报告日期：2021 年 4 月 13 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：现场观察到没有负责芝加哥食品卫生证书的人。指示经理在所有运营时间内指定负责人。优先基金会。
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到在准备和供应 tcs 食品（鸡肉，汤）期间，现场没有芝加哥市认证食品经理也没有发布芝加哥市证书。被指示随时在现场与芝加哥市认证经理合作。7-38-012 (a) 违反基金会优先事项。引文已发布
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：检查期间没有在现场观察员工的书面健康政策。被指示为所有员工提供员工健康政策。优先违反基金会 7-38-010
39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到前准备区域手边没有防溅罩。必须提供和维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：在厕所附近发现天花板上有水污渍。被指示进行维修或更换。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到整个场所地下水道上的污垢和碎屑。必须清洁和维护。
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到过敏原培训证书的证明。管理层指示，所有认证的食品经理都必须获得此证书。
59.之前的优先级基金会违规
-评论：以前的优先权基金会违规未得到纠正还在垃圾区之外没有维护。观察到垃圾箱溢出，防止盖子无法正常关闭。这是港口，也是啮齿动物和其他害虫的食物来源。优先违反基金会 7-38-020 (b)。引文已发布。
来源：chicago.gov
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：现场观察到没有负责芝加哥食品卫生证书的人。指示经理在所有运营时间内指定负责人。优先基金会。
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到在准备和供应 tcs 食品（鸡肉，汤）期间，现场没有芝加哥市认证食品经理也没有发布芝加哥市证书。被指示随时在现场与芝加哥市认证经理合作。7-38-012 (a) 违反基金会优先事项。引文已发布
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：检查期间没有在现场观察员工的书面健康政策。被指示为所有员工提供员工健康政策。优先违反基金会 7-38-010
39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到前准备区域手边没有防溅罩。必须提供和维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：在厕所附近发现天花板上有水污渍。被指示进行维修或更换。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到整个场所地下水道上的污垢和碎屑。必须清洁和维护。
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到过敏原培训证书的证明。管理层指示，所有认证的食品经理都必须获得此证书。
59.之前的优先级基金会违规
-评论：以前的优先权基金会违规未得到纠正还在垃圾区之外没有维护。观察到垃圾箱溢出，防止盖子无法正常关闭。这是港口，也是啮齿动物和其他害虫的食物来源。优先违反基金会 7-38-020 (b)。引文已发布。
来源：chicago.gov
15
评论
评论