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金枪鱼食物中毒

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实时报告

监管报告

Tatas Taccos，4929 W 欧文公园路，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 5 月 10 日
25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：没有观察到菜单上没有披露生或未煮熟的食物，如 jalapeno ahi 金枪鱼戳炸玉米饼。被指示披露所有生菜单或未煮熟的菜单项目。优先基金会。7-38-005。引文已发布。

37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：在准备区观察到没有标签的糖容器。已指示为所有未包装在原包装中的成分贴标。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在热水器附近的地下室共观察到约 20 个啮齿动物粪便，地下室饮料储藏室共观察到 20 个啮齿动物粪便。优先基金会。7-38-020 (a)。引文已发布。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：观察到准备区域的平顶烤架下油脂和食物残留物积累。必须清洁和维护人。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 个隔层水槽中间隔层下的管道有小泄漏。必须维修和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：在准备区观察到食物颗粒和污垢积聚在 2 门冰箱/冰柜后面。必须清洁和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到餐具和餐具储存区缺少通风盖。必须更换和维护。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到的润滑脂在通风过滤器上和之间积聚。必须清洁和维护。

来源：chicago.gov

#mice #rats #raw #rodents #undercooked #chicago #illinois #unitedstates #金枪鱼 #墨西哥胡椒 #糖 #poke

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J

美国伊利诺伊州芝加哥北河西休伦街全食品市场

5 年前 •reported by user-jkfjf443 • 细节

我周日从预制部分获得了金枪鱼沙拉，今天是星期二下午，吃它可能会出现头到脚的皮疹和腹泻。症状在 15 分钟后出现，我认为这是 scombroid  | 症状: 恶心, 腹泻, 其他, 皮疹

#wholefoodsmarket #chicago #illinois #unitedstates #沙拉 #金枪鱼

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Y

爸爸 John's Pizza，Gossops 游行，克劳利，英国

5 年前 •reported by user-yztjj866 • 细节

我和我丈夫订购了两个 xlarge 自己制作的比萨饼。我们一整天都没吃过，这是我们唯一吃的饭。比萨饼配料是金枪鱼、蘑菇、橄榄和奶酪。我们都在半夜醒来时有严重的痉挛、恶心和跑到厕所。在过去的几个小时里，我们都有 5 次腹泻，这是我们在过去 36 小时内唯一吃的东西。交货到达时，箱子封条没有正确卡住，箱子似乎摇摆而且没有正确关闭，送货员不友好，急... 我们整天都没吃完后饿了，所以我们在送达时没有拒绝，并且认为可能混乱的箱子是他们急忙的结果交付或准备它。我们是普通客户，在过去几个小时内感到非常生病（这仍然是一件持续的事情）后，我们决定不再与他们打交道。太可惜了！

#papajohns #crawley #england #unitedkingdom #奶酪 #金枪鱼

消费者评论 - 食品安全 Papa John's Pizza, Gossops Parade, Crawley, UK My husband and I ordered two xlarge create your own p... 照片 #1
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T

美国华盛顿哥伦比亚特区西北 K 街苏夏利亚 Tuna Nikkei

5 年前 •reported by user-txxw5512 • 细节

2021 年 5 月 1 日，我们吃了金枪鱼日经指数吃了午餐。大约 13 小时后，我们开始感到极端恶心，自那以后又发生了呕吐和腹泻。我们几乎从来没有生病，也从未经历过食物中毒的可怕感觉。我们不会再吃寿司了。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐

#washington #districtofcolumbia #unitedstates #寿司 #金枪鱼

消费者评论 - 食品安全 Tuna Nikkei, Susheria, K Street Northwest, Washington, DC, USA On 5/1/2021 we ate the Tuna Nikkei fo... 照片 #1
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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西格兰德大道早餐屋

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 4 月 28 日
22.适当的冷保温
-评论：观察到安全食品（猪肉香肠、鸡蛋和鳄梨酱）的时间/温度控制在不当的冷温度范围为 51f 至 57f，位于较冷的地方。被指示丢弃和变性所有所说 tcs 食物。在 50 点的 Pproxx 4 磅。被指示提供至少 41f 或以下的冷保温。已发出优先违规引文。

23.正确的日期标记和处置
-评论：观察到安全食品（tcs）的即食时间/周期控制：煮熟的香肠、煮熟的金枪鱼、煮熟的烤面条，无丢弃日期超过 24 小时。指示设施为任何储存超过 24 小时的即食 TCS 食物提供丢弃日期。优先基金会。7-38-005。引文已发布。

