报告人

食品安全报告: Rodents

已更新:

外出就餐时有过不好的经历？

您的报告有助于保护他人。

实时报告

监管报告

Whale Fish & Chicken，美国伊利诺伊州芝加哥 W Division St 5650

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 9 月 5 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在两门冷藏单元的铰链里观察到一只大型活蟑螂。已指示消除蟑螂活动并对受影响的区域进行清洁和消毒。现场更正了大型蟑螂在检查结束前被员工杀死并移走。Priority foundation 7-38-020 (a) 引文已发布

来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

17   评论 评论

监管报告

美国纽约州纽约市第七大道 230 号 Tam Sang Thai Kitchen 10011

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 9 月 5 日
关闭原因：
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或者除积极必要的准备外，还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食物保持在要求温度以上。
在需要时未提供防虹吸或防回流装置；设备或地板排水不当；污水处理系统年久失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
食品工人/食品供应商不使用餐具或其他屏障来消除赤手接触无法接受足够额外热处理的食物。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，无法在设备上方和下方的各个侧面进行清洁。
洗碗和餐具清洗：清洁和消毒餐具，包括餐具、餐具和设备不足的餐具。
解冻程序不正确。
在机构的食物和/或非食物区域，与（FRSA）苍蝇或其他令人讨厌的害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
设施的食物区或非食物区有活蟑螂。
烹饪或从保温箱中取出后，TCS 食物未通过经批准的方法冷却，即在 2 小时内将内部温度从 140 °F 降至 70 °F 或更低，在另外 4 小时内从 70 °F… 更多

#rats #rodents #mice #newyork #newyork #unitedstates

604   评论 评论

监管报告

E Noodle 唐人街，美国纽约州纽约州杰斐逊街 26 号 10002

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 9 月 5 日
关闭原因：
在需要时未提供防虹吸或防回流装置；设备或地板排水不当；污水处理系统年久失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
农药标签不正确，也未被无证个人使用。农药、其他有毒化学品使用/储存不当。使用了未受保护、已解锁的诱饵站。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、服务过程中未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填装、可重复使用的容器的保护。调味品不能装在单一容器中，也不能由供应商直接分发。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
设施的食物区或非食物区有活蟑螂。
资料来源：纽约市环境卫生局。

#rodents #newyork #newyork #unitedstates

213   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北密尔沃基大道 Kurowski 香肠店

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 9 月 5 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-202。15 人观察到吸烟室的外部后门和三楼面包店的出口门，底部有开口。被指示密封/修理门以防止害虫进入。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：指示封住棚子周围墙壁的开口以防止害虫进入。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-501。11 观察到步入式冷却器里有蓝色生锈的架子。被指示修理或更换步入式冷却器中的搁架单元。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。11 人观察到杂货区的天花板瓷砖被弄脏，办公室的天花板瓷砖缺失和弄脏。已指示更换天花板瓷砖。观察到地下室生产桌上方的天花板上有洞，旁边是虫灯。为了便于清洁，已指示顺利修复。观察到吸烟室的地板瓷砖破裂并损坏。已指示修理/更换方块并重新铺设。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察了后外车库和棚子（小巷对面）的内部，他们在那里存放柴火和不必要的物品。已指示清理杂物/不必要的物品（金属、未使用的装备、空箱子等）。柴火必须存放在地板外，以便于清洁并防止害虫藏身。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方室外停车场（小巷对面）和棚屋周围的地面上有垃圾/垃圾。已指示进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

39   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北克莱本大道 Cornerstone Café Lincoln Park

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 9 月 1 日
1。负责人到场、展示知识并履行职责
-评论：检查期间没有负责人或持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的人。违反了基金会优先权。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：检查期间现场没有芝加哥市认证的食品经理，也没有在场所张贴有效的证书。已发布违规优先基金会 7-38-012 引文。

