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实时报告

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南阿彻大道 5772 号猎户座餐厅

5个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 8 月 20 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：没有芝加哥市食品卫生证书的负责人。取而代之的是随时在现场获取和维护

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：处理/准备 tcs 食物（土豆、香肠等）时现场没有芝加哥市认证经理，也没有张贴证书。取而代之的是随时在现场维护。引文已发布 7-38-012 优先基金会

40。个人清洁
-评论：没有头发束装置的食物搬运工。取而代之的是戴头发束带并保养

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：储物容器中的多用途餐具未倒置。取而代之的是，在存储和维护期间进行反向（处理）

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：用于储存食物的容器不正确，重新使用酸奶油容器。取而代之的是提供专为多用途设计的合适的食品级容器

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #奶油 #香肠 #酸奶油

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Z

美国俄亥俄州克利夫兰布鲁克帕克路 Golden Corral Buffet & Grill

5个月前 •reported by user-zydb3233 • 细节

葬礼结束后我的家人去吃饭，我吃了主厨沙拉，然后是加酸奶油的烤土豆，还有一些烤土豆。严重胃痉挛的发作速度非常快，自从我们回到家后我就出现了严重的腹泻。已经超过 24 小时了，没有任何改善。  | 症状: 腹泻

#buffet #goldencorral #cleveland #ohio #unitedstates #烘烤的 #奶油 #土豆 #沙拉 #酸奶油

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南州街 7723 号 Jerk Man

5个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 8 月 13 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有营业时间内指定负责人。优先基金会

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在 tcs 准备和供应食物时，现场没有观察到芝加哥食品卫生经理，也没有张贴有效的证书。芝加哥食品卫生经理必须在现场，并随时张贴有效证书 tcs 准备和供应食物。优先基金会 7-38-012 引文已发布

13。食物状况良好、安全且未掺假
-评论：观察到陈列柜中出售的几种包装好的焦糖和柠檬蛋糕上有霉菌。指示经理丢弃所有模制蛋糕。所有展示待售的食品均应安全且状况良好。7-38-005 优先引文已发布。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到小型制冰机内表面有残留物。指示经理进行清洁和维护。

23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到即食的 tcs 食物（奶酪、酸奶油、沙拉等）没有标签也没有标明日期。在零售食品机构中准备和存放超过 24 小时的即食 tcs 食品应明确标明食用截止日期，食用、出售或丢弃最多 7 天的食物。优先基金会 7-38-005 引文已发布

36。提供温度计且准确
-评论：观察到保温装置上的温度计无法使用，保温单元内没有温度计。指示经理提供和维护。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到冷却区和准备区域没有覆盖食物。指示经理保护所有食物以免受污染。

45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：观察到单一服务物品存放在地板上，在准备和储存区域没有倒置。指示经理抬高和反转所有单个服务物品以防止污染。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到准备区域正在使用带有深凹槽的磨损砧板。指示经理更换和维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、冷却器、冰柜、散装容器、搁架单元、壁架、准备桌的内外表面积聚了食物残渣和油脂。指示经理进行清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 个隔间的水槽上的喷雾器漏水。指示经理进行维修和维护。… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #奶酪 #奶油 #酸奶油 #柠檬

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H

QDOBA 墨西哥美食，向风公园大道，乔治亚州阿尔法利塔，美国

6个月前 •reported by user-hwxkp447 • 细节

我吃了来自 Windward Pkwy Qdoba 的食物。我吃了牛排酸橙墨西哥玉米饼，里面有酸奶油和番石榴。我经历了极度的胃痛、腹泻和头痛。  | 症状: 腹泻, 胃痛, 抽筋, 头痛

