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Jewe-Osco 食物中毒
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实时报告
美国伊利诺伊州莱尔市枫树大道 Jewel-Osco
4年前 •reported by user-wkjhp566 • 细节
美国伊利诺伊州格伦埃林市东罗斯福路 Jewel-Osco
4年前 •reported by user-wgzh5887 • 细节
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：在肉类准备区内洗手水槽的热水温度为 80。5f 至 83。指示经理通过混合阀或组合水龙头洗手水槽的热水温度必须至少在 100. 0f 至 120f。违反优先权。7-38-030 (c)。引文已发布
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：肉类/鱼类部门破损的塑料容器需要更换。必须更换热保持单元（鸡肉）的碎玻璃门。表面必须光滑、可清洁且不吸水的材料。不得使用牛奶箱作为储存物品的升降手段。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用管道胶带作为肉类部门使用的容器的维修手段。必须光滑且可清洁。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：后储存区管道步入式冷却器内的冷凝器内的冷凝器装置由于管道周围的包裹损坏而泄漏。被指示进行维修。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：油炸机内的油脂清洁和保养，（熟食部门）
53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：女性员工洗手间（二楼）和中性洗手间（一楼）内的容器上需要盖子供顾客使用。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：到达式冷却器（用于交付）上方存储区域的破墙。二楼工作人员小便池后面的墙壁上的密封孔。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：烹饪设备下面和后面的地板上的油脂。此外，货架下的地板、底板墙、步入式冷却器内的角落以及后部存储区域也会出现碎片。清洁和维护。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：员工的个人衣物存放在食物储存区顶盒上的货架上（由到达冷却器处），被指示为员工的个人物品提供单独的区域/储物柜。
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：目前没有提供食物处理员培训证书。已指示提供。
来源：chicago.gov
美国伊利诺伊州米诺卡州 Ridge Road Meatloaf 与超越肉类，Jewel-Osco
4年前 •reported by user-bcwb6962 • 细节
Crab, Jewel-Osco, 北 Paulina 街, 伊利诺伊州芝加哥, 美国
5年前 •reported by user-dnnq9521 • 细节
15.食物分离和受保护
-评论：污染来源。我们观察到冷凝器装置的水泄漏到储存在肉店内的生肉（4 磅母鸡和 15 磅猪排）。在不卫生状况下持有的食物被经理丢弃和变性，价值 86 英镑的 19 英镑。优先违规：7-38-005，引文发布
16.食物接触表面：清洁和消毒
-评论：制冰机冰箱的内部面板开始黑色物质。指示清洁、消毒和维护装置。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：外开不受保护。后部交货区的卷起门底部有孔。密封和维护以尽量减少害虫进入
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：肉店区肉陈列柜内的冷凝器内泄露冷凝器。维修问题。
48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：用于高温洗碗机消毒循环的温度测量装置/传感器没有充分显示洗碗机的最终温度。目前的最终温度为 180 度至 200 度，但是卫生的不可逆温度计经过几次尝试后，温度表显示温度为 99f 至 132。4f。必须维修餐具洗涤装置的测量设备/传感器。优先违反基金会：7-38-005，引文发布-
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：烹饪线/油炸锅后面的公用事业连接和设备表面上累积油脂和食物。必须清洁和维护。观察到在屠夫区域肉展示内的冷凝器装置上的排放排水软管，积聚了黑史莱姆物质。清洁和维护。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：面包店区域三个隔间水槽的水龙头泄漏，维修问题。
53.厕所设施：适当 已建造、提供和清洁
-评论：工作人员和顾客的女性洗手间内的所有黑色小容器都必须有盖子。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到扩大喷雾泡沫用作炉灶后天花板管道周围开口的密封剂和高温光碟机。必须删除。表面必须光滑且可清洁。
60.之前的核心违规行为
-评论：以前的核心违规行为在 2020 年 3-16 日期间未得到纠正，报告 #2365816 #55)…
36.提供的温度计准确
-评论：注意到制冷机组内没有显著张贴温度计来监测设备的环境温度。被指示为所有制冷机组配备准确的工作温度计。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：熟食店门内注意到撕裂的橡胶垫片在冷却器中行走。指示详细维修和维护和/或更换。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：注意到冰块积聚在凉爽的地板上，面包店门口在凉爽的地板上散步，乳制品在凉爽的地板上散步。被指示修理和维护冷凝装置。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：指示用食物碎片、油脂和颗粒详细清洁热保持装置的轨道。还必须清洁和维护熟食店准备区未使用的服务冷却器的内部。还注意到污垢，在肉类展示柜冷却器的架子上以及必要的地方产生污渍和干燥的液体。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：以下区域注意到水龙头泄漏：-熟食店准备区域有 3 个隔间水槽-后熟食准备区域的 2 个隔间水槽-后熟食准备区的手洗水槽下方的底部管道-旋钮（用于打开水）和连接到水管的管道处漏水在水果和蔬菜准备区。被指示进行维修和维护。
53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：注意内部有洗手间，配有垃圾贮器，没有盖子。被指示在所有女性洗手间和中性洗手间提供带盖的垃圾桶。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示详细清洁和维护以下区域的地板：-熟食店前准备区域的烹饪炉和烤箱下面和后面的地板，地板和墙壁上有油脂、碎片和食物颗粒。-食物和干储存区域的墙底和设备下面的地板。-保持干燥的地板，特别是在肉类准备冷却器和管道漏水的区域。-注意到展示区域的地板上缺失瓷砖和裂缝。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：注意到后行走在墙上松散的游览被冻结。被指示为墙壁安装小屋。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：通过食物展示冷却器注意到通风口上积累的灰尘和污垢。必须清洁和维护
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：注意到二楼食品/干燥储存区域严重混乱。指示清理、整理和/或删除所有不必要的物品，以防止隐藏害虫的地方。
来源：chicago.gov
美国伊利诺伊州海兰公园迪尔菲尔德路的 Jewel-Osco
5年前 •reported by user-kyvf9858 • 细节
16.食物接触表面：清洁和消毒
-备注：不维护高温托盘机，托盘表面热水温度为 134. 4 华氏度，使用防水温度计和加热条测量。指示管理器高温托盘机的热水温度必须在托盘表面的温度为 160. 0 f 或更高，所有多用途托盘必须在 3 个隔间的水槽中临时清洗、冲洗和消毒。优先级违规 7-38-025。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：面包店的内部步入式冷却器光罩有过多的碎片。必须清洁和维护。
来源：chicago.gov