22。适当的保冷温度
-评论：注意到大约 4 打鸡蛋堆在厨房准备桌上的平底锅里，上面放着一锅无法保持足够温度的冰块，在 55 华氏度下发现的鸡蛋。还注意到厨师生产线抽屉冷却器里有 46f 的煮熟的香肠链。已审查适当的保冷温度要求。所有食物都丢弃了。已发布优先级违规行为 7-38-005 引文。

37。食品贴有正确标签；原装容器
-评论：整个场所的所有散装食品容器都必须标有产品的通用名称。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：注意到外部开口没有受到保护。观察到正面入口和后出口的厨房门是用重物和蹦极绳支撑打开的。所有外部开口必须始终关闭。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：注意到地下室储藏室、干粮储藏室、冰柜和冷藏区（使用烹饪煤气炉的区域）里有数百个（大约 300 个）老鼠粪便。已指示清除所有粪便。对所有受影响区域进行消毒。建议有执照的害虫防治公司为老鼠提供服务，消除所有藏身来源。优先基金会违规行为 7-38-020 (a) 已发布引文。

40。个人清洁
-评论：所有厨师和食物准备者都必须佩戴有效的胡须保护装置。

43。使用中的餐具：妥善存放
-评论： 注意到准备刀在厨师排队的墙和准备桌之间存放得不当。必须妥善存放正在使用的刀具。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：不得在所有冰柜中使用纸板箱或塑料购物袋作为食物容器。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：地下室步入式冷却器内的冷却装置上缺少通风口盖。必须更换。

48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：三个隔间的水槽没有热水。在这次检查中，由于拆除了洗碗机，安装了新机器，在整个洗碗室里安装了新地板，热水被关闭了。该设施已开放运行，正在准备食物和餐具，但无法清洗、冲洗和消毒任何烹饪设备或餐具。检查期间恢复了热水。已发布优先级违规行为 7-38-025 引文。

49。清洁非食物/食物接触表面… 更多

#rats #rodents #mice #chicago #illinois #unitedstates

173   评论 评论

监管报告

Church's Texas Chicken，美国伊利诺伊州芝加哥奥斯汀大道 431 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 9 月 1 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到昆虫控制不足，发现有几只活蟑螂散落在设施各处，指示消灭所有受影响地区的昆虫活动，建议提供害虫防治服务。违反优先基金会 7-38-020 (a)

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到 2 门冷却器内部积冰。已指示经理进行维修和维护。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到步入式冷却器后部冰箱门上的橡胶垫圈被撕裂/损坏；被指示修理或更换垫圈。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到油炸锅滤油装置内部积聚了油脂和食物残渣。已指示清洁和维护所有东西

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：观察到所有烹饪设备和非烹饪设备的侧面都积聚了污垢、油脂和食物飞溅。已指示进行清洁和维护，以防止可能藏匿的害虫和昆虫。

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：观察到步入式冷却器、冰箱和前面餐饮服务区的小型触手可及的入口处里面积聚了食物残渣。已指示他们必须全部清洁和维护。

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：观察到 3 个隔间下的水槽不干净、沾满水渍、碎片。取而代之的是清理和维护 sam

54。妥善处理垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外面的垃圾箱里没有盖子，垃圾箱里满是垃圾和碎片，导致垃圾箱里有很多苍蝇 区域。已指示所有盖子都必须紧密贴合。清除垃圾并保持区域清洁。（优先基金会 7-38-020 (b)（引文已发布）

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到步入式冷却器的地板上有透明的液体积聚。必须保持地板清洁干燥以防止害虫藏身

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个设施的地板上有几只死蟑螂。必须细节清洁并保持不变

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到墙壁和地板上积聚了大量污垢、灰尘、油脂、食物飞溅物和食物残渣，尤其是在烹饪设备和非烹饪设备下方和周围的热餐服务线沿线。已指示清洁和维护所有区域

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个设施墙壁和角落的地板上有碎片。已指示经理进行清洁和维护。

