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苏打水食物中毒

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥拉斐特大道 7508 号肯德基炸鸡

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年3月11日
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须清除后置准备桌上搁架单元上的锈迹。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理准备桌、设备腿、保温柜、大厅苏打水机下的台面、烹饪设备管道、走进冷却器-fanguard 盖、压缩机单元和搁架单元上积聚的多余油脂和食物残渣。

51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：必须修理或更换漏水的回流装置和拖把水槽上缺失的顶部、女厕室和后方鸡肉准备区域的手下水槽排水缓慢、3 个隔间水槽最右边的热水手柄被剥掉、前台服务柜台下方的苏打水泵漏水。

53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：观察到马桶冲水不正确，无法清除女性洗手间马桶中的废物。必须修理或更换和维护。（优先基金会 7-38-030 (c)（引文已发布）

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须清理墙壁上积聚的多余油脂和食物残渣，整个准备/洗碗和大厅区域的设备下方。必须清除服务柜台下的积水。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须清理准备和大厅区域的通风孔和天花板瓷砖积聚的灰尘。必须修理或更换漏水的天花板在后部准备/餐具清洗。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须更换准备/洗碗区域的烧光灯和缺少的防护罩。

资料来源：chicago.gov

#kfc #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #碗 #苏打

15   评论 评论

监管报告

美国佛罗里达州彭萨科拉市机场大道2111号科尔多瓦巷保龄球中心

4 年前 •source pnj.com • 细节

截止日期：2022 年 2 月 15 日

高度优先——从初步检查开始：高度优先——发现的啮齿动物粪便证明存在啮齿动物活动。在以下位置观察到大约 17 只啮齿动物粪便：苏打水机厨房下有 6 个。厨房后面的制冰机下有 5 个。**警告**-来自2022-02-15的后续检查：回电后，用咖啡机在柜台后观察到4只啮齿动物粪便。

资料来源：佛罗里达州卫生部

#pensacola #florida #unitedstates #咖啡 #苏打

53   评论 评论
T

美国印第安纳州印第安纳波利斯东站 13 路 Cinemark Greenwood Corner

4 年前 •reported by user-txky8243 • 细节

我成年的儿子和他的女友昨天去了电影院。.两人都喝了苏打水和爆米花，我儿子从凌晨 4 点开始腹泻，然后恶心和呕吐。他的女友在上午10点也出现了同样的症状。我想不出其他任何事情。谢谢你  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐

#cinemark #indianapolis #indiana #unitedstates #爆米花 #苏打

9   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥密尔沃基大道 2333 号洛根广场芝加哥晚餐

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年3月4日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：现场观察到没有干净的工具包来应对可能发生的呕吐和腹泻事件。（出示顺序证明）优先基金会违规行为 7-38-005 引文发出。

6。正确饮食、品尝、饮水或吸烟
-评论：观察到后方有一罐开放的能量饮料，放在存放面包的冷却器中，还有一瓶打开的苏打水放在冷制冷却器的顶层架子上。指示丢弃并告知必须有指定个人饮料和/或食物的区域。

15。食物分离和保护
-评论：观察到一个开放的生鸡蛋容器存放在热线一侧的冷却器中，存放在准备食用的食物上方。被指示搬到底部货架以便妥善存放未加工物品。优先违规 7-38-005 引文已发布。

28.正确识别、储存和使用有毒物质
-评论：在后面的杂物间里观察到两个喷雾瓶，里面没有标有化学品的通用名称。指示提供通用名称并进行维护。优先违规基金会 7-38-015。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到后门下方约有1/4的间隙。被指示进行掩护和维护，以防止可能的害虫和昆虫进入和窝藏。

43。使用中的器具：妥善存放
-评论：在盖子顶部的热线上观察到大约 4 勺用于供应食物。指示将勺子正确存放在温度危险区域以外的容器内。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到纸板和塑料被用作货架的衬里 地下室。观察到塑料牛奶箱被用作冰箱里的地下室的货架，指示他们提供适当的搁板。指示移除作为保持清洁和维护的一种手段。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到冰柜低处的垫圈密封件以及低距离冷准备冷却器松动和损坏。已指示修理和维护所有部件。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到楼上准备区域的冷却器散步的内部以及地下室的冰箱里散步时堆积了食物残渣。已指示对两者进行清洁和维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备和非烹饪设备的侧面以及后部食物准备区域垃圾桶附近的洗碗机下方的边缘，里面积聚了油脂、灰尘、污垢和食物残渣。还观察到准备桌下方的番茄切片机堆积了干燥的食物残渣，指示他们清洁和维护所有食物。

51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：观察到厨房准备区热线后面的准备桌对面的一个隔间水槽后面有一根管道漏水。已指示进行维修和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到烹饪和非烹饪设备下方和后面的食物准备区域的地板上堆满了灰尘和碎屑。已指示清洁和维护所有区域。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到存放在后门附近后方食物准备区域货架上的个人物品（员工衣服），那里有锅和 平移存储在哪里。已指示移除物品并保留在指定用于存放物品的区域。

资料来源：chicago.gov

#raw #rodents #chicago #illinois #unitedstates #面包 #番茄 #苏打 #牛奶

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥罗斯福路 150 号 Nando's

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年2月23日
40。个人清洁
-评论：观察到食物处理人员在没有头发束缚的情况下准备和处理食物。指示负责人所有食物处理人员都必须佩戴头发束缚。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：苏打水喷嘴需要清洁才能清除所有积聚物。已指示进行清洁和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：洗碗区的地板和墙壁需要详细清洁。指示进行清洁和维护

