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食品安全报告: Undercooked

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实时报告

M

美国 OK 爱德蒙德东 33 街的 Chick-Fil-A Cobb 沙拉与掘金

4 年前 •reported by user-mqrz8578 • 细节

我在 2021 年 8 月 12 日星期四在那里吃了，并且得到了我一直得到的同样的东西，从那以后每天都生病。我的鸡没煮熟，粉红色，直到之后才意识到但我不能吃，恶心不好，胃部痉挛。吃了几个小时后，我立即知道即将发生什么。恶心在踢我的屁股，我甚至不能工作。我不得不在 8 月 13 日星期五早些时候离开工作，而且必须在 8 月 16 日至 21 日提前离开工作。此时我相信我得了沙门氏菌，因为没有办法经常性的食物中毒持续这么久。由于恶心甚至不能吃东西或开车。我今天和我的医生进行虚拟探访

#undercooked #pink #raw #edmond #oklahoma #unitedstates #鸡

消费者评论 - 食品安全 Cobb Salad with Nuggets, Chick-fil-A, East 33rd Street, Edmond, OK, USA I ate there on Thursday Augu... 照片 #1
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监管报告

Chez Joel Bistro Francais，1119 W Taylor St，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 8 月 11 日
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：观察到酒吧和准备区的洗手槽没有洗手标牌。食品员工使用的所有洗手水槽均应提供通知食品员工洗手的标志或海报，并应对食品员工清晰可见。指示提供。

25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到没有关于生或未煮熟的食物的消费者建议。指示通过在脚注上加星号来识别这些食物：“物品可以是生的或未煮过的，或者含有未煮过的成分”，并添加一条声明：“食用生或未煮过的动物产品可能会增加食物传播疾病的风险，尤其是如果你有医疗用品条件。'注：设施在 8 月 12 日重新审视期间提供了更正的菜单 7-38-005'

39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：注意到两个领域需要防溅罩。观察到主要准备区域手水槽和冷却器准备柜台之间以及酒吧区域 3 隔层水槽的酒吧洗手盆和排水板之间没有防溅罩。必须安装可洗的防溅罩才能防止污染。

44.餐具、设备和床单：妥善存储、干燥和处理
-评论：储存在准备区域的观察盘子、碗和容器不倒置。指示管理层在消毒和空气干燥后反转盘子。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：在干储地下室的墙壁和天花板上观察到油漆剥落和暴露的泡沫状填缝。指示重新表面以确保表面光滑且易于清洁。

来源：chicago.gov

#foodviolation #undercooked #raw #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

北 11 度，824 W 贝尔蒙特大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 8 月 11 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：检查时的负责人没有芝加哥市卫生证书。优先权违反基金会。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应牛肉酱等 TCS 食物时，没有芝加哥市认证的食品经理现场。发布优先权基金会违反 7-38-012 引文。

25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单不会透露和告知消费者生或未煮熟的特定菜单项目以及食用此类食物的潜在危险。必须在发布的菜单上提供消费者建议，该菜单披露并提醒消费者注意鸡蛋等食物。优先权违反基金会。

36.提供温度计并准确
-评论：前面的双门牛奶冷却器内部温度计无法操作。必须更换。

37.食物正确贴标；原装容器
-评论：冷泡咖啡等散装食品必须标有商品通用名称。

41.擦布：正确使用和存放
-评论：整个准备区域的擦拭布必须放在具有消毒解决方案的容器中，两次使用之间。

47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用牛奶箱作为提升手段。

47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用管道胶带作为高大伸入式冷冻柜门把手的维修手段。必须是光滑、可清洁的材料。

47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须在正面准备时为消费箱提供冰盖。

47.食物 & 非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：箱子冰柜上的橡胶门垫片撕裂。必须更换垫片。

49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：烤箱的内部/外部油脂过多。必须清洁和维护。

49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：不得使用纸作为衬垫在前面准备区放置货架。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-备注：前面准备手水槽的原木后挡板、一个隔层准备水槽、公用事业服务水槽和整个后部准备的所有墙壁都必须涂漆、密封才能光滑、可清洁且不吸水。— 平顶烤架旁边的墙上油脂过多。必须清洁和维护。— 在三隔间水槽的墙上填缝，修复不佳、剥落、发霉。必须更换。不得使用膨胀的喷雾泡沫作为密封剂/填缝在三隔层水槽中。必须是光滑且可清洁的。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须为三隔层水槽上方的灯泡提供防碎灯泡或灯罩。

58.根据需要进行过敏原培训
-评论：没有在场所张贴过敏原培训证明或芝加哥市认证食品经理证书证书。必须提供。

来源：chicago.gov

#raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #咖啡 #牛奶

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G

美国密苏里州鲍尔温曼彻斯特路宾州东海岸 Subs

4 年前 •reported by user-ggdhm631 • 细节

他们的未煮过的面包只有我生病了然后他们扔了几磅洋葱而且面包没煮过，显然他们经常遇到这个问题。它发生了几个小时前还是生病  | 症状: 恶心, 呕吐

#pennstationsubs #undercooked #raw #ballwin #missouri #unitedstates #面包

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N

加拿大安大略省圣凯瑟琳斯第四大道 Quesada

4 年前 •reported by user-nncpb753 • 细节

和我女朋友一起吃了一个卷饼约半米没煮熟，所以我把它扔掉了 5 分钟后我从那时起就扔掉了洗手间，每 20-30 分钟腹泻试图获得退款但被不尊重和笑了，请永远不要在这里吃  | 症状: 腹泻, 呕吐

