报告日期:2023 年 10 月 24 日
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论:3-603。11 观察到消费者咨询披露了错误的内容,例如所有未煮熟或生吃的食物,例如所有鸡肉食品(自己做鸡肉饼汉堡)、脆皮鸡肉饼、辣虾条、猪肉鸡肉和虾炸玉米饼、配碎小牛肉/碎猪肉的多味香肠堆垛机、所有鸡翅食品、炸泡菜、番石榴和薯条、炸鸡塞萨尔和经典可乐 bb 沙拉、三重俗气的 mac、儿童菜单鸡肉手指以及儿童菜单通心粉和奶酪。指示删除上述物品的披露,仅保留未煮熟或未加工订购的物品的披露。优先基金会 7-38-005。
37。贴有正确标签的食物;原装容器
-评论:3-302。12 个观察到干储容器标签不正确。已指示正确贴标签。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论:6-501。111 观察到现场有活昆虫活动的证据。观察到大约 6 只活蟑螂位于 3 个隔间水槽旁的管道上,在食物准备区的汽水分配器和二氧化碳罐之间爬行,一只在饮料准备区爬行,大约 10 只活蟑螂在饮料准备区飞来飞去。被指示消灭活的小苍蝇和蟑螂活动,对受影响区域进行清洁和消毒,并建议联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会。引文发布于 7-38-030 (a)。
46。正确使用手套
-评论:3-304。15(b-d)观察到没有使用手套来处理即食食物。已指示所有食物处理人员检查手套的正确使用情况。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论:4-601。11 (c) 观察到非食物接触表面,例如制冷装置的冷凝器、垫圈和油炸锅内部积聚了食物残渣。已指示清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:6-501。观察到 12 个楼层各处都有积聚的食物和泥土碎片。被指示清洁所有食物准备区和酒吧后面的所有地板。
64。杂项/公共卫生令
-评论:7-38-060 观察到儿童菜单没有按要求提供健康饮品。已指示根据需要提供健康饮品选项。
来源:
chicago.gov
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