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食品安全报告: Raw

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实时报告

Z

美国内华达州拉斯维加斯食品卡车

3 年前 •reported by user-zptzh495 • 细节

他们为星期五的工作活动准备了食物。所有工作人员都因身体疼痛、恶心、呕吐，尤其是下背部疼痛而生病。医生说沙门氏菌中毒。几个盘子里的鸡肉也没煮熟。  | 症状: 恶心, 呕吐, 身体疼痛

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V

The Keg Steakhouse + Bar ——加拿大安大略省沃恩市卢瑟福路 Vaughan Mills

3 年前 •reported by user-vvjh7639 • 细节

你好上周日在这个地方，他们为我和我丈夫供应了生鸡肉。我们吃了几口才注意到鸡肉很粉红色。中间经理知道我和我丈夫因鸡肉生病了。他们和朋友一起看见了  | 症状: 腹泻, 恶心, 其他

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Y

PDQ 圣彼得，北第四街，佛罗里达州圣彼得堡 33703，美国

3 年前 •reported by user-yrfb5732 • 细节

周日下午 1 点 30 分左右，我和男朋友都从这里订购了鸡胸肉。我们在直通车时等了一会儿，因为他们很忙。我们终于找到它们然后停在前面吃饭。我们一咬下第一口，就大声同意 “我们希望它们更脆更热”，但我们信任它，无论如何都把它们吃掉了。它们肯定很柔软而且很软，但我想如果没有粉色露出来就没问题了。那天晚上 4 点至 5 点左右我恶毒地开始连续七个小时呕吐。这是我吃的全部，必须是罪魁祸首。24 小时后我还在恢复，再也不会回去那里了。与朋友交谈后，他们过去在同一个地方也发生过同样的事情，都是由于鸡肉未煮熟。

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D

爱达荷大学，Perimeter Drive，爱达荷州莫斯科，美国

3 年前 •reported by user-dkkr2659 • 细节

我吃了 The Eatery 的 1 1/2 片披萨，这是我大楼里的一家宿舍自助餐厅。大约 45 分钟后我开始呕吐（除其他外），大约四个小时没有停止。我经历过的最严重的食物中毒。我的朋友们收到了生鸡肉、发霉的汉堡包和其他可疑食物，但是尽管有不安全的饮食习惯，但学校仍然需要在第一年购买包括自助餐厅膳食在内的膳食计划。

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监管报告

El Taconazo La Fiesta，7146 W Diversey Ave，伊利诺伊州芝加哥，美国

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 2 月 21 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食物（牛肉、鸡肉）时，现场没有经过认证的食品经理。指示随时都有经过认证的食品经理在现场。违反优先权基金会的行为。7-38-012。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到管道里有连接制冰机的自来水，制冰机放在洗碗区的洗手水槽里。洗手水槽只能用于洗手，并且必须随时可用。必须从洗手水槽中取出管道。违反优先基金会的行为。7-38-030 (c)。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到男士浴室的洗手槽里没有纸巾。指示随时提供适当擦干双手的服务。违反优先基金会的行为。7-38-030 (c)。参见上面的引文。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到生虾在不恰当的保冷温度下坐在架子上，为 63. 1f。还观察到冰箱里在 44. 9f 的温度下切碎的 queso 奶酪和在 43.8f 的温度下切成薄片的番茄。Tcs 食物必须保持在 41.0f 或以下。员工自愿丢弃的食物。重约为15磅的食物，价格为50.00美元。违反优先权。7-38-005。引文已发布。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到机构后面的盒装卡车里有包装好的食物储存物品、包装好的杯子、待用的容器和器具。被指示将物品存放在持牌设施内，以保护物品免受污染源。

49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：必须清理主准备线烤架下多余的油脂。必须清理烹饪油炸锅内部积聚的沉重油脂。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须清理通风罩上积聚的沉重油脂，以防止油脂溢出到食物上。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：现场没有观察到过敏原培训证书。必须为所有经过认证的食品经理提供服务。

