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Informes de seguridad alimentaria: Rats

Actualizado:

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Informes en tiempo real

Fecha del informe: 30 de mayo de 2024
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: se observó que la máquina lavavajillas a baja temperatura no podía desinfectar. 0 ppm de cloro. Se le indicó a la foto que reparara la máquina para que… Ver más

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Fecha de cierre: 29 de mayo de 2024
Motivo del cierre:
Evidencia de ratas o ratas vivas en las áreas alimentarias o no alimentarias del establecimiento.
El establecimiento no está exento de refugios ni de condiciones propicias para la aparición de roedores, insectos u otras plagas.
Fuente: Departamento de Salud Ambiental de la Ciudad de Nueva York.

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Fecha de cierre: 29 de mayo de 2024
Motivo del cierre:
No existe un contrato con un profesional de control de plagas. No se mantiene un registro de las actividades de exterminio en las instalaciones.
Alimento con TCS frío que se mantenga a más de 41 °F;… Ver más

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Fecha del informe: 29 de mayo de 2024
3. Gerencia, empleado de alimentación y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: no se observó ninguna política de salud de los empleados en el sitio. Se le ha pedido que proporcione una política de salud para los… Ver más

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Fecha del informe: 28 de mayo de 2024
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó ningún gerente certificado en el sitio mientras se preparaban los productos de TCS, como la carne picada. Se le ha pedido… Ver más

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

Fecha de cierre: 28 de mayo de 2024
Motivo del cierre:
El establecimiento no está exento de refugios ni de condiciones propicias para la aparición de roedores, insectos u otras plagas.
Los alimentos, suministros o equipos no están protegidos de una posible fuente de contaminación durante el… Ver más

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Fecha del informe: 24 de mayo de 2024
22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: se observaron temperaturas inadecuadas de retención en frío de los alimentos TCS dentro de la hielera de preparación de 3 puertas frente a la línea del cocinero. Observé huevos a… Ver más

#rats #mice #rodents #raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates

Fecha del informe: 24 de mayo de 2024
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: observó a una persona a cargo sin el certificado de gerente de alimentos certificado por la ciudad de Chicago en el lugar mientras preparaba… Ver más

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Fecha del informe: 23 de mayo de 2024
22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: alimentos tcs observados encontrados a temperaturas inadecuadas durante el momento de la inspección. Las destacadas tazas de ensalada de patatas almacenadas en el interior muestran una preparación frontal que oscila… Ver más

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Fecha de cierre: 14/05/2024

Infracciones:
Alta prioridad: actividad de roedores presente, como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. Se observaron aproximadamente 22 excrementos de roedores en los siguientes lugares: aproximadamente 20 excrementos de roedores en estantes de almacenamiento seco que conducen a la zona de preparación,… Ver más

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