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香肠食物中毒

香肠食物中毒

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实时报告

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西格兰德大道早餐屋

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 4 月 28 日
22.适当的冷保温
-评论：观察到安全食品（猪肉香肠、鸡蛋和鳄梨酱）的时间/温度控制在不当的冷温度范围为 51f 至 57f，位于较冷的地方。被指示丢弃和变性所有所说 tcs 食物。在 50 点的 Pproxx 4 磅。被指示提供至少 41f 或以下的冷保温。已发出优先违规引文。

23.正确的日期标记和处置
-评论：观察到安全食品（tcs）的即食时间/周期控制：煮熟的香肠、煮熟的金枪鱼、煮熟的烤面条，无丢弃日期超过 24 小时。指示设施为任何储存超过 24 小时的即食 TCS 食物提供丢弃日期。优先基金会。7-38-005。引文已发布。

25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单上观察到牛排和鸡蛋，说物品可以在煮熟后订购。通过星号找到了提醒和解决。在脚注中没有发现任何披露指示设施提供脚注、披露和提醒，说明可以在熟食下订购的菜单项目。优先基金会。7-38-005。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：发现烹饪设备后面的墙壁充满了油脂。指示经理清洁消毒和维护。

60.之前的核心违规行为
-评论：发现持续不遵守规定，检查报告的正确日期未能在正确日期之前纠正以下核心违规行为 #2363102：观察到后食物准备区域的平顶烤架对面的砧板有深凹槽和深色污渍。被指示修理或更换和保养光滑、可清洁的表面。指示经理遵守。优先违反基金会。7-42-090

来源：chicago.gov

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W

美国德克萨斯州休斯敦市贝莱尔大道 Shipley D-Nuts

5 年前 •reported by user-wfyc3764 • 细节

香肠和奶酪哥拉许。他们是 “带奶酪 Kolach 的大伯爵香肠”。过去我在这个地方吃过普通的香肠和奶酪哥拉许，但这是我第一次吃过 “大伯爵香肠和奶酪 Kolach”。我不在乎面包，所以我总是去掉大部分面包，几乎只吃香肠和奶酪。

两次吃了 kolaches 后，我都会立即感到不舒服，胃部有点病，腹泻无法控制，等待我走几步去洗手间。我从来没扔过但是我确实两次都躺下了一个人生病了。我是唯一一个吃了哥拉许的人。我每次吃腹泻大约 4 小时后开始。在我第二次意识到爆炸性腹泻的原因之后，将其余部分赶出来。

#shipleys #houston #texas #unitedstates #面包 #奶酪 #香肠

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C

麦当劳 Waddon，Purley Way，克罗伊登，英国

5 年前 •reported by user-cwrx8698 • 细节

我有香肠和蛋松饼 20/04/21，今天我病得很严重，因为我无法留在那里工作，此后我在 G.P 手术中进行了测试，样本已经反常了，我正在等待本周与我的 GP 谈话。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐

#mcdonalds #croydon #england #unitedkingdom #香肠 #松饼 #蛋

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G

美国俄勒冈州科瓦利斯西北第 9 街 Jamba

5 年前 •reported by user-gthkb125 • 细节

我和我的男朋友都吃了 22 盎司的白 gummi 冰沙和他们的蛋奶酪香肠早餐三明治。我们现在感觉都真的很热，头晕，恶心。我感觉到腹泻正在发生。我感觉太恶心而且迟缓。  | 症状: 恶心, 腹泻, 头晕

#jambajuice #corvallis #oregon #unitedstates #奶酪 #香肠 #蛋

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监管报告

Vini's Pizza，4009 W 劳伦斯大道，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 4 月 27 日
22.适当的冷保温
-评论：观察到存放在 3 门准备冷却器和步入式冷却器中的下列 tcs 物品，储存在以下不正确的温度下：46. 9f 的香肠，50. 0F，鸡翅在 53. 4 楼，意大利面在 53. 4 楼。管理层自愿丢弃和变性约 50 磅的产品，价值约为 1,000 美元。优先级违规 7-38-005。引文已发布。

33.使用适当的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：观察到 3 门准备冷却器和步入式冷却器都含有翅膀、意大利面、香肠和辣椒等 TCS 物品的步入式冷却器保持以下不正确的环境温度：3 门冷却器的环境温度为 54. 6f，步入式冷却器环境温度 51. 8f。两个冷却器都标记并保留进行检查。优先级违规 7-38-005。引文已发布。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到步入式冷却器门上的垫片撕裂。被指示进行维修或更换并保养状况良好。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到后盘清洗区域暴露的手盆处的水压低。已指示维修和保养状况良好。

来源：chicago.gov

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R

佐丹奴, 拉斯维加斯大道 S, 内华达州拉斯维加斯, 美国

5 年前 •reported by user-rvfh5221 • 细节

他们的披萨 lv 和我的家人吃了辣椒蘑菇和香肠披萨 4/22。我的 1 岁孩子在 4 月 23 日多次投掷了几次感觉不错，4 月 24 日 4 月 25 日再次扔了好几次
4/23/2021  | 症状: 腹泻, 恶心, 其他

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