#qdoba #alpharetta #georgia #unitedstates #奶油 #墨西哥玉米饼 #牛排 #酸奶油

46   评论 评论
Y

美国纽约州森林山奥斯汀街 Chipotle 墨西哥烧烤

6个月前 •reported by user-ybhz9368 • 细节

星期四（8 月 7 日）我吃了一份沙拉，里面有米饭、蜂蜜 chipotle 鸡肉、牛排、法吉塔蔬菜、酸奶油、queso、salsa，这是我平常在 chipotle 中最喜欢的东西。吃了大约一个小时后，我很恶心。那天晚上我回家了，肚子很不舒服，我知道有些不对劲。我整晚都有腹泻，然后第二天早上（昨天，8 月 8 日），我吐了然后发冷了。我现在还很恶心。我再也不会吃 chipotle 了。这对我来说太疯狂了，因为我通常在牙买加大道上的那家吃东西（我在纽约皇后区生活和工作）但不管怎样我再也不会吃 Chipotle 了

#chipotlemexicangrill #newyork #unitedstates #鸡 #奶油 #亲爱的 #赖斯 #沙拉 #莎莎 #牛排 #酸奶油 #法吉塔 #奶酪

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥迪弗西大道 3413-3419 号 Foodsmart

6个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 8 月 6 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：在现场观察到员工健康政策的空白副本。指示设施维持政策，在现场为所有食品员工提供可核实的签名副本，以确认报告协议。基金会优先权违规行为 #7 -38-010。

13。食物状况良好、安全且未掺假
-评论：掺假的食物，注意到过去（25年7月25日至7月18日）不等的试用期，经理立即让员工通过变性过程丢弃了10磅的产品，冷却器沾满了粘糊糊的霉菌状物质。违反优先权的行为 #7 -40-050 (a) 引文已发布

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机位于洗手间附近的后部步入式冷却器区域，积聚了过多的黑色和粉色粘液物质，滴落到存放在冰箱下方的冰块上。冰块经过重新包装，以 10 磅的袋装出售。冰是供人类食用的。已指示进行清洁、消毒和维护。检查员在现场时，经理处置了冰块并清理了制冰机。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布

22。适当的保冷温度
-评论：观察到冷却器里装有以下 tcs 食物：（鸡蛋在 50. 4f 之间，各种切碎的奶酪和切成薄片的奶酪在 58. 8f-60. 3f 之间，熟食肉 59. 7f，浓奶油 58. 8f，酸奶在 59. 9f，热狗 56. 9f，纯素香肠在 53. 4f 之间，纯素熟食肉在 54. 5f。5f，酸奶油温度为 56.… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #奶酪 #奶油 #香肠 #纯素食 #酸奶油 #鹰嘴豆泥 #肉 #酸奶

98   评论 评论
M

美国加利福尼亚州洛杉矶南费尔法克斯大道 Chipotle 墨西哥烧烤

6个月前 •reported by user-mpnj5436 • 细节

订购了含有烧烤、糙米、黑豆、酸奶油、奶酪和绿色莎莎酱的卷饼。30-60 分钟后我头疼，2-3 小时后我出现了有史以来最严重的胃痉挛，我感到非常恶心和疲倦。  | 症状: 恶心, 胃痛, 发烧, 抽筋, 头痛

#chipotlemexicangrill #losangeles #california #unitedstates #卷饼 #奶酪 #奶油 #赖斯 #莎莎 #酸奶油 #糙米 #barbacoa #黑豆

102   评论 评论
Y

美国佛罗里达州圣彼得堡北四街 Chipotle 墨西哥烧烤

6个月前 •reported by user-yxny6752 • 细节

昨天（大约 24 小时前）的牛排卷饼碗里有额外的牛排、酸奶油、奶酪、玉米莎莎酱等吗。感觉严重抽筋、腹泻、恶心、身体疼痛、发冷、虚弱等  | 症状: 恶心, 腹泻, 胃痛, 发烧, 抽筋, 寒战, 弱点, 身体疼痛

#chipotlemexicangrill #stpetersburg #florida #unitedstates #卷饼 #奶酪 #玉米 #奶油 #莎莎 #牛排 #酸奶油 #墨西哥卷饼碗 #碗

