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V

美国俄克拉何马州詹克斯南榆树街日光甜甜圈

3 年前 •reported by user-vzjcb477 • 细节

里面有纳乔奶酪的油炸面包热狗刚才吃了其中一个马上生病之后，我开始认为吃这些 “kolaches” 可能会导致我刚克服的胃肠炎，因为我出现症状已有一个多月了，但我记不起来时间表了，所以也许是这样否则。如果你是人类，请远离热狗和油炸食品，这是我的建议。让我想知道热狗里有没有李斯特菌。

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监管报告

La Gloria Super Mercado，美国伊利诺伊州芝加哥 S Kedzie Ave 4117 S

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 8 月 5 日
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：检查员评论：检查员评论：观察到存放在塑料袋中的肉。食物必须存放在食品级的袋子或容器中。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：检查员评论：检查员评论：观察到饮料冷却器的弹出套筒上积聚了残留物，农产品冷却器和饮料冷却器中有尘土飞扬的风扇防护罩，内部制冰机需要清洁。观察到冰淇淋冰柜里积冰。被指示解冻和维护。必须清理下层橱柜中所有存储单元的死昆虫和碎屑。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：检查员评论：检查员评论：整个准备区域的灌浆地板。被指示进行维修和维护。必须在需要时密封墙壁和装饰中的所有缝隙和裂缝。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：检查员评论：检查员评论：在步入式冷却器和饮料冷却器的地板上观察到食物残渣和液体，残留物积聚在室内门和冷却器墙壁上。指示清洁、保持干燥和维护。

57。所有食品员工都接受过食品处理员培训
-评论：检查员评论：检查员评论：观察到一些员工缺少食物处理员证书。被指示在现场获取和维护验证。

59。之前的优先基金违规行为得到纠正
-评论：之前的优先权违规行为仍未得到纠正，仍在寻找 appx 的证据。17 只或更多活蟑螂在墙上爬行、准备桌、滑动窗门堵塞、冷却器中伸手可及的马达、后部 3 隔间水槽的底部。在场所内活小苍蝇。在 8 月 5 日当天或之后，必须有害虫防治操作员为场所提供服务。(优先级 7-42-090)

资料来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 S Kedzie Ave 5915 号 Los Mangos

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 8 月 4 日
10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论：5-202。12 (a)：南洗手间的洗手池里没有热水（73. 2f）。指示经理在洗手槽中提供至少 100f 的水，以便正确洗手。优先级 7-38-030 (c) 引文已发布

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：见 59

47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：4-202。16：观察到储存区用作货架的牛奶箱。指示经理取出牛奶箱并提供足够的架子，以便于清洁和防治害虫。

47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：4-101。19：观察到制冰机内表面有锈蚀沉积物。观察到准备冷却器门上的垫圈损坏。指示经理进行维修/更换和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。12：观察到准备、储藏室和洗手间区域的天花板通风口、天花板瓷砖、遮光罩、通风扇积聚了灰尘。指示经理进行清洁和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。11 观察到南方存储区的天花板瓷砖缺失/染色、踢脚线缺失、墙壁上的油漆剥落、墙壁和电源插座周围的开口。指示经理进行维修和维护。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-202。11：观察到洗碗区的光罩损坏，后部准备区域的光罩松动。指示经理更换和维护。

58.根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到对认证经理的过敏原培训。所有认证经理都必须提供过敏原培训。

59。之前的优先基金违规行为得到纠正
-评论：之前的优先基金会 2 月 27 日报告 256166 未更正：38-200 多只老鼠粪便散落在炉房的地板和储存容器上。超过100只老鼠的粪便在地板上，沿着冰柜后面的墙底/角落、储藏室和卫生间的储物架下/后面。Instd 清除所有粪便，对受影响区域进行清洁和消毒，并更新害虫防治服务。引文优先发放 7-42-090

资料来源：chicago.gov

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监管报告

巴西碗烧烤，北百老汇 3204 号，伊利诺伊州芝加哥，美国

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 8 月 3 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：检查时没有负责人在场。违反优先基金会。未发布引文。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：注意到在准备和提供 tcs 食品（大米、鸡汤等）期间，没有经过认证的值班食品经理在现场持有芝加哥市餐饮服务证书。在所有指示的管理时间内，必须有芝加哥市原始餐饮服务的认证食品经理在场 tcs 食品的准备和供应。此外，负责人在下次检查（接受检查后）之前必须持有芝加哥市证书，优先基金会违规7-38-012。引文已发布

39.防止食物制备、储存和展示过程中的污染
-评论：前面裸露的洗手槽和前面准备区域的准备桌之间没有防溅板。必须安装可清洗的防溅板。

47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：注意到有开放接缝和深色污渍的砧板。必须修补或更换损坏或弄脏的砧板。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：注意到双门制冷机组内的吊扇脏又尘土飞扬。被指示进行清洁和维护。

58.根据需要进行过敏原培训
-评论：著名经过认证的值班食品经理，没有过敏原培训证书。指示管理层所有餐饮服务经理都必须持有过敏原培训证书。

资料来源：chicago.gov

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