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Informes de seguridad alimentaria: Mice

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Informes en tiempo real

Fecha de cierre: 6 de febrero de 2023
Motivo del cierre:
El establecimiento no está exento de refugio ni de condiciones propicias para roedores, insectos u otras plagas.
No se proporciona un dispositivo antisifón o de prevención del reflujo cuando se requiere; el equipo o el suelo… Ver más

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Fecha de cierre: 7 de febrero de 2023
Motivo del cierre:
Comida, área de preparación de alimentos, área de almacenamiento de alimentos u otra área utilizada por empleados o clientes, contaminada por aguas residuales o desechos líquidos.
El gerente o supervisor de las operaciones alimentarias no posee… Ver más

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Fecha de cierre: 7 de febrero de 2023
Motivo del cierre:
Lavado de vajillas y vajillas: limpieza y desinfección de la vajilla, incluidos los platos, utensilios y equipos deficientes.
Evidencia de ratones o ratones vivos en las áreas alimenticias o no alimentarias del establecimiento.
El establecimiento no… Ver más

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Fecha de cierre: 8 de febrero de 2023
Motivo del cierre:
El alimento TCS frío se mantiene por encima de los 41 °F; el pescado ahumado o procesado se mantiene por encima de los 38 °F; los huevos crudos intactos se mantienen por encima de los 45… Ver más

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Fecha de cierre: 8 de febrero de 2023
Motivo del cierre:
Los alimentos, los suministros y el equipo no están protegidos de una posible fuente de contaminación durante el almacenamiento, la preparación, el transporte, la exhibición o el servicio.
Evidencia de ratones o ratones vivos en las… Ver más

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Fecha de cierre: 9 de febrero de 2023
Motivo del cierre:
El establecimiento no está exento de refugio ni de condiciones propicias para roedores, insectos u otras plagas.
Los paños de limpieza no se almacenan limpios y secos, ni en una solución desinfectante, entre usos.
Evidencia de… Ver más

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Fecha de cierre: 9 de febrero de 2023
Motivo del cierre:
El alimento TCS caliente no se mantiene a 140 °F o más.
Evidencia de ratones o ratones vivos en las áreas alimenticias o no alimentarias del establecimiento.
Después de cocinarlos o retirarlos del almacenamiento en caliente,… Ver más

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Fecha del informe: 8 de febrero de 2023
10. Fregaderos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observó agua caliente en los lavamanos del primer piso de las aulas y baños de preescolar. Agua que oscila entre 60, 6 y 73.… Ver más

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Fecha del informe: 8 de febrero de 2023
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observamos aproximadamente 100 excrementos de ratón esparcidos en la parte trasera de la instalación; detrás del mostrador de delicatessen, debajo de las bandejas de refrescos, en la sala de almacenamiento… Ver más

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Fecha del informe: 8 de febrero de 2023
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña sus funciones
- comentarios: la persona a cargo no tiene un certificado de saneamiento de la ciudad de Chicago. Infracción prioritaria de la base.

2. Certificado de saneamiento… Ver más

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