#undercooked #raw #stcatharines #ontario #canada #卷饼 #赖斯

消费者评论 - 食品安全 Quesada, 4th Avenue, St. Catharines, ON, Canada Got a burrito with my girlfriend ate about half rice... 照片 #1
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C

肯德基伍斯特，英国伍斯特

4 年前 •reported by user-cwzcq441 • 细节

不确定... 也许这个/带沙拉的 Zinger 饭盒在 8 月 1 日 19:35 左右吃了饭盒，第二天很生气，肚子感觉打结了，像这样持续了两天。然后在 8 月 4 日凌晨 12 点，我醒来时非常不舒服和发抖，我差点失去知觉（晕倒），抓住厨房一侧然后滑到地板上。此后，今天（8月6日）的严重腹泻和头痛以及高达102华氏度（38摄氏度至39摄氏度）的发烧仍有腹部痉挛和腹泻。8月4日，Covid PCR检测呈阴性，并于8月6日向全科医生发送粪便样本以确定病原体/病因。我一辈子都没觉得这么不舒服...
8月4日

08/23 更新：有关住院和严重食物中毒的最新消息：

粪便样本后证实了弯曲杆菌。我很幸运能活着，因为我因此住院了。我之前曾在严重腹泻 6 天后写过关于食物中毒的通知，但我没有意识到最坏的情况还没有到来... 重要的是我要向你通报最新情况，因为良好的中毒可能非常严重，而且比病毒性肚子虫严重得多。有些人最终可能会住院 —— 而且我很健康，只有 39 岁！请小心你的食物！我有腹泻以及昏厥和大便里有黑血，发高烧。没有呕吐，但病情仍然非常虚弱，试图补充我的液体和电解质，但是因为我病得太重而挣扎了... 第六天我以为自己可能会好起来，然后我以为自己中风了，因为我失去了协调能力并不断摔倒。我独自一人在家 当这种情况发生时，言论含糊不清。我打了 111 然后他们叫我打 999。我爬上车道，出现了癫痫发作、不自主的肌肉挛缩/痉挛、眼球震颤、感觉异常和呕吐开始了... 我在救护车的两次健身之间呕吐，当我的舌头和下巴都在做自己的事情时拉脸，我一生中头痛最严重。在被告知我的磷酸盐水平严重低并且我可能心脏病发作或死亡之后，我在医院住了两个晚上。我正在慢慢恢复，刚开始正常说话（尽管我的笔迹还很糟糕）... 在恢复的过程中，我一直在努力把钥匙锁起来、步行距离、洗头、打扫、准备食物... 我还没能缝上学校的标签-我什至全力以赴地尝试去吃！那是我一生中最糟糕的经历。为了天哪，我在肯德基只有一个带沙拉的 zinger 饭盒。这不是我第一次吃它（闻起来还不错，看起来还不错，煮熟了）然后两天后我吃了弯曲杆菌来了。我知道肯德基的工作人员有点傻，所以他们显然没有遵循适当的食品卫生习惯！我出现了6天的严重症状，然后胃部症状停止了，之后我出现了这些神经系统症状。我太虚弱了我几乎无法抬起毯子。我对肯德基感到非常生气和沮丧。我知道那是他们的食物，因为在我吃东西之前，我靠家常的素食为生。在那个肯德基之前我至少有 6 个月没吃过任何鸡肉了 做厨师已有 30 年了，知道我的东西-我在厨房里总是很卫生，从来没有给自己食物中毒！弯曲杆菌通常来自未煮熟的鸡肉或生鸡肉的污染转化为其他食物（例如生鸡肉进入沙拉之类的东西或生鸡肉进入已经煮熟的鸡肉）

我差点死了，差点让两个孩子没有妈妈... 这真的是不可原谅的。他们是一家太大的公司，将继续摆脱困境。

#raw #blood #kfc #crosscontamination #undercooked #england #unitedkingdom #鸡 #赖斯 #沙拉 #素食

消费者评论 - 食品安全 KFC Worcester, Worcester, UK Not sure … maybe this / Zinger rice box with salad  Ate rice box on 1st... 照片 #1
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B

美国华盛顿州贝灵汉姆巴克利大道肯德基

4 年前 •reported by user-bhzh1397 • 细节

我吃了炸鸡桶，注意到它已经停止吃了，立即感到生病了，只有我生病了，马上感到 nasea 和鸡肉变得不熟，然后 2 天后，其余症状开始在粪便中血昨天开始，严重腹部痉挛令人难以忍受希望明天去看医生取粪便样本。它发生在 7 月 31 日，

