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酸奶油食物中毒

酸奶油食物中毒

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昨晚我和我的伴侣吃了鸡肉墨西哥薄饼作为晚餐。配菜有鳄梨酱、墨西哥鲜莎莎酱和酸奶油。我只吃了酸奶油;我的伴侣把所有配菜都吃了。我立刻感到恶心,但其他方面还好。今天早上我醒来感到腹胀和胀气,此后一直有稀便和胃痉挛。我的伴侣也出现了一些痉挛和胀气。

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周五晚上,我吃了一碗牛排饭,配有白米饭、黑豆、法希塔蔬菜、皮科酱、奶酪和酸奶油,从那以后我就出现了严重的腹泻和胃痉挛。我在下班后快打烊时进去的。  | 症状: 腹泻, 胃痛, 抽筋

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鸡肉、黑豆、酸奶油、奶酪、玉米和温和莎莎酱。食用后2个半小时开始出现症状。  | 症状: 腹泻, 呕吐, 胃痛, 抽筋

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点了一碗糙米饭,配黑豆、鸡肉、少量皮科酱、鳄梨酱、生菜和酸奶油。食用约6小时后,醒来时感到极度不适。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛, 头痛

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我于4月26日上午11点左右在QDOBA用餐。我点了牛排法士达碗,配有白米饭、黑豆、鲜番茄酱、奶酪、酸奶油、生菜和鳄梨酱。味道很奇怪,所以我只吃了一半。下午1点左右开始出现症状,包括胃痉挛和发冷。从下午2点到晚上8点,我持续腹泻不止。晚上6点到8点之间,我无法控制地呕吐。

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Lecanto门店。我点了一份牛排碗,配糙米、法吉塔蔬菜、奶酪、酸奶油、奶酪酱、玉米莎莎酱和普通莎莎酱。自那天晚上(4月17日)起,我一直感到不适。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛, 抽筋

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昨天中午左右,我吃了一碗生菜配牛排。生菜、糙米、黑豆、法士达蔬菜、牛肉、奶酪、酸奶油、辣莎莎酱。今天早上,我开始感到太阳神经丛附近有一阵阵可怕的绞痛。疼痛非常剧烈,每次疼痛袭来时我都会弯下腰。疼痛开始后的几个小时内,我开始感到恶心,然后出现了严重的腹泻和呕吐。

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我吃了一碗含有糙米、生菜、墨西哥辣酱、奶酪、黑豆和酸奶油的sofritas碗。大约2小时后,我开始出现胃痉挛和腹胀。然后出现腹泻和恶心。呕吐和腹泻持续了6小时。我现在是第2天,仍然感到虚弱,没有食欲,并且还在腹泻。

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报告日期:2026年4月22日
2. 芝加哥市餐饮服务卫生证书
- 备注:到达时,发现在营业期间现场没有经过认证的食品管理员。管理员到达现场,但现场张贴的不是原件,只有复印件。被告知,在营业期间,必须始终有一名持有芝加哥市餐饮服务管理员原始证书的认证食品管理员在场。优先基础违规 7-38-012,已发出传票。

22. 适当的冷藏温度
- 备注:发现存放在备餐冷藏柜内的TCS食品冷藏温度不当。发现切丁和切片番茄(56.0°F–57.8°F)、3.5加仑牛奶(60.3°F)、4个酸奶油容器(57.8°F)、3.5袋碎奶酪(55.0°F–56.1°F)。被告知所有冷藏食品必须保持在41°F或以下。约23磅价值188美元的产品被丢弃。优先违规 7-38-005,已发出传票。

33. 使用适当的冷却方法;温度控制设备充足
- 备注:检查时发现备餐冷藏柜的冷藏温度不当,内部存有TCS食品。冷藏柜温度为60.0°F。被告知所有冷藏设备必须始终保持在41°F或以下。维修人员到达时已在现场修理冷藏柜。优先违规 7-38-005,已发出传票。

36. 提供温度计且准确
- 备注:发现备餐冷藏柜内没有环境空气温度计。被告知须在所有冷藏设备中提供并维护温度计。

37. 食品正确标记;原始容器
- 备注:发现散装干燥配料容器上没有标签。被告知负责人,所有散装和工作用食品配料容器必须标注食品通用名称。

48. 餐具清洗设施:已安装、维护和使用;测试条
- 备注:发现三格水槽没有水槽塞。被告知须提供并维护。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注:发现备餐冷藏柜内部需要清洁。被告知须清洁并维护。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注:发现烹饪设备后面的管道有严重的油脂积聚。被告知须进行深度清洁并维护。

50. 冷热水供应充足;水压适当
- 备注:发现现场没有热水供应。洗手池温度范围为54.8°F–64.0°F,三格水槽温度为63.0°F。被告知须恢复热水供应,使洗手池达到并保持100°F,三格水槽在服务期间保持110°F。维修人员能够恢复热水供应。优先违规 7-38-030(c),已发出传票。

52. 污水和废水的妥善处理
- 备注:发现后部洗碗区和食品备餐区的地漏有废水倒流现象。当洗手池和三格水槽在使用时,废水倒流并积聚在洗碗区和食品备餐区。被告知须修复并维护。优先违规 7-38-030(c),已发出传票。

55.… 更多

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我吃了一份阿尔帕斯托鸡肉玉米饼,配有酸奶油、绿莎莎酱、青柠汁和油醋汁。我昨天(4月18日)只吃了这些,此后一直出现症状。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛, 发烧, 抽筋

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