报告日期：2023 年 2 月 22 日
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：在早餐和午餐菜单上没有观察到消费者咨询和披露。指示经理提供。优先基金会 7-38-005
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到冷却器未覆盖食物。指示经理盖好所有食物以免受污染。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到准备桌上存放了弄脏的擦拭布。指示经理在两次使用之间将擦拭布存放在消毒液中。
45。一次性/单一服务物品：妥善存放和使用
-评论：观察到准备区域的单一服务容器没有倒置。指示经理倒置所有单项服务用品以免受污染。
49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：观察到制冰机内表面的残留物、积聚的食物残渣以及搅拌机、油炸锅、烤架、冷却器、冰柜、准备桌、货架单元的内部和外表面溢出物。指示经理进行清洁和维护。
资料来源：chicago.gov
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：在早餐和午餐菜单上没有观察到消费者咨询和披露。指示经理提供。优先基金会 7-38-005
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到冷却器未覆盖食物。指示经理盖好所有食物以免受污染。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到准备桌上存放了弄脏的擦拭布。指示经理在两次使用之间将擦拭布存放在消毒液中。
45。一次性/单一服务物品：妥善存放和使用
-评论：观察到准备区域的单一服务容器没有倒置。指示经理倒置所有单项服务用品以免受污染。
49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：观察到制冰机内表面的残留物、积聚的食物残渣以及搅拌机、油炸锅、烤架、冷却器、冰柜、准备桌、货架单元的内部和外表面溢出物。指示经理进行清洁和维护。
资料来源：chicago.gov
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