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玉米饼食物中毒

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实时报告

监管报告

Gorditas San Marcos，3825 W 63rd St，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年6月15日
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到菜单上没有消费者咨询的披露。指示经理在菜单上提供披露/提醒。优先基金会 7-38-005

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到准备桌上存放的脏擦拭布。指示经理在两次使用之间将擦拭布存放在消毒液中。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到开放的玉米饼存放在后方伸入式冷却器的购物袋里。指示经理将所有食物妥善存放在适当的食物储存容器中。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到公用事业水槽上没有回流装置。指示经理提供。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到女性洗手间洗手水槽上的水龙头漏水。已指示经理修复。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后部准备区域天花板上的水损坏表面。已指示经理修复。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到前准备区域没有光罩，后部准备区域的光罩损坏。指示经理更换灯罩并进行维护。

57。所有食品员工都接受过食物操作员培训
-评论：在现场只观察到一名食物处理员培训。指示经理为所有员工提供食物处理员培训。

资料来源：chicago.gov

#raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates #玉米饼 #cooks

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监管报告

El Gallo 墨西哥食品公司，2547 W 111th St，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年6月8日
1。负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：现场没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有营业时间内指定负责人。优先基金会

2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食物（大米、牛排等）时，现场没有芝加哥食品卫生经理。在准备和供应tcs食物时，必须有经过认证的经理在现场。优先基金会。7-38-012 引文已发布。

9。不允许裸手接触 rte 食物或适当允许使用预先批准的替代程序
-评论：食物处理人员赤手空拳触摸准备吃的玉米饼、牛排，赤手空拳用西红柿、香菜和洋葱装饰炸玉米饼。禁止裸手接触即食食品。引文发布优先级 7-38-010

10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：员工洗手间里没有肥皂。指示经理随时提供和维护。优先基金会。7-38-030 (c)。已发布引文

10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：观察到后部准备区域的洗手水槽或员工洗手间的洗手水槽没有干手装置。指示经理提供和维护优先基础。7-38-030 (c)。参见上面的违规行为

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单上缺少消费者咨询的披露。指示在菜单上披露哪些食物（例如鸡蛋、牛排）可以在 “煮熟/煮熟” 下订购，并在这些特定物品旁边加上星号；然后在脚注中加上星号，注明这些食物是生食或未煮熟的，或者含有（或可能含有）生食或未煮过的食材还有一个提醒声明，比如 “消费原始 或未煮熟的肉类、家禽、海鲜、贝类或鸡蛋可能会增加你患食源性疾病的风险，尤其是在你有某些医疗条件违反优先权的情况下 7-38-005

57。所有食品员工都接受过食物操作员培训
-评论：缺少对食物处理人员的食物处理员培训。Instd 接受培训并在现场进行验证

58。根据需要进行过敏原训练
-评论：见 60

60。已更正之前的核心违规行为
-评论：21年3月15日报告2492839中以前的核心违规行为未得到纠正。4-903. 11 (a; c)：**c** 设备、餐具、床单以及一次性用品和一次性用品——将观察到的一次性物品存放在地下室管道下。被指示提供屏障以防止潜在的污染。47 4-202. 16：**c** 非食物接触表面观察到牛奶箱在地下室的冷却器中散步时被用作储藏室。指示经理提供足够的搁板用于存放和清洁。2021 年 6 月 15 日 53… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #鱼 #洋葱 #赖斯 #海鲜 #牛排 #番茄 #墨西哥煎玉米卷 #蛋 #玉米饼 #肉 #牛奶 #cooks #chi-chis

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监管报告

El Torito，118 E Hospitality Ln，加利福尼亚州圣贝纳迪诺 92408，美国

4 年前 •source pe.com • 细节

截止日期：2022 年 5 月 4 日

蟑螂侵扰。检查员看见五只活蟑螂 —— 一只被看见爬进一袋洋葱里（被丢弃），一只在玉米饼储存区，三只在地板上。汤加热器旁边的餐桌上还有一只死蟑螂，地板上和粘性陷阱上有 “过多” 的死蟑螂。第二天，检查员在餐厅接受害虫防治服务后返回，但又看到了六只活蟑螂，并关闭了餐厅。

资料来源：www.pe.com

#sanbernardino #california #unitedstates #洋葱 #汤 #玉米饼

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D

美国加利福尼亚州佩塔卢马市托蒂拉

4 年前 •reported by user-dpyq2753 • 细节

不确定但是以为那是一袋玉米饼我想知道人们能否从玉米饼中获得食物中毒以及它能持续多久，它发生在星期天

05/25 更新：不幸的是，我不确定玉米饼是在哪里购买的。不幸的是，它们也已经过时了，是由我亲爱的母亲购买并送给我的，她也生病了，但只有一点点而且已经好多了。所以我认为这不是商店或玉米饼公司的错，而是用户的错误。我得了憩室炎，所以这对我来说更严重。到目前为止，我整个星期都无法工作，而且资金不足。我把冰放在肚子上然后服用体温。在医院监视，但希望不必进去。我的腹部太嫩了，我的大脑完全被雾化了，好像陶醉了一样。我想我会找到办法解决这个问题，但到目前为止我很痛苦。

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监管报告

Super Taqueria El Taconazo El Tio，美国伊利诺伊州芝加哥富乐顿大道 3529 W

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年4月19日
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到菜单上没有提供有关生食或未煮熟食物的消费者咨询披露。管理层指示描述或披露哪些食物可以生吃或未煮熟，并在提醒声明之前添加声明 “这些食物可以生吃或未煮熟”。优先违反基金会7-38-005。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到后方食物准备区、员工洗手间和储藏室的墙壁、天花板和库存箱上有大约 40 只活的小型飞行昆虫。需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动。优先基金会违规行为 7-38-020 (a)。引文已发布。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到后方食物准备区天花板上安装了一个电虫灭虫器和一条飞条。管理层指示将这两个物品从食物准备区域移走。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到储存在准备桌和准备冷却器顶部的湿擦布。管理层指示在不使用时将湿擦拭布存放在消毒剂容器中。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到食物准备区域的纸板箱内直接接触存放的玉米饼片。管理层指示只使用食品级储存容器。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：详细清洁微波炉的内部和外部、储物架、准备冷却器后面的电线管、准备冷却器的内部、搅拌机和搅拌机以及烤架上的油脂。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须重新粘贴男士洗手间里松散的地砖。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：清洁 3 个隔层水槽下方和踢脚板的地板。清洁后方食物准备区域的天花板。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：清洁通风罩和过滤器上的油脂。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到一名没有食物处理员证书的食品处理员工。管理层指示所有员工必须出示受过培训的证明。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察了没有过敏原培训证书的认证食品经理。管理层指示，所有经过认证的食品经理都必须出示有效的培训证明。

资料来源：chicago.gov

#raw #rodents #undercooked #chicago #illinois #unitedstates #芯片 #玉米饼

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T

Estrella Tortilla Chips，PAPAYIANNIS 超市，尼科西亚，塞浦路斯

4 年前 •reported by user-tgnm9361 • 细节

Estrella Tortilla 薯片
（看起来 Dorito）

与20年前相比，味道感觉有所不同。

我认为，根据我的情况和产品的状态，我应该推荐属于一个集团的制造商和分销商。它命名为 Laiko Kosmos Group。（B1 Dhali Industrial）历史上卖家就是这个地方。

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