来源：chicago.gov

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B

Fat Baby——Rice Bowls，奥本霍法利，德国亚琛

3 年前 •reported by user-bfvcb335 • 细节

我看见他们用的生肉看起来很不卫生。厨房工作人员满头大汗，被困在一个挤满顾客的小厨房里。肉看起来好像开始分解了，我在厨房工作，这种肉是我们通常会扔掉的。现在我已经看过准备好了，我再也不会在这里下单了。

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J

美国威斯康星州密尔沃基市南 27 街 Papa Johns Pizza

3 年前 •reported by user-jvjk1916 • 细节

昨天早些时候下午 5 点左右，从这里吃了披萨，吃了 2 片之后才意识到它像没煮过一样生的。外壳里塞满了奶酪但里面是直立的面团，严重的胃部和腹部绞痛。严重恶心。腹胀。病得很严重  | 症状: 恶心, 腹胀, 抽筋

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T

美国印第安纳州米沙瓦卡北大街 Raising Cane 的 Chicken Fingers

3 年前 •reported by user-tfjhh674 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、胃痛、抽筋
疑似来源：进食未煮熟的食物
发作：马上
发作：少于 4 小时
时长：少于 4 小时
病了：我
附加信息：员工似乎对自己的工作还很新手，看上去不知道那里在干什么。

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监管报告

美国纽约州布朗克斯城市岛大道 Augies Deli & Pizzeria

3 年前 • 细节

截止日期：2023 年 2 月 23 日
关闭原因：
设施食物区或非食物区内的活蟑螂。
在洗手间内或卫生间附近，或距离食物制备、餐饮服务或餐具清洗区 25 英尺以内，没有洗手设施。洗手设施无法进入、受阻或用于非洗手目的。没有冷热自来水或压力不足的水。没有肥皂或可接受的干手设备。
冷藏的 TCS 食物保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼保持在 38 °F 以上；完整的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或低氧包装 (ROP) TCS 食物的温度保持在要求以上，除非在积极的必要准备过程中。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或未正确密封、凸起、间距或可移动，无法在设备上方和下方的所有侧面、上方和下方进行清洁。
在食物制备、食物储存处或洗碗区使用烟草或电子烟、进食或从开放容器中饮用。
在两次使用之间，擦拭布不能存放在干净干燥的环境中，也不能存放在消毒溶液中。
该场所并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
在储存、准备、运输、展示或服务期间，未保护食物、用品和设备免受潜在污染源。
农药标签不正确或未由无牌个人使用。农药、其他有毒化学品的使用/储存不当。使用了未受保护、未锁定的诱饵站。
未提供单项服务文章。单件保养品在运输、储存、分发时可重复使用或未受污染。饮用吸管未完全封装在包装纸中或从卫生设备中分配。
洗手水槽附近或上方未张贴洗手标志。
机构食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
在机构的食物和/或非食物区域，与（FRSA）苍蝇或其他有害害生物相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
资料来源：纽约市环境卫生部。

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监管报告

美国纽约州曼哈顿麦迪逊大道 Fresh Kitchen

3 年前 • 细节

截止日期：2023 年 2 月 22 日
关闭原因：
热的 TCS 食物未保持在或高于 140 华氏度。
根据HACCP计划，生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或不丢弃。
食品工作者/食品供应商不使用器具或其他屏障来消除赤手接触未经过足够额外热处理的食物。
冷藏的 TCS 食物保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼保持在 38 °F 以上；完整的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或低氧包装 (ROP) TCS 食物的温度保持在要求以上，除非在积极的必要准备过程中。
该场所并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
设施食物区或非食物区内的活蟑螂。
在储存、准备、运输、展示或服务过程中，未保护食物、用品和设备免受潜在污染源。
机构食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。

资料来源：纽约市环境卫生部。

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