Intoxicación alimentaria por salmón

 Intoxicación alimentaria por salmón

Comer salmón ahumado, cocido o crudo puede suponer riesgos para la salud de bacterias, patógenos y parásitos. Algunos riesgos se deben al medio ambiente natural del salmón, otros se producen por un manejo inadecuado. En noviembre de 2019, la FDA emitió un retiro para el salmón ahumado en frío debido a las preocupaciones de las bacterias Clostridium.

Última actualización:

Producto: Salmon

Yakis Givré, una empresa de alimentos, ha retirado del mercado su Samoussa Poulet Halal debido a la detección de Salmonella. El producto se distribuyó en toda Francia. El problema se descubrió mediante pruebas de rutina, que revelaron la presencia de Salmonella.

El producto retirado del mercado es … Ver más
el Samoussa Poulet Halal, vendido bajo la marca Yakis Givré. El producto se presenta en dos tamaños: una bolsa de 330 g que contiene 6 piezas (UPC 3770019028353, lote 150925, mejor antes del 15 de septiembre de 2025) y una bolsa de 770 g que contiene 14 piezas (UPC 3770019028377, lote 150925, mejor antes del 15 de septiembre de 2025). El producto se vendió entre el 19/03/2024 y el 02/04/2024.

Si tienes este producto en casa, no lo consumas y devuélvelo a la tienda donde lo compraste.

La Salmonella es un organismo que puede causar infecciones graves y, a veces, mortales en niños pequeños, personas frágiles o de edad avanzada y otras personas con sistemas inmunitarios debilitados. Las personas sanas infectadas con Salmonella suelen tener fiebre, diarrea (que puede ser sanguinolenta), náuseas, vómitos y dolor abdominal.

En caso de que experimente los síntomas de Salmonella descritos anteriormente, es importante que lo notifique. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: rappel.conso.gouv.fr
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#fr #salmonella

R
Compré el salmón en el mercado de productos frescos de Whole Foods, lo cociné ayer e inmediatamente me enfermé después de comer el primer trozo, ni siquiera podía comer el segundo. El sabor era extremadamente a pescado, probablemente porque era viejo. Lo vomité y todavía no me siento bien hoy.  | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago

#wholefoodsmarket #jacksonvillebeach #florida #us #salmon

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPAQ), en colaboración con la División de Inspección Alimentaria de la ciudad de Montreal y Étoile Waldman Inc. Fishmonger, ha emitido un retiro del mercado de salmón ahumado debido a la falta de la información necesaria sobre el consumo. El … Ver más
producto se vendió hasta el 3 de abril de 2024, exclusivamente en su establecimiento ubicado en 4128 Saint-Laurent Boulevard, Montreal. Cabe señalar que hasta el momento no se ha notificado a MAPAQ ningún caso de enfermedad asociado con el consumo de este producto.

El producto en cuestión es el salmón ahumado (todos los cortes) vendido individualmente por Étoile Waldman Inc. El salmón se envasó en una bandeja de espuma de poliestireno cubierta con una envoltura de plástico transparente y se vendió refrigerado. Unidades vendidas hasta el 3 de abril de 2024.

Si tienes este producto en casa, no lo consumas y te recomendamos devolverlo a la tienda donde lo compraste. La retirada fue iniciada por el operador como medida cautelar. El producto no debe consumirse si ha estado envasado durante más de 14 días. A pesar de no presentar signos de alteración ni olor sospechoso, su consumo puede suponer un riesgo para la salud.

