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Las carnes delicatessen como el jamón pueden causar intoxicación alimentaria. El jamón puede contaminarse con bacterias dañinas incluyendo Listeria y Staph durante el procesamiento. La listeria es la causa más común de intoxicación alimentaria por jamón y los síntomas pueden incluir fiebre, escalofríos, dolores musculares, náuseas y diarrea
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