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猪肉食物中毒

猪肉食物中毒

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实时报告

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥林肯大道北 3341 号 Mk Noodle

10 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 8 月 18 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在食物准备区、洗碗区和洗手间的裸露洗手槽附近没有观察到洗手标志或海报。必须在所有洗手水槽上提供洗手标志或海报。

15。分离和保护食物
-评论：观察到一个装有生鸡肉的容器存放在步入式冷却器里装有绿叶蔬菜和其他调味品的敞开容器顶部。观察到生牛排存放在香菜旁边，切成薄片的黄瓜放在主厨房食物准备区的双门准备冷却器里。指示经理根据食物法规储存食物，以防止污染。违反优先权的 7-38-005 引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到 2 门后置预处理冷却器中 tcs 食物的保冷温度不当。在不恰当的温度下观察到以下食物。甜蜜猪肉在 60. 1f，煮熟的猪肉在 52. 3f，煮熟的虾在 50. 9f，生牛排在 51. 2f，生鸡肉在 46. 7f，生猪肉在 51. 8f。指示将所有冷的 tcs 食物始终保持在 41.0f 或以下。管理层立即自愿丢弃了价值70美元的大约16磅食物。违反优先权的 7-38-005 引文已发布。

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到此时机内气温为 66. 6f 的双门后置预处理冷却器。冷却器用来存放 tcs 食物。已指示维修并保持低于 41. 0f 的温度。冷却器标签留待检查标签拆除，在维修之前不得使用，温度保持在 41.0f… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #鱼 #亲爱的 #虾 #牛排 #猪肉 #牛奶

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西塞罗大道北 2322 号 Taqueria Iztatl

10 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 8 月 13 日
22。适当的保冷温度
-评论：注意到后部 2 门冷却器中 tcs 食物的内部温度不当，lengua 44. 8 f，tripa 47. 1 f，莎莎（63. 1 和 52. 2），大米（51. 1 f-55. 2 f），大豆 52. 9 f，生猪肉和牛肉介于 49. 5 华氏度及以下。5 人指示将适当的保冷温度保持在 41 华氏度及以下。负责人丢弃了价值413美元的大约121磅并变性了优先权违规行为 7-38-005 引文

23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到安全（tcs）食品（鸡肉、豆类、牧师）的即食、时间/温度控制没有标明产品的名称和必须在7天内出售、丢弃或食用食物的日期。指示为放置在所有冷藏单位中的冷藏、即食、tcs 食品提供适当的日期标记标签和丢弃日期。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布。

36。提供温度计且准确
-评论：注意到两门冰箱内没有设备温度计来监控环境空气。已指示提供和维护。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱外面，由于垃圾溢出，盖子未关闭。建议延长提货天数。已指示进行校正和保养，以确保盖子紧密贴合。基金会优先权违规行为 #7… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #赖斯 #莎莎 #猪肉

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M

美国佛罗里达州弗拉格勒海滩海滩村大道玛格丽塔岛墨西哥厨房和酒吧

10 个月前 •reported by user-mcwm3366 • 细节

我丈夫和全家人在 7 月 12 日去那里吃了鳄梨酱，我丈夫和我的三个孩子吃了拉猪肉炸玉米饼。一小时后，我丈夫开始出现寒战、发烧胃痛的症状，第二天我们因症状去了医院。他们做了粪便检测，结果发现我丈夫得了沙门氏菌中毒。

#flaglerbeach #florida #unitedstates #鳄梨酱 #猪肉 #牛油果 #墨西哥煎玉米卷

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北加利福尼亚大道 2200-2202 号 Lardon & The Union Taproom & The Meadowlark

10 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 8 月 12 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到的设施没有为食品员工张贴有效的芝加哥市餐饮服务卫生证书。存储安全时间和温度控制（tcs）食品时，必须将芝加哥市食品服务证书原件的知情负责人与认证经理一起张贴在现场。基金会优先权违规行为 #7 -38-012。引文已发布。

14。所需记录可用：炮弹标签、寄生虫销毁
-评论：必须在所有贝类标签上提供日期，即容器中最后一批贝类的销售或供应时间；并按时间顺序将所有贝类标签存放在自销售之日起至少 90 天。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到位于用餐区的制冰机中积聚了黑色粘液物质，滴落到存放在冰箱下方的冰块上。冰是供人类食用的。在单位外部的冰箱和单位顶部之间还有黑史莱姆。冰箱内板上有多余的铁锈；同一单元的制冰机喷嘴处有白色粘液。已指示进行清洁、消毒和维护。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布

25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：观察到菜单，菜单上有脚注提醒声明，但缺少星号对相关菜单项的披露信息。被指示在菜单上提供披露声明和提醒，说明所提供的未煮或未煮过的动物性食品（例如鸭胸肉、猪排和汉堡）。（请参阅在线 cdph 消费者咨询指南）。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布。

40。个人清洁
-评论：观察到食物处理人员在没有头发限制的情况下准备食物。指示负责人把所有食物都交给我 管理人员必须佩戴头发束带。负责人把帽子交给了食物处理人员。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到牛奶箱在整个准备和储存区域都被用作架子。必须拆下并提供离地面 6 英寸的搁板，并提供可进入地板的架子，以确保设施得到充分的清洁。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：在现场观察到没有不可逆的试纸/测试设备来充分确保高温洗碗机最后冲洗后的器具表面温度（160华氏度）。已指示提供。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有酒吧和餐具区的地下排水管上布满了食物残渣和霉菌类物质，指示经理增加清洁频率，还要清洁和维护所有地板排水管

