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苏打水食物中毒

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实时报告

监管报告

Wendy's，7601 S 西塞罗大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 11 月 22 日
39。在食物准备、储存和陈列过程中防止污染
-评论：洗手水槽和 3 隔间水槽之间缺少防溅板。Instd 提供和维护

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在平顶烤架上缺少用于润滑脂的附着滴盘，使用开放容器中的塑料袋收集油脂。Instd 提供适当的设备来保留润滑脂。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：缺少灌浆和穿过房屋的地砖周围的 ngrout 线。取而代之的是重新灌浆并保持相同

60。纠正了以前的核心违
-评论：21 年 6 月 25 日报告 2521977 之前的核心违规行为未得到纠正：49 4-601。11 (b)：(b) 烹饪设备和锅的食物接触表面应避免镶嵌的油脂沉积物和其他土壤积聚物。指示详细清洁所有烹饪设备，以清除所有油脂和积聚的食物。S 49 4-601. 11 (c)：(c) 设备的非食品接触表面应避免积聚灰尘、污垢、食物残渣和其他碎屑。以下需要清洁的物品：所有准备桌腿的底部都放在冷却器中，设备侧面用于清除所有食物飞溅物。49 4-601. 11 (b)：(b) 烹饪设备和平底锅与食物接触的表面应保持没有包裹的油脂沉积物和其他土壤积聚物。用餐区的汽水分配器需要详细清洁才能清除所有积聚物。指示清洁和维护。55 6-201. 11：**c** 地板、墙壁和天花板-整个餐厅、食物准备和后盘区域的可清洁地板需要详细清洁以清除所有积聚的油脂和食物残渣。指示详细清洁和维护。违反优先基金会 7-42-090

来源：chicago.gov

#wendys #chicago #illinois #unitedstates #苏打

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监管报告

El Pollo Loco，4200 奇诺岗 Pkwy Unit 210，奇诺岗，加利福尼亚州 91709，美国

4 年前 •source sbsun.com • 细节

关闭日期：2021 年 11 月 15 日

啮齿动物出没。11 月 2 日，一名检查员首次访问是为了回应有关啮齿动物的投诉。经理意识到他们有问题，同意关闭。检查员还看到液体废物从制冰机排水管溢出到地板上。这家餐厅称为害虫防治，它在天花板上抓住了几只老鼠，并修好了管道，因此餐厅被允许在第二天重新营业。但是在 11 月 15 日的后续行动中，检查员发现了数十个新鲜的粪便，包括在一盒密封的外卖杯中，盒装苏打糖浆和烤架下。负责人说，害虫控制还会每隔几天进行一次，他们最近又抓到了另一只老鼠。

来源：www.sbsun.com

#elpolloloco #rats #rodents #mice #chinohills #california #unitedstates #苏打

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监管报告

海边住宿加早餐旅馆，1536 S 海滨大道，弗拉格勒海滩，佛罗里达州 32136，美国

4 年前 •source news4jax.com • 细节

关闭日期：2021 年 3 月 11 日

高优先级-如发现的啮齿动物粪便所证明的那样存在啮齿动物活动。通过收银机观察到盒装汽水袋下的 5 个啮齿动物粪便。在三层水槽左侧地板上的单独餐具洗涤区观察到 2 只啮齿动物粪便。在带有餐具架的架子上的餐具洗涤区域中观察到 5 个啮齿动物粪便。负责人在检查期间开始清扫和消毒。** 采取的纠正措施 ** ** 重复违规 **
高优先级-未经系统批准更改菜单和/或增加座位的机构进行此类更改。

资料来源：佛罗里达州卫生局

#flaglerbeach #florida #unitedstates #苏打

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监管报告

LuLu's 海滨格栅，301 Roscoe Blvd N，佛罗里达州 32082，蓬特韦德拉海滩，美国

4 年前 •source news4jax.com • 细节

关闭日期：2021 年 10 月 11 日

高优先级--初步检查：高优先级-发现的啮齿动物粪便证明存在啮齿动物活动。在机构中观察到大约 160 个啮齿动物粪便：50 个在主厨房管线附近的小准备区，65 个在厨房后面的主准备区，30 个在制冰机所在的小型存储区，15 个在饭厅附近的服务器区。操作员开始清理厨房地板上的粪便。** 采取的纠正措施 ** ** 警告 **-来自 2021-11-05 的后续检查：在检查时，在墙壁之间的冷却器中行走，然后用制冰机走进冷却器，大约有 20 个啮齿动物粪便。在洗碗机下方，在墙角大约有 15 个啮齿动物粪便。在第二扇门后面的女厕所里，可以停下 5 只啮齿动物粪便。** 管理员投诉 **-来自 2021-11-10 年的后续检查：在机构中观察到大约 40 只啮齿动物粪便：厨房烤箱下方的滴水盘中有 15 个，准备区冷却器后面有 12 个，后门附近的冷却器后面有 9 个，服务器区域的苏打机下有 4 个。经理开始清理粪便。

