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肉类食物中毒

肉类食物中毒

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实时报告

监管报告

中国王中餐厅，295 N Indian Canyon Dr，加利福尼亚州棕榈泉 92262，美国

3年前 •source pe.com • 细节

截止日期：2022 年 3 月 18 日

蟑螂侵扰。检查员在回应投诉时进行了访问，在悬挂餐具后面的墙上发现了五六只蟑螂，在地板上发现了另一只蟑螂。有三起严重的违规行为：一名员工赤手空拳杀死了一只蟑螂，然后在不洗的情况下触摸了切成丁的甜椒。当一名员工在准备桌旁的食物上放垃圾袋时，食物也受到污染，因为生鸡肉和牛肉在装满过多的容器中接触。此外，去壳和汇集的鸡蛋处于不安全的温度，需要冷藏的木薯球和海鲜酱被遗漏了两到三天。在其他 15 起违规行为中，一名员工表示，餐具每天只清洗一次（至少需要每四小时清洗一次），除草剂存放在绞肉机旁边，煮熟的猪肉没有安全冷却，设施需要清洁。这是该餐厅自2019年以来第二次检查失败。

资料来源：www.pe.com

#palmsprings #california #unitedstates #牛肉 #鸡 #胡椒 #猪肉 #蛋 #肉 #cooks #chi-chis

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监管报告

Gator Joe's Beach Bar & Grill，美国佛罗里达州奥克拉瓦哈东南 135 大道 12431 号 32179

3年前 •source villages-news.com • 细节

截止日期：2022 年 3 月 14 日

高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便证明了这一点。在烹饪线和厨房区域：纸巾分配器顶部有十四只啮齿动物粪便，洗碗机旁边架子下的地板上有四只啮齿动物粪便，碗机下的地板上有五只啮齿动物粪便，伸手可及的冷却器下的地板上有十只啮齿动物粪便，两只啮齿动物粪便放在酱汁后面的架子上集装箱，步入式冷却器入口附近的地板上有十六只啮齿动物粪便。在酒吧区，啤酒柜下的地板上有 50 只啮齿动物粪便，酒柜里有八只啮齿动物粪便，苏打水机下的地板上有两只啮齿动物粪便，办公室入口处有五只啮齿动物粪便。**警告**
高度优先-安全食品的时间/温度控制，但全肉烤除外，热保存在华氏135度以下。在烹饪线上，marinara sauce 130F，经理搬到炉子里然后重新加热煮沸。**现场更正**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#ocklawaha #florida #unitedstates #辣酱 #苏打 #肉 #cooks #chi-chis

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Recall notice

奥林匹亚规定 Mortadella Classica-因未申报的过敏原而召

3年前 •source fsis.usda.gov • 细节

FSIS宣布Olympia Meats召回约862磅即食（RTE）猪肉熟食肉制品，原因是品牌错误和未申报的过敏原，该产品含有开心果（树坚果），这是一种已知的过敏原，未在产品标签上声明。RTE 猪肉熟食肉制品被标记为 Mortadella Classica 产品，但含有含开心果的 Mortadella 产品。该产品已分发到缅因州、俄勒冈州和华盛顿州，用于零售和餐饮服务分销。

召回的商品是：
-4 磅真空包装的 “奥林匹亚供应经典香肠配大蒜和香料”，最佳截止日期为 2022 年 6 月 13 日和 2022 年 7 月 14 日，批次代码为 0422 和 0402。

该产品于2022年2月10日和2月13日生产。没有关于因食用这些产品而引起不良反应的证实报道。

FSIS 担心某些产品可能存放在消费者的冰箱中。如果您对开心果（树坚果）过敏，请不要食用，它可能会引起严重或危及生命的反应。请将其丢弃或退回购买地。

如果您受到过敏原或未申报成分的伤害，请务必报告。它可以帮助发现和解决问题，防止他人受到伤害，并且可以更好地进行监控。

资料来源：www.fsis.usda.gov/recalls-alerts/olympia-meats-recalls-ready-eat-pork-deli-meat-products-due-misbranding-and