25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单上观察到牛排和鸡蛋，说物品可以在煮熟后订购。通过星号找到了提醒和解决。在脚注中没有发现任何披露指示设施提供脚注、披露和提醒，说明可以在熟食下订购的菜单项目。优先基金会。7-38-005。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：发现烹饪设备后面的墙壁充满了油脂。指示经理清洁消毒和维护。

60.之前的核心违规行为
-评论：发现持续不遵守规定，检查报告的正确日期未能在正确日期之前纠正以下核心违规行为 #2363102：观察到后食物准备区域的平顶烤架对面的砧板有深凹槽和深色污渍。被指示修理或更换和保养光滑、可清洁的表面。指示经理遵守。优先违反基金会。7-42-090

来源：chicago.gov

#raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates #鳄梨酱 #香肠 #牛排 #金枪鱼 #猪肉

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V

Tuna Tacos, 餐馆, 密歇根州大急流城, 美国

5 年前 •reported by user-vcnrc839 • 细节

在这里的一家当地餐厅吃了金枪鱼炸玉米饼后，我已经患了四天腹泻了。我不想让这家餐厅爆炸，但我认为人们应该避免在大多数非寿司餐厅近吃生金枪鱼。我从来没有从寿司店生病过-我想我更信任他们。他们以前这样做。我去的餐厅没有处理很多鱼类-大部分都有美国食物，所以他们可能不够小心。

#raw #grandrapids #michigan #unitedstates #鱼 #寿司 #金枪鱼

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监管报告

Jersey Mike 的 Subs，3152 北百老汇，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 4 月 26 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：检查期间负责人没有芝加哥市食品服务卫生证书。优先违反基金会。

2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：检查期间，没有芝加哥市认证的食品服务经理在现场准备和供应或在场所张贴证书。发布了优先违规基金会 7-38-012 引文。

3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：没有针对所有员工的书面员工健康政策，并验证了所有员工。必须提供。优先违反基金会。

5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：现场没有进行呕吐/腹泻事件的书面清洁程序或所需设备。必须提供。优先违反基金会。

37.食品贴有正确标签；原始容器
-备注：注意后备储存柜内的所有散装食品容器都必须标有商品常用名称。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：现场没有最新的害虫控制服务报告或可供审查。必须提供最近的 2021 年害虫防治服务报告。优先违反基金会。

40.个人清洁
-评论：观察员和员工在平顶烧烤炉里烹饪食物，穿着红色 T 恤，这件 T 恤变成黑色。此外，还观察到其他员工穿着极度污染的黑色围裙，并观察到这些员工在轮班更换时退回了他们污染的围裙，以及其他围裙和 T 恤一起挂在后部食物准备区域。被指示为所有员工提供干净的制服。

43.使用中的器具：妥善存放
-评论：在抽屉冷却器中观察到金枪鱼沙拉容器内的勺子里有把手 金枪鱼。必须提供足够大的勺子，不能落在食物内或妥善存放在容器外。

45.一次性使用/单次服务文章：正确存储和使用
-备注：整个后部预处理/干燥存储中存放的所有盒装物品必须从地板上升起来。

48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：现场没有第四纪化学试纸来监测三个隔间水槽的消毒水平。必须提供。发布了优先违规基金会 7-38-005 引文。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：注意到公用事业服务水槽非常脏。必须清洁和维护。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：注意到苏打水分配系统发生了肮脏的塑料冰射击。必须清洁和维护。— 注意到熟食肉展示柜里有生锈的搁架支架。必须清除所有的锈迹。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：3 个隔室水槽最左边的隔层塞子无法正常工作。必须为… 更多

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Y

美国内布拉斯加州 Hiro 88

5 年前 •reported by user-yzpkn738 • 细节

寿司我是唯一一个生病的人我有一个辛辣的金枪鱼卷和另一个生鱼我记不起名字了昨晚我开始感到恶心，但是像今天一样注意到。今天感觉好像我被刺伤了肚子我太恶心了，腹泻真的很水。这件事发生在我昨天吃了寿司之后整天整晚都生病了。我会通过电子邮件将我妻子母亲支付的交易发送给我。

#raw #wahoo #nebraska #unitedstates #鱼 #寿司 #金枪鱼 #滚

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H

Poki Poki-Encinitas，North El Camino Real，恩西尼塔斯，美国加利福尼亚州恩西尼塔斯

5 年前 •reported by user-hkjf2956 • 细节

这里有一个带鲑鱼和辛辣金枪鱼的大碗然后那天最终出现了腹泻。Diarrhea 已经持续了好几天，在第三天我几乎失去了食欲。  | 症状: 腹泻

#encinitas #california #unitedstates #三文鱼 #金枪鱼 #碗

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