Si usted o un ser querido sufre algún daño o presenta algún síntoma, es importante que lo informe. La presentación de informes puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, además de permitir una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busque atención médica

Fuente: www.quebec.ca
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#montreal #quebec #ca

V
Pedí una harina de pollo de 2 piezas y 6 alitas. Después de comer las 2 piezas de pollo con patatas fritas. Empecé a tener un estómago terrible junto con vómitos y diarrea intensos. Es el día siguiente y sigo teniendo los mismos síntomas. Es posible que … Ver más
me hayan envenenado o que me haya intoxicado con salmonela a causa del pollo. Ni siquiera me comí las 6 alitas.  | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago
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#popeyes #hinesville #georgia #us #chicken #fries #wings

A
Fecha del informe: 29 de marzo de 2024
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó ningún certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago válido y verificable en el sitio al momento … Ver más
de la inspección. Se le indicó a la persona a cargo que un certificado de saneamiento válido y un gerente certificado deben estar presentes en el sitio en todo momento. Fundación prioritaria #7 -38-012. Citación emitida

5. Procedimientos para responder a los vómitos y los episodios diarreicos
- comentarios: el centro no cuenta con un procedimiento ni un kit que los empleados puedan seguir cuando respondan a una descarga de vómitos o incidentes diarreicos. La instalación debe proporcionar. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-38-005

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó jabón en la estación de lavado de manos principal, se le indicó que lo proporcionara y mantuviera. Infracción de fundamento prioritario #7 -38-030 (c) citación emitida

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observaron disposiciones para el secado de manos en la estación de lavado de manos delantera, se les indicó que las proporcionaran y mantuvieran. Violación prioritaria de la fundación #7 -38-030 (c) combinada con una infracción del uso del jabón de manos

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó ninguna señalización sobre el lavado de manos en el área de lavado de manos delantera, se le indicó que proporcionara y mantuviera

22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: midió las temperaturas inadecuadas de retención en frío del salmón ahumado a 50. 1 f que se encuentra en la hielera de preparación de 2 puertas en la parte trasera de preparación de alimentos. Se desechó aproximadamente media libra de comida con un costo total aproximado de 18 dólares. Se emitió una citación por infracción prioritaria 7-38-005.

48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: los empleados no disponen de kits de prueba/tiras reactivas u otros dispositivos para medir la concentración de la solución desinfectante. La instalación debe proporcionar un kit de prueba u otros dispositivos de medición para que los empleados puedan medir la concentración de desinfectante y evitar una concentración demasiado alta, que puede ser tóxica. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-38-005.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: ver violación #60

60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: una infracción básica anterior observada no corregida a partir de la inspección número: 2575222, fechada el 25 de abril de 23, observó un exceso de desorden y basura debajo del equipo en los pisos de todas las áreas de preparación, en la nevera y el congelador a ras de suelo y en el almacenamiento trasero de bebidas alcohólicas. Se le indica que retire, limpie y eleve todos los artículos almacenados al menos a 6 pulgadas del piso, se emitió una citación de infracción prioritaria de los cimientos #7 -42-090.

Fuente: chicago.gov
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#chicago #illinois #us

R

Barca.Love, Wyndham Street, Shepparton Victoria, Australia

hace 2 semanas reported by user-rcwz8193

Hace 2 semanas pedí una hamburguesa en este restaurante. Solo comí unos pocos bocados antes de sentirme gracioso. Esa noche ingresé en el hospital GV y me administraron morfina y antibióticos fuertes por goteo. He dado positivo en la prueba de intoxicación por SALMONELLA. Estuve increíblemente mal … Ver más
durante 7 días completos, incluidos 2 días en el hospital.  | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos
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#shepparton #victoria #au #salmonella #burger

G

Onion & Salmon, Canteen, Utrecht, Países Bajos

hace 2 semanas reported by user-gfmy3458

Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, vómitos, dolor de estómago, dolor de cabeza
Fuente sospechosa: cebolla y salmón
Inicio: de 4 a 12 horas
Duración: 12 a 24 horas  | Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos, Dolor de estómago, Cefalea

#utrecht #utrecht #nl #onion #salmon

W
Hace tres meses compré salmón ahumado o salmón ahumado en BJ y vomité 30 veces durante toda la noche. Este fue el peor episodio que he tenido en mi vida. Fue el vómito más abrupto y me dejó boquiabierto. No tomo antibióticos y tengo un sistema inmunitario fuerte.  | Síntomas: Náusea, Vómitos

#bjs #deerpark #newyork #us #salmon

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