#kfc #undercooked #blood #raw #bellingham #washington #unitedstates #鸡 #炸鸡

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北百老汇市的黄尾寿司吧和亚洲厨房

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 7 月 30 日
25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：注意动物来源原料菜单项目未披露或提醒消费者关于菜单的消费者咨询。必须披露并提醒消费者注意这些物品。优先权违反基金会。没有发出引文

37.食物正确贴标；原装容器
-评论：所有散装食品容器必须标有商品通用名称。

43.使用中的餐具：正确存放
-评论：手柄被淹没的情况下，冰勺不得存放在冰内。必须将冰勺正确存放在干净的容器中。

47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：步入式冷却器的内门维修不佳，外露的绝缘材料和剥离胶带作为维修。必须用材料更换或修理才能完全密封、光滑和可清洁。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：用作密封剂的喷涂泡沫必须拆除/切割整个设施的墙壁和地板上的孔洞和开口的密封剂，或者打磨才能平滑和清洁。— 所有原木墙、搁架、桌腿都必须涂漆/密封才能光滑和清洁。— 注意到步入式冷却器地板上有过多的食物碎片。必须清洁和维护。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：整个寿司吧准备区域缺少踢脚板。必须提供踢脚板以密封墙壁和地板之间的开放间隙。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：为了防止虫害窝藏，必须将未使用的制冰机、地下室的盆栽种植器从场所取出。— 整个地下室后部干粮储藏室和一楼长衣柜的所有储存物品必须提升和整理起来。

来源：chicago.gov

#undercooked #raw #chicago #illinois #unitedstates #寿司

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监管报告

马鞍 & 自行车俱乐部，900 W 福斯特大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 7 月 30 日
3.管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：没有发现现场员工健康政策/培训。指示设施建立适当的员工健康政策/培训系统，并在现场使用可核实的文件进行维护优先违反基金会 7-38-010。没有发出引文。

16.接触食物的表面：清洁和消毒
-评论：地下室制冰机内部的黑粘液物质。冰被用于人类消费。指示清洁、消毒和维护单元。优先违反基金会：7-38-005，引文发布

25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：必须在菜单上注明鲑鱼、牛排等的 “按订单做饭” 短语。优先违反基础行为：7-38-005，没有发出引文

39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：必须包装在食物储存库的货架上方的废管。还观察到步入式冷却器内的包裹管道泄漏，指示修复问题并封住所述管道。没有储存在管道下的食物，表面必须是光滑、可清洁和不吸水性的表面

47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在整个过程中，不得使用牛奶箱作为存储物品的升降手段

47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：厨房里有一些切深切的砧板，必须修补或更换所述的砧板。（游泳池边的夏季回家）

48.餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：注意到高温碟机没有不可逆的注册温度指标。指示提供不可逆转的注册温度指示器，例如条状/贴纸或温度计。优先违反基金会的行为：7-38-005。没有发出引文。

49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：墙壁上积累的油脂和食物残渣、公用事业连接和烹饪线后面的设备表面， 也在油炸锅里面，安装在墙上的土豆切片器上。必须清洁和维护。

53.厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：员工洗手间内的插座和男女通用洗手间（一楼）需要盖子

53.厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：游泳池旁的夏季家洗手间没有提供关门设备。修复问题。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：设备下主厨房地板上、底板墙壁和角落的油脂和干食。酒吧区地板上的碎片，步入式冷却器内（货架下）。清洁和维护

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：在餐厅（游泳池旁的夏季回家）烧掉灯泡。必须更换

57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：现场需要额外的经过认证的食品处理器证书

58.根据需要进行过敏原培训
-评论：所有新的认证食品处理人员必须在现场提供额外的过敏原培训证书。

来源：chicago.gov

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Z

不可能的汉堡，美国伊利诺伊州霍桑伍兹

4 年前 •reported by user-zzvbx424 • 细节

我吃了大约 25 年的素食汉堡（例如，晨星、餐厅素食汉堡等），平均每月吃 2-3 个普通素食汉堡。

然后我尝试了不可能的汉堡。每次都有同样可怕的暴力反应。我有 3 例来自不可能汉堡的食物中毒：
1.2021 年春天的汉堡王吃一个。大约一个小时后出汗、发寒、暴力呕吐和腹泻 3-4 小时。非常脱水，差点去了医院。“假设” 这是美国伊利诺伊州苏黎世湖南兰德路汉堡王的未煮汉堡包/与普通汉堡肉混合
2。2021 年初夏在朋友家里有一个。同样的反应... 从呕吐开始，然后是腹泻 3-4 小时... 差点去了我那么脱水的医院。我知道那时有什么不对的，所谓的 “不可能的汉堡”。我以为我会死的。
3.本周末在芝加哥举行的一个不错的活动中，我无意中吃了一个非常 * 小的 * 不可能的汉堡被描述为 “素食汉堡滑块”。我以为我只是吃普通的素食汉堡！同样的暴力反应，呕吐然后是腹泻。再次持续了几个小时，差点去医院（但不是因为洛拉帕洛萨人群），严重脱水。一位朋友与工作人员证实这确实是 “不可能的汉堡”。

如果我 85 岁这个产品会杀死我！为什么这款产品还在市场上？当然，集体诉讼必须在作品中！！

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