd732 • 细节

7 月 23 日晚我用一些卷心菜吃了 2 块，然后再次感到恶心，然后一个小时左右我得到了腹泻。由于这是 7 月 22 日上午 10 点左右以来我吃的所有东西，我必须假设这绝对是他们的鸡肉或者他们的卷心菜。  | 症状: 恶心, 腹泻

#kfc #morayfield #queensland #australia #鸡 #凉拌卷心菜

7   评论 评论
V

肯德基 Dalpark，Dalpark，Brakpan，南非

4年前 •reported by user-vhbgm435 • 细节

不确定但是我昨天只吃了没什么其他东西我昨天 18 点 7 月 2021 年 7 月 1 日早上 1 点吃了，我抽筋醒来了，然后呕吐开始变得更糟，然后我的嘴开始像黑胡椒一样品尝，然后头晕开始了 diareah，然后我不能一分钟感觉更糟喝或吃任何东西。只有我生病了。我吃了一口我的鸡，但只有鸡肉上的脆皮但是潮湿和味道可怕所以我把它放回箱子里然后没进一步吃它我的上校汉堡很好，卷心菜没关系我没注意到扣篮有什么奇怪翅膀烧了很多但没注意到任何有趣的品尝
从今天早上开始

#kfc #brakpan #gauteng #southafrica #汉堡 #鸡 #地壳 #胡椒 #翅膀 #凉拌卷心菜

3   评论 评论

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