消费者评论 - 食品安全 Chipotle Mexican Grill, 4th Street North, St. Petersburg, FL, USA Are the steak burrito bowl yesterd... 照片 #1
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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥蓝岛大道南 2302 号 Mole Village 餐厅

6个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 7 月 24 日
8。双手清洁并正确清洗
-评论：观察到洗手程序不当。观察到一位食物处理员不用肥皂冲洗手，用抹布擦干双手。观察到另一位食物处理者戴着手套冲洗双手，有一次没有肥皂冲洗双手，并用擦拭布擦干手。指示用肥皂正确地赤手洗手，并使用足够的干手用品。优先级 7-38-010，引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到食物准备区的洗手槽里没有冷热自来水。发现没有使用洗手槽；根据经理的说法，观察到食物处理人员在维修之前一直在使用服务水槽。被指示修理洗手槽，使其始终有冷热自来水并得到维护。优先权违规 7-38-030 (c)，引文已发布

22。适当的保冷温度
-评论：在现场观察到 tcs 食物的保冷温度不当。在冰箱里发现了生的整只鸡，温度为 51. 8f。两个容器里装有大米（53. 4f）、生虾（53. 0f）、炖猪肉（53. 7f）、两箱半半（59. 8f）、酸奶油（52. 5f）、番茄丁（50. 4f），都存在于后方准备工作的大型预制冷却器中区域。指示所有保冷食物必须在 41 华氏度或以下。大约85磅的产品被丢弃，产品价值197美元。优先权违规 7-38-005，引文已发布

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到准备冷却器的温度不当，为 55. 0f，里面存放 tcs 食物待售。在该单位上贴上了待检查的标签。请查看评论以获取标签移除说明。必须有 41. 0f 或以下的冷藏装置。 优先级 7-38-005，引文已发布

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到冷藏室下的地板上有死蟑螂。被指示从设施中清除死蟑螂并进行维护。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到设施前后准备区域的擦拭布存放不当。已指示妥善储存和维护。

43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到烤箱手柄上存放着钳子。已指示妥善存放以避免可能的污染。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到碗被用作水槽塞子。已指示提供三个足够的水槽塞。已指示提供和维护。… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #奶油 #赖斯 #虾 #猪肉 #酸奶油

31   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北克拉克街 5419 号 Fiya

6个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 7 月 17 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：必须为酒吧的洗手水槽提供洗手标牌。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到女性顾客洗手间的 2 个计量洗手水槽中有 1 个无法正常工作。已指示进行维修和维护。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到餐厅制冰机内部面板上有类似黑色霉菌的积聚物，滴入供人类食用的冰中。基金会优先权违规行为，7-38-005。引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论：检查期间，在烤箱站准备冷却器中观察到安全食品（蛋黄、酸奶油、三文鱼、鸡肉）的时间和温度控制；15磅的生三文鱼包装在56. 3f 处，25磅的生腌制鸡肉在56. 1f，57. 6f的5磅酸奶油和2磅的蛋黄在57. 7f。指示丢弃所有上述 tcs 食物并使其变性，并将所有保冷 tcs 食物始终保持在 41f 或以下。厨师丢弃了所有上述三种食物，估计所有食物的成本约为300美元。违反优先权的行为，7-38-005，引文已发布。

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：烤箱站准备冷却器 #2 无法保持适当的温度。注意到冷却器的温度为 58. 0f。设备由芝加哥公共卫生部标记并留待检查，在重新检查并保持 41 华氏度及以下的适当温度之前，不得使用。优先权违规，7-38-005。引文已发布。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到后方准备区域三门伸入式冷却器底部的垫圈被撕裂。已指示进行维修和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到后方准备区域洗手槽下方的管道漏水。已指示进行维修和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #奶油 #三文鱼 #酸奶油 #蛋

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