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到酒精走进冷却器里有一个悬挂的灯罩。已指示随时进行维修和维护。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：注意到在 2024 年 11 月… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #猪肉 #牛奶 #糕点

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Recall notice

由于沙门氏菌，Mallons Light 召回了 6 根猪肉香肠

10 个月前 •source fsai.ie • 细节

由于存在沙门氏菌，马龙食品已宣布召回其Mallons Light 6猪肉香肠。受影响的产品在爱尔兰分销，可能是在2025年7月31日的使用截止日期之前由消费者购买的。

召回的商品是：
-被认定为 Mallons Light 6 猪肉香肠
-包装大小为 240 克
-批准编号 IE 406 EC。
-批次代码对应于 2025 年 7 月 31 日的使用截止日期。
-尚未指定召回商品的数量。

该问题是在例行测试中发现的。此次召回于2025年8月11日启动，被归类为第一类行动警报。召回通知将显示在销售点。

来源：www.fsai.ie/news-and-alerts/food-alerts/recall-of-a-batch-of-mallons-light-6-pork-sausages

#ireland #猪肉 #香肠

食品召回 Mallons Light 6 Pork Sausages recalled due to Salmonella Mallon Foods has issued a recall for its Ma... 照片 #1
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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市芝加哥大道 W 2132 号 Takie Outit

10 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 8 月 8 日
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：必须修理或更换工作人员洗手间水槽上观察到的损坏的水龙头把手。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物的温度不当，例如 1. 5 磅。Shrimp-52. 4f. 2lbs。鸡肉丁 54. 6 英尺。5 磅切成丁的牛肉-54。8 英尺。5 磅猪肉丁 55. 8 英尺。2 磅。切成薄片的牛肉-60。4 英尺。5 磅。切成薄片的鸡肉-58. 8f。该产品已被经理丢弃。必须有 41. 0f 或以下的保冷食物。大约 7 磅。31 美元。（优先级 7-38-005）（cos）（引文已发布）

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到 3 门预制冷却器的温度不正确，温度为 60. 8f，里面存放了 tcs 食物。在单位上贴有待检查的标签。必须将冷藏装置置于 41. 0f… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #虾 #猪肉

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Recall notice

由于未申报的过敏原，召回了 4 个迷你猪肉和泡菜派

10 个月前 •source food.gov.uk • 细节

Co-op正在召回其4款迷你猪肉和泡菜派，因为它们含有标签上未列出的牛奶。该产品在英国分销。

此次召回适用于：
-Co-op 4 迷你猪肉和泡菜馅饼
-200 克包装
-使用截止日期为 2025 年 8 月 13 日、2025 年 8 月 14 日和 2025 年 8 月 16 日。
-产品含有牛奶，包装上未申报。

召回是在发现标签错误后启动的。

来源：www.food.gov.uk/news-alerts/alert/fsa-aa-43-2025

#milkallergy #coop #unitedkingdom #猪肉 #泡菜 #牛奶

食品召回 4 Mini Pork & Pickle Pies recalled due to Undeclared Allergen Co-op is recalling its 4 Mini Pork & P... 照片 #1
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W

美国俄亥俄州阿克伦市西市场街全食市场

10 个月前 •reported by user-wvktk685 • 细节

带着奶酪和肉酱和家人一起去了 Blossom 音乐中心音乐会。除了我是唯一一个吃过 “猪肉鸡肝慕斯” 的人之外，我们都吃了同样的东西。（这也是其他价格的一半，但我不知道为什么。）两个小时后，我开始出现腹胀、恶心、发冷，由于没有更好的术语，我有一种末日即将来临的感觉。不久之后我开始整晚呕吐，除了凌晨 5 点左右的呕吐外，还出现了严重的腹泻。

#wholefoodsmarket #akron #ohio #unitedstates #鸡 #猪肉

消费者评论 - 食品安全 Whole Foods Market, West Market Street, Akron, OH, USA Went to Blossom Music Center concert with fam... 照片 #1
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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥格兰德大道 1700 号 Mike's Uncle Place

10 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 8 月 6 日
8。双手清洁并正确清洗
-评论：观察到食物处理员的卫生习惯不佳，观察到男性食物处理员进入厨房开始煮鸡蛋，处理盘子，女性洗碗机在处理脏盘子，他们在不洗手的情况下从洗碗机中取出干净的盘子。每次可能的污染后都必须洗手。（优先级 7-38-010）（cos）（引文已发布）

22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物的温度不当，例如 9 磅。煮熟的香肠-49. 6f-83. 7f. 10 磅。由 B. Q. Pork-55. 4f. 煮熟。在伸手可及的冷却器内部。该产品已被经理丢弃。必须有 41. 0f 或以下的保冷食物。大约 19 磅。63 美元。（优先级 7-38-005）（cos）（引文已发布）

25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：在菜单上没有观察到以星号为食物的消费者咨询提醒。经理说明了生吃或未煮熟的食物。必须提供和维护。（优先基金会 7-39-005）

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到存放在里面的 tcs 食物时，单门玻璃的温度不当，达到 46. 9f。在设备上贴有待检查的标签。必须有 41. 0f 或以下的冷藏装置。修复后，发送电子邮件至：food @cityofchicago。组织。（优先级 7-38-005）（cos）（引文已发布）现在的气温为 40. 0f。可能会恢复使用。… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #猪肉

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