56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到所有货舱存放区域下都有大量油脂积聚。已指示全部清洁和维护。

来源：chicago.gov

#rodents #churchschicken #chicago #illinois #unitedstates

17   评论 评论

监管报告

Antepli 地中海烧烤，Baklava&Kunafa，美国伊利诺伊州芝加哥 Kedzie Ave 北 4849 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 9 月 1 日
1。负责人到场、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有营业时间内指定负责人。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：抵达时观察到没有经过认证的食品经理值班。在准备、处理和供应 tcs 食物时，必须随时在现场，例如（鸡肉、大米布丁和切成薄片的番茄）。（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）

22。适当的保冷温度
-评论：观察到大米布丁的温度不足，达到 49 华氏度。指示经理确保所有冷食存放在 41 华氏度及以下。经理丢掉了 7 磅的大米布丁（60 美元）。已发布优先级违规行为 7-38-005 引文。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到的菜单中消费者咨询不完整。菜单上有免责声明，但提醒星号不会出现在整个菜单中。指示经理确保消费者咨询包括披露和提醒声明。优先基金会违规行为 7-38-005 未发布任何引文。

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到显示器冷却器的环境空气温度在 44-45 华氏度之间波动。指示经理确保所有冷藏单元的环境空气温度均为 41 华氏度及以下。发布了 Cooler 标记的优先级违规行为 7-38-005 引文。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在热水器附近的地板上观察到几具昆虫尸体。指示经理移走昆虫尸体。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到厨房后门有 1/4 英寸的间隙。指示经理封住缝隙以避免害虫进入。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：现场观察 5… 更多

#raw #rodents #undercooked #chicago #illinois #unitedstates

31   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 13 街 John M Smyth 公立学校

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 9 月 1 日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：发现了呕吐和腹泻手术。没有发现任何清洁材料可以清理上述事件。必须提供。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到现场没有指示提供害虫防治日志。优先基金会 7-38-020 (c)。

来源：chicago.gov

#school #rodents #chicago #illinois #unitedstates

855   评论 评论

监管报告

Hands On — 美国伊利诺伊州芝加哥艾迪生街 7117 号艾迪生街

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 9 月 1 日
16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：指示清理制冰机内积聚的粘液。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到整个机构有100多只老鼠的粪便。老鼠粪便位于拖把柜、通往后门的后方储物柜的架子下以及墙壁和角落冰箱后面的后储物柜里。被指示清洁、消毒并清除场所内有害生物活动的证据。违反基金会优先权。7-38-020 (a)。引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到烹饪设备下方和洗碗区下方的地板上有油脂溢出。必须清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到许多纸板箱堆在外面的后门旁。已指示移除。

来源：chicago.gov

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

55   评论 评论

监管报告

加拿大不列颠哥伦比亚省里士满亚历山德拉路 8291 号 Claypot Hot and BBQ V6X 1C3

2 年前 •source richmond-news.com • 细节

截止日期：2023 年 8 月 29 日

不卫生的条件，包括啮齿动物和昆虫活动。根据VCH的检查报告，没有保护食物免受污染，潜在危险的食物既没有正确解冻，也没有在安全的温度下冷藏。

报告称，它还未能保持场所的卫生状态，洗手站的供应和维护不当，擦拭布不干净，机械洗碗机或玻璃清洗机不足以去除餐具上的污染。

检查还发现了五起非关键的违规行为，包括未能保持员工卫生、未能按照批准的楼层平面图和规格进行操作，以及未能保存温度记录和遵守卫生计划中的程序。

来源：www.richmond-news.com/

#mice #rats #rodents #richmond #britishcolumbia #canada

23   评论 评论

热门话题

#New York #Recalls #Sandwich #Salad #Burger #Walmart #Chicken #Los Angeles #London #Pizza #Chicago #Resort #Taco Bell #Chick-Fil-A #GrocerySupermarket #Burger King #Outbreaks #McDonald's