资料来源：佛罗里达州卫生局

#pontevedrabeach #florida #unitedstates #苏打

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监管报告

美国佛罗里达州杰克逊维尔海滩海滩 6 号海滩大道 Joe's Crab Shack

4 年前 •source news4jax.com • 细节

关闭日期：2021 年 3 月 11 日

高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域的活体、小型飞虫。厨房苏打水室旁的室内拖把水槽内大约有 25 只活的小飞虫。酒吧区大约有 23 只活着的小型飞虫。酒吧位于餐厅内。
高优先级-如发现的啮齿动物粪便所证明的那样存在啮齿动物活动。在后储藏室打开的银器和塑料盖上有 8 个啮齿动物粪便。后储藏室的架子上有 37 个啮齿动物粪便。
高优先级-保持在华氏 41 度以上的安全食品冷藏的时间/温度控制。
高优先级-有毒物质/化学物质存储不当。
高优先级-拖把水槽水龙头或添加到拖把水槽水龙头的配件/分离器上缺少真空断路器。

资料来源：佛罗里达州卫生局

#jacksonvillebeach #florida #unitedstates #苏打

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监管报告

甜甜圈洞，12983 US-98 E，罗斯玛丽海滩，佛罗里达州 32461，美国

4 年前 •source news.yahoo.com • 细节

截止日期：2021 年 10 月 19 日

高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区的活的小型飞虫。观察到大约 52 只苍蝇。1 在甜甜圈箱附近的柱子上，1 在餐厅的摊位后面，1 在餐厅的椅子上，2 在酒吧，2 在甜甜圈柜台上方的相机上，1 在等候站的捕蝇器附近，1 在菜区的公共汽车浴缸上，1 在盘子上，1 在洗碗机上，3 在菜区的公共浴缸上，1 在盘子上，1 在洗碗机上，3 在洗碗机上，3 开洗碗区的巴士浴缸，1 个在汽水箱的墙上，1 个在热箱后面，2 个在热箱后面，1 个在冷却器门上方，1 个在电箱上方的天花板上方，1 在厨房的窗台上，1 在引擎盖区域附近的厨房天花板上，3 在引擎盖区域外，3 在厨房入口处的天花板上，1 在墙角在面包炉后面，在后门部分封闭的后廊/拖把水槽区域观察到大约 20 只苍蝇 ** 重复违规 ** ** 重复违规 ** ** 警告 **

资料来源：佛罗里达州卫生部

#rosemarybeach #florida #unitedstates #面包 #苏打

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监管报告

Checkers，5400 W 奥克兰公园大道，劳德希尔，佛罗里达州 33313，美国

4 年前 •source miamiherald.com • 细节

截止日期：2021 年 10 月 20 日

高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区的活的小型飞虫。-员工洗手间门口的主厨房-观察到员工洗手间门口有 4 只活飞昆虫飞来飞去。-位于 3 个隔层水槽墙壁的主厨房-观察到墙上搁有 6 只活飞昆虫。-厨房主厨服务热线-观察到 3 只活的飞行昆虫在服务线上飞行，降落在洋葱、切成薄片的奶酪和蛋黄酱中。参见停止销售。-油炸站加热器的主厨房-观察到 3 只活的飞行昆虫飞过煮熟的鸡块和炸薯条。-冰淇淋混合物的主厨房准备站观察到 4 只活的飞行昆虫在草莓馅料中飞来飞去并降落。请参阅止损销售。-苏打水分配器的主厨房-观察到 2 只活的飞行昆虫在汽水机上飞来飞去并降落。-办公桌的主厨房-观察到 3 只活的飞行昆虫在办公桌周围飞来飞去并降落在文件柜内。

资料来源：佛罗里达州卫生部

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监管报告

美国佛罗里达州 33409 西棕榈滩泽西麦克的潜艇 931 村大道套房 907

4 年前 •source palmbeachpost.com • 细节

截止日期：2021 年 10 月 20 日

高优先级--从初始检查开始：高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区的活的小飞虫。观察到大约 20 只活的小飞虫降落在前柜台区域的菜单板上，大约有 20 只降落在凉爽可及的干燥储物架上的罐子上，大约 20 只在 3 个隔间水槽下落在垃圾桶上，大约 20 只降落在干燥储藏室-来自后续检查 2021-10-20：观察到餐厅区域大约有 10 只活着的小飞虫降落在墙壁上的标志上和苏打水机下的橱柜周围。操作员移除了储存在柜子内的脏水和喷洒标志的塑料桶

资料来源：佛罗里达州卫生部

#jerseymikes #westpalmbeach #florida #unitedstates #苏打

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监管报告

Wingstop，5859 S Kedzie Ave，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 11 月 2 日
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：在处理诸如鸡肉之类的 tcs 食品时，现场没有人持有芝加哥市卫生证书。

2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在处理诸如鸡肉之类的 tcs 食品时，没有发布证书或现场没有人持有芝加哥市卫生证书。指示值班员工随时获得卫生证明并保持岗位。优先基金会 7-38-012 引文已发布

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：所有擦拭布必须存放在指示纠正和维护的干净消毒液中。

47。食品和非食品接触表面可清洁、设计、构造和使用正确
-评论：所有需要清洁的水槽以清除所有积聚的食物和溢出物。删除所有积累。已指示进行更正和维护。

49。非食物/食品接触的表面清洁
-评论：以下设备需要详细清洁：所有油炸锅，所有准备台，前台和苏打水机。指示详细清洁和维护。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：卫生间插座需要盖。已指示安装和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：整个地板都需要进行细节清洁，以清除所有积聚的食物溢出物。被指示进行清洁和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：引擎盖通风口需要细节清洁以去除积聚的油脂和灰尘。被指示进行清洁和维护。

57。所有食品员工都接受过食品处理人
-评论：所有需要食品处理员证书的员工。被指示获取和维护。

资料来源：chicago.gov

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