报告日期：2021 年 11 月 12 日
10。足够的洗手水槽正确供应且可以使用
-评论：在主准备区域的洗手槽上没有观察到洗手标牌。指示经理提供和维护。经理在检查时张贴了标牌。
33。使用了适当的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到有 25 盒生肉坐在 3 个隔间水槽旁边的后准备区的地板上。冰箱里的伸手里装满了 22 个盒子。几个准备冷却器（一个 2 门和一个 3 门）无法正常运行。指示经理为所有产品提供足够的冷藏。违反优先级。7-38-005。引文已发布。
36。提供温度计且准确
-评论：观察到没有可见的内部温度计用于监测任何冷却设备中的环境空气。指示经理提供和维护。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到前入口和后出口门底部有 1/4 英尺的间隙。指示经理进行啮齿动物防护，以防止不需要的害虫进入。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：没有观察到要求的害虫控制日志。指示经理为害虫防治公司提供服务报告和州许可证的打印副本。优先基金会。7-38-020 (c)
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到切菜板上有大的深色污渍和凹槽。已指示经理进行更换和维护。
49。非食品/食品接触的表面清洁
-评论：观察到需要清洁的内部冷却设备。指示经理进行清洁和维护。
53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：在员工洗手间观察到没有用于存放女性卫生用品的有盖废物贮器。指示经理提供和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后部冷却设备上方的天花板上有洞。指示经理进行密封和维修，以防止不需要的害虫进入。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到通风罩下方的光线烧坏了。指示经理进行维修/更换和维护。
61。显示摘要报告并对公众可见
-评论：观察到没有张贴食品检验总结报告。指示经理发布摘要以供公众查看。优先基金会。
来源：chicago.gov
10。足够的洗手水槽正确供应且可以使用
-评论：在主准备区域的洗手槽上没有观察到洗手标牌。指示经理提供和维护。经理在检查时张贴了标牌。
33。使用了适当的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到有 25 盒生肉坐在 3 个隔间水槽旁边的后准备区的地板上。冰箱里的伸手里装满了 22 个盒子。几个准备冷却器（一个 2 门和一个 3 门）无法正常运行。指示经理为所有产品提供足够的冷藏。违反优先级。7-38-005。引文已发布。
36。提供温度计且准确
-评论：观察到没有可见的内部温度计用于监测任何冷却设备中的环境空气。指示经理提供和维护。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到前入口和后出口门底部有 1/4 英尺的间隙。指示经理进行啮齿动物防护，以防止不需要的害虫进入。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：没有观察到要求的害虫控制日志。指示经理为害虫防治公司提供服务报告和州许可证的打印副本。优先基金会。7-38-020 (c)
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到切菜板上有大的深色污渍和凹槽。已指示经理进行更换和维护。
49。非食品/食品接触的表面清洁
-评论：观察到需要清洁的内部冷却设备。指示经理进行清洁和维护。
53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：在员工洗手间观察到没有用于存放女性卫生用品的有盖废物贮器。指示经理提供和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后部冷却设备上方的天花板上有洞。指示经理进行密封和维修，以防止不需要的害虫进入。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到通风罩下方的光线烧坏了。指示经理进行维修/更换和维护。
61。显示摘要报告并对公众可见
-评论：观察到没有张贴食品检验总结报告。指示经理发布摘要以供公众查看。优先基金会。
来源：chicago.gov
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