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：在现场观察到员工的食物处理员证书已过期。已指示更新和维护存档

资料来源：chicago.gov

#nandos #chicago #illinois #unitedstates #苏打

855   评论 评论

监管报告

肯德基，300 E 35th St，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年2月23日
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到两台流行机器上的苏打水喷嘴都积聚了糖浆。指示经理定期清洗、冲洗和消毒所有汽水喷嘴。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到驱动器侧前门底部有 1/4 英尺的间隙。指示经理更换气象条以防止害虫进入 premesis。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到自助式弹出机下方的内柜很脏，还必须清洁同一区域的台面。必须清洁和维护干燥的储物架和准备站台面。指示经理清洁所有污染的非食物接触表面。

51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：观察到 3 个隔间的水槽水龙头和下面的管道有泄漏，还注意到 1 个 comp 食物准备水槽有泄漏。已指示经理对两者进行维修和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：整个机构的地板和地下水道都被发现严重污染。指示经理详细说明干净的地板。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：发现烹饪设备后面的管道、天花板瓷砖和整个设施的墙壁上积聚了灰尘和油脂。指示经理详细清洁所有表面

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：指示经理遵守 idph 食物处理员的要求，否则将引用。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：指示所有经过城市认证的管理人员遵守过敏原培训要求，否则将被引用。

资料来源：chicago.gov

#kfc #rodents #chicago #illinois #unitedstates #苏打

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥麦考密克路6249号新香港自助餐

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 2 月 18 日
35。使用经批准的解冻方法
-评论：观察到鸡翅解冻程序不当。根据管理层的指示，解冻必须在将食物温度保持在41. 0f或更低的冷藏条件下进行，或者完全浸入自来水中或在微波炉中解冻，然后立即转移到传统烹饪设备中而不会中断。被指示保持正确的解冻程序。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：注意到准备/烹饪区的胶板上、用餐区的地板上和自助餐柜里都有死蟑螂。必须移除含有死亡昆虫的胶板。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：啮齿动物侵扰的证据。在整个场所发现了 500 多只啮齿动物（老鼠）粪便：沿着准备/烹饪区的墙壁、准备和储物架下、洗碗区、前/后存储区、座位下方的用餐区、自助蒸汽桌下方。指示清除所有粪便并消除啮齿动物活动。对受影响区域进行清洁和消毒。已指示联系许可证害虫防治部门以获取其他服务。优先权违规 7-38-020 (a)。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：指示将食品从打开的原装罐装容器转移到食品级容器中，以便在冷却器中妥善存放食物。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：指示详细清洁和维护所有冷却器和冰柜、食物储存容器、准备架、储物架、所有烹饪设备的侧面、洗碗机的内部和外表面的内部和外部表面。另外还要求详细清洁和维护所有烹饪设备的内部和外部表面、油脂积聚过多的厨房油烟机和过滤器、所有冷却器的内部和外表面、(2) 3 个隔层水槽的内表面、所有洗手盆、拖把槽等。保持 所有设备都没有积聚的油脂、食物残渣和污垢。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：指示清洁、重新粉刷或更换步入式冰柜内和后部存储区域中生锈的金属储物架。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到厨房准备区的所有冷却器和冰柜的内部都很脏。被指示进行细节清洁和维护。

51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：指示修理准备/洗碗区的 3 个隔层水槽的第三个隔层下方有漏水的排水管。

53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：观察到女士洗手间里没有有盖的垃圾桶。指示为女士洗手间提供垃圾桶。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示详细清洁和维护墙壁沿线以及整个厨房和储物区各个角落的地板。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：整个厨房和储物区周围油脂积聚过多的墙壁需要详细清洁

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：以前的核心违规行为未从 04-05-21 发布的检查报告 #2497792 中纠正优先基金会违规行为 7-42-090 发布的引文 #10-观察到员工手边洗手的标牌失踪在后门附近下沉。必须提供。#16-在汽水机冰芽中观察到黑色矿物质。必须清洁和维护。#37-观察到散装容器（面粉、大米、糖）上没有标签。指示在食品散装容器上提供通用名称以便正确识别。#55-观察到准备区域的通风罩上积聚了大量油脂。必须清洁和维护。2021… 更多

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监管报告

Hooters，8225 W 希金斯路，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 2 月 18 日
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到以下区域的地板不干净，包括地下室干燥储藏室、油脂储存容器下的地下室、苏打糖浆下的地下室。必须详细清洁地下室地板并进行维护。观察到服务器工作站和洗碗机下主楼层的地板排水口。必须清洁和维护地下水道。观察到苏打糖浆区域下的地砖丢失。将地板表面恢复到光滑易清洁的状态。观察到以下区域的天花板缺失/损坏天花板地下室干燥存储区、一楼拖把水槽上方和一楼洗碗机的晾衣架上方。将所有天花板更换/恢复到光滑，易于清洁的条件并进行维护。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：之前的优先基金会违规行为未从日期 2-7-22 的检查报告中得到纠正 #2549478。在菜单上观察到提醒声明，但汉堡没有用星号显示，也没有 “按点煮熟” 的陈述。必须用星号披露哪些项目与提醒声明有关，并披露这些菜单项是按点烹制的。优先级违规 7-42-090。必须在菜单内提供适当的披露声明。

资料来源：chicago.gov

#hooters #chicago #illinois #unitedstates #苏打

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