Undercooked 食物中毒-立即举报！

H

库拉旋转寿司吧，伊桑路，加利福尼亚州萨克拉门托，美国

2 年前 •reported by user-hnhy3225 • 细节

吃了我平时吃的生三文鱼，但第一次尝试了生扇贝。四小时后病得很厉害。 | 症状: 恶心, 呕吐

#raw #undercooked #sacramento #california #unitedstates #三文鱼 #扇贝

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P

美国亚利桑那州凤凰城阿瓦图基山麓村东雷路 Chick-fil-A

2 年前 •reported by user-pxrt4324 • 细节

有一天晚上我决定去吃烤鸡，第二天我醒来时非常痛苦。我躺下后每分钟都要跑到洗手间，而且洗手间从未停止过。这是我经历过的最严重的疼痛，由于沙门氏菌，我缺课了两个星期。我不知道它是未煮熟还是很脏而且没有煮熟。那是一年前的事了，我的身体还是不一样的。我现在是素食主义者因为我很害怕再次感到那种痛苦。做得更好。

#chickfila #raw #undercooked #phoenix #arizona #unitedstates #鸡 #素食 #烤鸡

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C

美国纽约州布鲁克林法拉盛大道 CookUnity

2 年前 •reported by user-cbtn5737 • 细节

两周内我第二次在饭后出现恶心和腹泻。两顿饭都有虾，根据颜色，我怀疑它们没有煮熟。我还从他们那里吃了其他几道不错的虾类菜肴，所以我不知道发生了什么。我没有吃过其他东西，所以我知道它源于那两道菜。

#cookunity #fooddelivery #mealkit #raw #undercooked #newyork #unitedstates #虾

消费者评论 - 食品安全 CookUnity, Flushing Avenue, Brooklyn, NY, USA Second time in two weeks I’ve had nausea and diarrhea... 照片 #1

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C

英国泰纳布鲁奇大街泰纳布劳奇酒店

2 年前 •reported by user-crkpk122 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、胃痛、发冷、头痛
疑似来源：啤酒面糊中的炸多味香肠
发作：4 到 12 小时
时长：几天
其他信息：我患有克罗恩氏病，啤酒可能是造成这一发作的原因。不是来自这家酒店，而是我住在附近的地方。我第一次做破烂的多味香肠，但还没煮熟。我只咬了几口，但我以前有过弯曲杆菌，这就是我所患的。没有疫情... 我的错。没有医生可用，所以我只是在努力奋斗。谢谢

#raw #undercooked #scotland #unitedkingdom #香肠

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南密歇根大道 2210 号威廉姆斯酒店披萨店

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 28 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：抵达后，在开放和运营期间，观察到现场没有经过认证的食品经理。已指示芝加哥市认证的食品经理在开放和运营期间必须始终在现场。基金会优先权违规行为 7-38-012，引文已发布

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部冰层上方的整个内部面板中积聚了过多的粉色和黑色物质。还注意到冰板上的所述物质。已指示进行清洁、消毒和维护。制冰机供人类食用。基金会优先权违规行为 7-38-005，引文已发布

23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到日期标记不正确，煮熟的 tcs 食物没有日期标记，过期的食物存放在步入式冷却器中。牛肉汤（大约 6 加仑），准备日期为 20 年 3 月 10 日，煮熟的碎牛肉（约 8 磅）和没有日期标记的鸡肉面条汤（大约 1/2 加仑）。被指示为现场准备并在冷藏室中保存 24 小时以上的熟食提供适当的日期标记和处置日期。从准备的第一天开始，煮熟的食物在现场存放的时间可能不超过7天。丢弃了大约 6 1/2 加仑和 8 磅，价格为 55 美元。基金会优先权违规行为 7-38-005，引文已发布。

36。提供温度计且准确
-评论：观察到通风罩对面的预处理冷却器内没有环境空气温度计。已指示提供和维护。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到后方食物准备区域的干食材储存容器没有标签。已指示为所有物品贴标签并进行维护。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：现场没有观察到高温洗碗机的温度测量装置。已指示提供和维护。优先基金会 7-38-005，未发布引文。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到油炸装置下方的地板后面有少量油脂积聚。被指示更频繁地清洁地板并进行维护。… 更多

