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食品安全报告: Undercooked

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实时报告

P

OPA！加拿大不列颠哥伦比亚省里士满市 3 号路希腊里士满中心

6 年前 •reported by user-pjpd7394 • 细节

昨天，2 月 24 日星期一，我在早上 7 点左右吃了一些连续早餐和烤面包，整天没有其他东西。晚餐时我饿死了，所以在下午 6 点 30 分左右我买了一个鸡肉 slouvaki 拼盘。那天晚上大约 11 点 30 分，我开始感到恶心并且有胃胡扯。我凌晨 2 点左右呕吐了。然后在今天早上 7 点至 8:30 之间再次进行 3 次。截至撰写本文时，我还生病了。我怀疑是烤过的马铃薯看起来没有煮熟而且不热。鸡肉煮熟了。我还吃了米饭和凯撒沙拉和 tzaziki 来源的皮茨面包。

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H

In-N-Out Burger, Centennial Center Boulevard, Las Vegas, NV, USA

6 年前 •reported by user-hrck8672 • 细节

last night there, a double double plain meat and cheese and cheese fries, I remember biting into the burger and thinking how undercooked it looked, and I ate maybe 6 fries total. 4 hours later I was ready to go to the ER because I was vomiting… 更多

#undercooked #innout #raw #blood #lasvegas #nevada #unitedstates #汉堡 #奶酪 #薯条 #肉

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市普拉斯基路 5016 号 G T 的快餐

6 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 2 月 19 日
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有发现员工健康政策/培训。指示提供和维护。优先基金会违规 7-38-010，引文已发布。

10。足够的洗手水槽正确供应且可以使用
-评论：指示在前准备/烹饪区附近安装带有洗手液和干手装置或纸巾的冷热自来水的洗手盆。优先基金会违规 7-38-030 (c)，引文已发布。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：在生/未煮熟食品的菜单上没有发现任何消费者建议或披露信息。指示提供和维护。优先基金会违规 7-38-005，引文已发布。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：发现三隔间水槽下方的排水管有漏水。被指示修理管道泄漏并进行维护。

54。妥善处理垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：在垃圾箱外面发现垃圾箱里满是垃圾和边缘上方的盒子。被指示通知垃圾处理公司进行维修，并始终关闭盖子/盖子，以防止有害生物的食物来源。优先基金会违规 7-38-020 (b)，引文已发布。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示详细清洁厨房排气罩/过滤器，以清除积聚的油脂并进行维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：在后排食物准备/3 个隔间水槽区域发现灯泡烧坏了。指示更换烧毁的灯泡并始终保持足够的照明。

60。纠正了以前的核心违
-评论：发现以前的核心违规行为未从日期：03/08/2019 的检查报告中得到纠正。10 被指示为后方的洗手池和洗手间内的洗手池提供洗手标牌。06/01/2019 41 指示将擦拭布正确存放在带有消毒液的干净容器中 06/01/ #22691152019 53 指示在卫生间门上安装自动关闭装置。06/01/2019 55 指示详细清洁和维护墙壁上的地板以及前准备/烹饪区域和后盘清洗区域的所有角落，尤其是在 3 个隔间水槽下方和周围。06/01/2019 57 个食物处理员没有食物处理员培训的证明。已指示提供。给出的信息。06/01/2019 58 在现场没有根据 pa 100-0367… 更多

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A

美国伊利诺伊州芝加哥市普拉斯基路 4749 N Fire Wings

6 年前 • 细节

报告日期：2020 年 2 月 18 日
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在准备和送达（tcs foods）期间，没有发现芝加哥市认证的餐饮服务经理值班。指示设施在处理、准备和/或向顾客提供（tcs foods）（鸡翅、汉堡包等）时，必须有芝加哥市认证的餐饮服务经理在现场，并始终张贴证书。优先基金会违规行为 7-38-012，引文已发布。

3.管理层、食品雇员和有条件雇员；知识、责任和报告
-评论：在场所内没有发现书面的员工健康政策。管理层指示为每位员工提供一份签署的员工健康保单。优先基金会 7-38-010，未发布引文。-

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有找到应对呕吐和腹泻事件的程序/计划。被指示提供和维护所需的程序/计划以及适当的耗材或工具包。（至少需要物品：手套、口罩、一次性拖把和杀死诺如病毒的适当消毒剂/喷雾剂）优先违规基金会 7-38-005，没有引用。

23。正确的日期标记和处置
-评论：指示在冷却器中存放超过 24 小时的 tcs 食物贴上标签并注明日期。必须确定产品的保质期或 “食用日期” 约会 (7 准备日期后的天数).优先基金会违规 7-38-005，未发布引用。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单上没有发现消费者咨询披露和提醒声明。管理层指示披露哪些食物可以是 “生的” 或未煮熟的，并将这些食物与星号（*）联系起来，提醒声明指出，吃生的或未煮熟的食物会增加食源性疾病的风险。优先基金会违规 7-38-005，未发布引用。-

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到大约 25 后方混乱的存储区/食物准备/3 个隔间水槽区域的墙壁上有老鼠粪便。现在建议使用害虫防治服务，要求对所有受影响区域进行详细清洁和消毒。优先基金会违规行为 7-38-020 (a)，引文已发布。

40。个人清洁
-评论：观察到食物准备区域的食物处理人员没有头发束缚。被指示在处理开放食物时提供和维护。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到 3 个隔层的水槽缺少水槽塞子。指示提供 3… 更多

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M

美国阿拉斯加州安克雷奇第五大道 Wendy's

6 年前 •reported by user-mcxrf128 • 细节

小组中唯一一个订购家庭式鸡肉的人。其他人都吃了掘金和汉堡。我吃饭的时候是下午 6 点左右，12 小时后我醒来时因胃痉挛和腹泻而虚弱。随着一天的过去，我开始感到恶心并开始呕吐。严重的腹部痉挛、身体疼痛和 102.5° 发烧。两天后我写这篇文章既然我有能量，但我仍然不是 100％。我家里没有其他人生病，或者我去的时候和我在一起的人。症状指向沙门氏菌，这很有意义，因为我吃了一块厚的鸡胸肉饼，可能没有煮熟，或者在加入生菜或蛋黄酱之前处理过。我再也不会去这里了

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