#treenutallergy #allergicreaction #unitedstates #猪肉 #大蒜 #肉

食品召回 Olympia Provisions Mortadella Classica - recalled due to undeclared allergen The FSIS announced the... 照片 #1
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T

美国夏威夷州檀香山阿拉卡瓦街 Costco 批发

3年前 •reported by user-ttqbh746 • 细节

我第一次从这里买牛排是在上周。我在星期五晚上买了一盘无骨肋眼，第二天星期六下午煮了。我不会吃稀有甚至中等稀有的牛排，所以我把它煮成了我喜欢的中等煮熟度，或者可能刚刚过去，它仍然很嫩，中间有一点粉红色，但不是红色。

无论如何，我以为自己煮得足够好，而且我以前肯定没问题地吃过这样的牛排（尽管不是他们的牛排，但这是我第一次从他们那里买牛排），但是大约 3 或 4 个小时后我开始感到非常恶心，最后呕吐了。呕吐后我确实感觉好一点，但是晚上/晚上的大部分时间我仍然有胃酸和胃酸倒流，第二天我得了腹泻。

我相信我煮得足够好，吃的时候也看不出有什么问题，但我听说/读过 Costco 给他们的肉注入了一些东西（不知道它是什么，为什么，可能是为了口味、外观或保存），但如果是真的，我想知道这是否会引起我的负面反应。

我本以为这只是一种畸变，但是在星期二，在最初煮牛排两天后，我吃了一些剩余的残渣（经过适当冷藏和重新加热），尤其是那些肯定煮熟的末端，然后我又感到恶心。幸运的是，我没有再呕吐，但是有几个小时我感觉很糟糕，现在我正在认真辩论是否要吃托盘里的另外两块牛排，我在星期六煮完一块牛排后立即冻结了这两块牛排。

#costco #pink #honolulu #hawaii #unitedstates #牛排 #金枪鱼 #肉 #ro-tel #cooks

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监管报告

Subway，7601 S Cicero Ave，美国伊利诺伊州芝加哥

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月2日
1。负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：没有芝加哥市认证经理证书的照片负责。Instd 随时在现场获取和维护。

2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在处理 tcs 食品（鸡肉、熟食肉、汤）时，没有芝加哥市认证的值班经理。Instd 应该随时值班。引文发布于 7-38-012。优先基金会

52。妥善处置污水和废水
-评论：3 隔层水槽无法正常排水。排水槽时，带有难闻气味的废水会从地漏中回流。Instd 进行维修，能够正确排水并消除恶臭。引文已发出 7-38-030 (c) 优先级

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：地砖在制冰机旁边的后方破裂和丢失，被地垫覆盖。Instd 修复地板，使表面光滑、均匀且易于清洁

57。所有食品员工都接受过食物操作员培训
-评论：没有接受过食物处理员培训的食物处理员。Instd 接受培训并在现场进行验证

资料来源：chicago.gov

#subway #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #汤 #肉 #chi-chis

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H

Domino's Pizza-阿伯丁-邪教、The Courtyard、Cults、Aberdeen AB15 9SD、英国

3年前 •reported by user-hmzh3393 • 细节

为家人订购了它。孙子孙女吃了意大利辣香肠我有肉丸。我的孙女吃了我的一些肉丸，那天晚上病得很厉害。然后我每半小时就会生病一次，有严重的腹泻、头晕和震动。其他没吃肉丸的人都很好。两天后我仍然感到头晕。几个月前我吃了一个带肉丸的披萨，当时也有严重的腹泻，但不确定是不是披萨，但现在我确信了。

#dominospizza #aberdeen #scotland #unitedkingdom #肉丸 #胡椒 #意大利辣香肠 #披萨 #摇一摇 #肉

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