#raw #undercooked #pink #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥格伦伍德大道北 6970-6972 号 Le Piano

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 26 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到的冰/食物不受保护。制冰机内部的上部储水池，以及含有过量黑色粘液物质的机器面板。被指示对制冰机的内部进行清洁和消毒。冰是供人类食用的。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文。

25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：必须为所有未煮熟的食物提供消费者咨询（现场）、提醒（在菜单中）和披露（按食品分类）。对于牛排等，必须在菜单上注明 “按点现做” 短语。违反优先权基金会的行为编号：7-38-005。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：我们在场所的不同位置观察到超过 30 个粪便：酒吧区域、后面的洗手间。酒类储存。被指示清洁、消毒和维护区域。基金会优先权违规行为：7-38-020 (a)

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：厨房洗手水槽的防溅罩坏了。表面必须是光滑、可清洁且不吸水的表面。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到后方存储区的架子是用未密封的木头建成的。提供光滑且易于清洁的表面。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到食物残渣和残留物积聚在前酒吧区域的小冷却器外面。清洁并保持该区域无碎屑和残留物堆积。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到后方洗碗区和洗手池前部准备区域的洗手槽排水管漏水。修理排水管并保持工作状态。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到水龙头松动，三个隔间的水槽漏水。修理或更换漏水的水龙头。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备区域的烧烤和油炸机设备后面积聚了食物残渣和油脂。指示经理清洁和保持该区域没有碎屑和油脂积聚。

来源：chicago.gov

#rodents #raw #undercooked #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西尔马克路 232 号 Pho Cafe

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 27 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到现场的洗手水槽缺少洗手标牌。已指示提供和维护。

13。食物状况良好、安全且未掺假
-评论：检查时观察到掺假的食物。观察到装有生菜的金属容器里有一只死蟑螂，该容器存放在后方食物准备区域洗手槽对面的单个准备冷却器中。此外，还观察到一只活蟑螂在两门预制冷却器里爬行，顶部有露出的食物，例如豆腐、生牛肉、煮熟的牛肉、切成薄片的洋葱和切成薄片的西红柿。两门预制冷却器位于通风罩对面的烹饪管线的右侧。此时丢弃了大约 10 磅、价值 80 美元。指示的食物在任何时候都应是安全和纯净的。优先权违规 7-38-005，引文已发布

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部冰层上方的内面板上积聚了黑色、棕色和粉色物质。供人食用的冰。指示必须清除堆积物、清理和消毒。优先基金会 7-38-005，引文已发布

22。适当的保冷温度
-评论：观察到步入式冷却器和通风罩对面烹饪管线左侧的预制冷却器内的 tcs 食物的保冷温度不当。被发现不合规的食物有：番茄片（46. 7f）、鸡蛋（46. 0-53. 9f）和鸡肉（47. 6f）。经理丢弃了大约 10 磅、价值 60 美元的产品。必须始终食用 41. 0f 或以下的保冷食物。优先级 7-38-005，引文已发布

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在后方食物准备区域观察到了 3 只活蟑螂检查时间。在后方食物准备区域观察到活蟑螂：在存放三明治袋的金属架子下方的地板上，在通风罩附近的两个隔间水槽下方的管道上，在准备冷却器内部，准备冷却器位于通风罩对面的烹饪管线右侧。被指示消除活蟑螂活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫防治部门寻求服务。此时所有受影响的食物都被丢弃了，违规行为 #13 中提到了这一点。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)，引文已发布

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到整个设施的地板和表面都有死蟑螂。观察到后方食物准备区和前端服务器站的所有烹饪、洗涤和搁架设备下方的地板上都有死蟑螂。观察到单个预处理冷却器内有死蟑螂，后方食物准备区域的洗手槽对面，饮料准备区的带塑料门的柜子里有死蟑螂。指示清除所有死蟑螂，清洁和消毒所有受影响区域并进行维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到通往室外垃圾箱的后方出口门底部没有防啮齿动物。指示对上述门进行防鼠保护并进行维护。… 更多

#rats #mice #rodents #raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates