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Rapport par

A
Date du rapport : 19 avril 2024
25. Avis aux consommateurs concernant les aliments crus ou insuffisamment cuits
- commentaires : aucune divulgation n'a été observée pour les conseils aux consommateurs sur les menus. A demandé au responsable de fournir des informations consultatives aux consommateurs sur tous … Voir plus
les menus. Fondation prioritaire 7-38-005

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : fuite observée sur le robinet de l'évier de lavage des mains et de l'évier à 3 compartiments dans la cuisine. A demandé au responsable de réparer et d'entretenir.

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : lavabo, toilettes et urinoir observés ayant besoin d'être nettoyés dans les toilettes des hommes de bar. A demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir pour éviter les odeurs.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : dégâts d'eau observés au plafond des toilettes pour femmes et hommes des restaurants. A demandé au responsable de réparer et d'entretenir.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : le ventilateur de ventilation observé ne fonctionne pas dans les toilettes pour femmes du bar. A demandé au responsable de réparer et d'entretenir.

Une source : chicago.gov
Voir moins

#raw #undercooked #chicago #illinois #us

A
Date du rapport : 10 mars 2023
9. Aucun contact à mains nues avec de la nourriture pourri ou une procédure alternative pré-approuvée correctement n'est autorisée
- commentaires : un contact à mains nues observé avec des aliments prêts à manger (tcs) tels que (crêpes et bacon) … Voir plus
a observé un manipulateur de nourriture ramasser du bacon sur une serviette et a posé les mains sur des crêpes qui étaient retirées de la plaque chauffante et placées dans un récipient en polystyrène. Il est demandé d'utiliser des gants, du papier à charcuterie ou des pinces pour manipuler les aliments prêts à manger. Le produit a été jeté par le responsable. (priorité 7-38-010) (cos) (citation émise)

10. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : le lavabo de lavage des mains observé dans le bar n'est pas accessible. J'ai observé un contenant en plastique contenant des sacs en plastique rangés à l'intérieur du lavabo. Des articles ont été retirés lors de l'inspection. Doit rester accessible en tout temps. (fondation prioritaire) 7-38-030 (c) (citation délivrée) (cos)

10. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun dispositif de séchage des mains n'a été observé au niveau du lavabo dans la zone du bar. Des serviettes en papier ont été fournies lors de l'inspection. Doit être fourni et entretenu à tout moment. (fondement prioritaire 7-38-030 (c) (cos) (violation consolidée)

10. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun savon n'a été observé au lavabo du bar. Du savon a été fourni lors de l'inspection. Doit être fourni et entretenu à tout moment. (fondement prioritaire 7-38-030 (c) (cos) (violation consolidée)

10. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun panneau de lavage des mains observé sur le lavabo du bar ne doit fournir et entretenir.

25. Avis aux consommateurs fourni pour les aliments crus ou insuffisamment cuits
- commentaires : aucun rappel aux consommateurs sur le menu concernant la consommation d'aliments crus et insuffisamment cuits n'a été observé. Doit fournir et entretenir. (fondation prioritaire 7-38-005)

28. Substances toxiques correctement identifiées, stockées et utilisées
- commentaires : objets toxiques observés entreposés avec et à proximité d'aliments, tels qu'un flacon pulvérisateur contenant de l'eau et de l'eau de javel dans une casserole près d'une unité de conservation chaude, une canette de Spray anti-cafard et WD-40 sur l'étagère à côté et entre les assaisonnements sur la zone de stockage des aliments secs. Les articles ont été retirés pendant le stockage. Doit être séparé des aliments en tout temps. (priorité 7-38-005) (citation émise) (cos)

37. Nourriture correctement étiquetée ; contenant d'origine
- commentaires : doit étiqueter les récipients de conservation des aliments lorsque les aliments ne sont pas dans leur emballage d'origine.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé une infestation d'environ 50 cafards vivants ou plus rampant sur le dessus et dans les crevasses de la machine à vaisselle, sur les empattements des portes à 2 et 3 portes des glacières et le joint de porte d'une glacière à 2 portes, une étagère suspendue au-dessus d'un évier à 3 compartiments, entre des fissures et des crevasses de bois sur la face inférieure du bar, ainsi que plusieurs cafards morts éparpillés dans les locaux. De plus, une infestation d'environ 300 excréments de rats ou plus sur le sol, sous les sièges des cabines dans la zone du bar, sous la machine à glace de la station-service et éparpillés sur le sol dans la zone de préparation, sous tous les réfrigérateurs et congélateurs. Environ 15 petites mouches vivantes rampent sur les murs et les plafonds des toilettes réservées aux hommes et aux femmes situées à côté du bar. Doit éliminer les excréments, nettoyer et désinfecter les zones. Doit avoir un opérateur de lutte antiparasitaire pour entretenir les locaux le 3 octobre 23 ou après cette date. (priorité 7-38-020 (a) (citation délivrée)

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé un espace entre le bas de la porte d'entrée du restaurant et la porte d'entrée côté bar qui ne pouvait pas se fermer hermétiquement. Les portes doivent être bien ajustées pour empêcher les rongeurs d'entrer.

44. Ustensiles, équipement et linge de maison : rangés, séchés et manipulés correctement
- commentaires : les ustensiles polyvalents doivent être inversés sur les étagères à vaisselle et les tables de préparation partout.

46. Gants utilisés correctement
- commentaires : homme observé manipulant des aliments à mains nues.

47. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : must réparer ou remplacer les joints de porte usés de la glacière de préparation à deux portes dans la zone de la station d'attente et des sièges de cabine déchirés dans la salle à manger.

47. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : doit réparer ou remplacer les planches à découper souillées et usées.

49. Les surfaces non en contact avec les aliments et les aliments sont propres
- commentaires : doit nettoyer les débris alimentaires accumulés sur les glacières usagées et non utilisées, la trancheuse à viande, l'intérieur et l'extérieur de tous les équipements de cuisson, les tables de préparation, les armoires à friteuse, les empattements et les pieds de tous les équipements, fours et cuisinières, les insectes morts causés par les écrans lumineux de la cuisine, l'intérieur de la machine à vaisselle. Congélateur coffre à décongeler.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : il faut réparer ou remplacer le drain lent du lavabo dans les toilettes du bar pour femmes.

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : aucune poubelle avec couvercle n'a été observée dans le bar des toilettes pour femmes.

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : j'ai observé une forte odeur d'urine dans les toilettes pour hommes du côté du bar. Doit être nettoyé et entretenu.

54. Déchets et déchets correctement éliminés ; installations entretenues
- commentaires : a observé qu'une boîte utilisée pour les déchets dans la zone de préparation principale devait éliminer la boîte et fournir une poubelle.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit nettoyer l'excès de graisse et les débris alimentaires qui s'accumulent sur les tapis de sol dans les zones de préparation, le sol sous, autour et le long des bases murales des locaux.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit sceller tous les espaces, trous et ouvertures situés sous l'évier à 3 compartiments de la zone de préparation principale, les espaces entre les bases murales de la salle à manger, les cadres de portes et les garnitures menant aux murs et aux plafonds. Vous devez réparer ou remplacer les carreaux de sol endommagés ou cassés dans le bar (sièges, couloir, table de billard), la cuisine, les bases murales amovibles du vestibule, les interstices des comptoirs de service dans le plancher en bois.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit nettoyer les murs de la cuisine des éclaboussures et des accumulations de nourriture.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : doit remplacer la lumière grillée dans la cuisine.

Une source : chicago.gov
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#raw #rodents #rats #undercooked #mice #chicago #illinois #us

A
Date du rapport : 21 juin 2022
2. Certificat d'assainissement du service alimentaire de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable alimentaire certifié n'a été observé sur place pendant que les aliments tcs sont préparés et servis, tels que des œufs, des saucisses, des épinards, … Voir plus
etc. A indiqué au responsable qu'un responsable alimentaire certifié doit être sur place en tout temps. Fondation prioritaire 7-38-012. Citation émise

10. Lavabos adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun signe de lavage des mains n'a été observé dans les toilettes pour hommes ou femmes dans la zone du bar. Chargé le gestionnaire de fournir et de maintenir.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : j'ai observé deux cafards vivants dans la cuisine près de l'évier à 3 compartiments et près de la glacière de préparation. On a observé environ 20-30 mouches des fruits dans la cuisine près d'une machine à vaisselle inutilisable. On a observé 40 à 50 déjections de rongeurs et de rats près de la zone d'entreposage arrière. On a observé des excréments de rongeurs sous la zone du bar et dans les zones de stockage du bar. Fondation prioritaire 7-38-020 (a). Citation émise

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé deux portes de sortie qui n'étaient pas complètement à l'épreuve des rongeurs et une gravement détériorée sur le fond. Responsable chargé de colmater les espaces et de réparer la porte.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : joints déchirés et sales observés sur plusieurs portées dans les refroidisseurs de préparation. Responsable chargé de remplacer/réparer et entretenir.

48. Installations de lavage de vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes réactives
- commentaires : aucun désinfectant chimique observé pour l'évier à 3 compartiments, le récipient est vide. Chargé le gestionnaire de fournir le désinfectant et de l'entretenir. Fondation prioritaire. Citation 7-38-005 émise.

49. Nettoyage des surfaces non alimentaires
- commentaires : surfaces intérieures et extérieures observées des équipements de refroidissement et des équipements de cuisson nécessitant un nettoyage détaillé. Chargé le responsable de nettoyer toutes les surfaces intérieures et extérieures de l'équipement de cuisson et de refroidissement.

54. Élimination appropriée des déchets et des ordures ; installations entretenues
- commentaires : les couvercles des bennes à ordures observés étaient grands ouverts pendant inspection. A demandé au directeur que les couvercles des bennes à ordures doivent être fermés et bien ajustés en tout temps. Fondation prioritaire 7-38-020 (b). Citation émise

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : murs et plafonds détériorés observés avec une substance ressemblant à de la moisissure sur les murs et le plafond près des toilettes dans la zone du bar. Responsable chargé de réparer et d'entretenir.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : éclairage insuffisant observé dans la cuisine en raison de plusieurs ampoules grillées au-dessus de la zone principale de préparation des aliments. Chargé le directeur de remplacer les ampoules grillées et de les entretenir.

57. Tous les employés du secteur alimentaire ont reçu une formation de manipulateur
- commentaires : aucun certificat de manipulateur d'aliments n'a été observé sur place. Chargé le responsable de se conformer aux exigences relatives aux manipulateurs d'aliments IDPH.

58. Formation sur les allergènes selon les besoins
- commentaires : responsable de l'assainissement des services alimentaires observé sans certificat de formation sur les allergènes alimentaires. Chargé de répondre aux exigences.

Une source : chicago.gov
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#rodents #rats #mice #chicago #illinois #us #fruit #sausage #spinach #sub #egg #ro-tel #cooks

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W

Pizza Hut, Lavender Parkway, Faribault, Minnesota, États-Unis

il y a 1 semaine reported by user-whhm9375

20 avril 2024 Je crois que c'était une pizza de Pizza Hut mais je ne suis pas sûre car seulement 2 membres de ma famille sur 5 étaient malades après avoir mangé la même pizza. Nous avons mangé une pizza au pepperoni et une pizza suprême et … Voir plus
mon beau-fils et moi sommes tombés malades moins de 4 heures plus tard. J'ai également entendu dire que 2 personnes étaient malades après avoir mangé une pizza au Pizza Hut d'Owatonna, dans le Minnesota, le samedi 21 avril 2024.  | Symptômes: Vomissements, Nausée, Diarrhée
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#pizzahut #faribault #minnesota #us #pizza

Primal Kitchen annonce le rappel volontaire d'environ 2 060 caisses contenant trois dates de code d'huile d'avocat Primal Kitchen (750 ml), car le verre peut être sujet à la rupture et provoquer le renversement du produit. Les produits concernés ont été vendus dans l'est des États-Unis, en … Voir plus
Californie et en ligne à l'échelle nationale. Aucune blessure ou maladie de consommateur n'a été signalée à ce jour.

Il s'agit d'un rappel volontaire qui intervient après que nous ayons découvert le problème lors de la surveillance de l'entrepôt de Primal Kitchen. On a remarqué que de l'huile d'avocat avait fuit dans des conteneurs d'expédition.

Les produits concernés par le rappel comprennent l'huile d'avocat Primal Kitchen de 750 ml avec un emballage individuel CUP 8-5523200719-4, un UPC du boîtier 108552320071910000 et une date limite d'utilisation du 19 août 2025 au 21 août 2025.

Aucune autre taille, aucun autre format ou lot n'est affecté par le problème d'emballage.

Si ce produit vous cause des dommages, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Nom de l'entreprise : Primal Kitchen
Nom de marque : Primal Kitchen
Produit rappelé : Huile d'avocat
Motif du rappel : Verre susceptible de se briser et de provoquer le renversement du produit
Date de rappel de la FDA : 22 avril 2024

Une source : www.fda.gov
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#us

W
Aujourd'hui, le delihad n'avait pas de plats chauds à 19 heures, alors j'ai acheté la version réfrigérée de leur poisson-chat cuit. Et après l'avoir réchauffé peu de temps, il n'était toujours pas cuit. J'ai fini par tomber malade et par vomir  | Symptômes: Vomissements

#publix #miamishores #florida #us

Pyramids Wholesale Inc. a émis un rappel de ses compléments alimentaires destinés à améliorer la performance sexuelle en raison de la présence de médicaments sur ordonnance non déclarés. Les produits ont été distribués dans plusieurs États, dont la Californie.

Le rappel concerne sept marques différentes de compléments … Voir plus
alimentaires, dont la forme et la taille varient. Les produits contiennent du sildénafil (Viagra) et/ou du tadalafil (Cialis) non déclarés. Les détails spécifiques du lot, de l'UPC et de la date de péremption sont disponibles dans la liste des produits de l'entreprise ci-dessous :
Lien des produits : www.cdph.ca.gov

Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : www.cdph.ca.gov
Voir moins

#allergicreaction #us #allergen

T
15/04/2024 Alimentation Hospitalisé à la suite d'une intoxication alimentaire - les symptômes sont apparus dans les cinq heures suivant la consommation d'aliments. Des tests effectués à l'hôpital ont confirmé qu'il ne s'agissait pas d'un virus ou d'une autre cause.  | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements

#noodlescompany #greenville #northcarolina #us #hôpital

G
Filet mignon commandé avec garniture toowoomba et champignons. Patates douces et légumes variés en accompagnement. J'ai mangé vers 20 heures, je me suis réveillé avec des nausées et des vomissements extrêmes ainsi que de la diarrhée vers 4 heures du matin. Il est maintenant 15 heures et je ressens toujours tous les symptômes, plus une fièvre de 102... de terribles maux de tête et des douleurs corporelles générales  | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Fièvre, Maux, Douleur corporelle

#outbacksteakhouse #virginiabeach #virginia #us #filet #filetmignon #mushroom #potato #veggie

La Maison des Viandes Du Bazadais a émis un rappel pour son Saucisson de porc sec aux Cèpes en raison de la présence de Listeria monocytogenes. Le produit a été distribué dans toute la France. La présence de Listeria monocytogenes a été découverte lors de tests de … Voir plus
routine.

Le produit rappelé est le Saucisson de porc sec aux Cèpes, vendu sous la marque Maison des Viandes Du Bazadais.
- Numéro GTIN de 3770004743339.
- Numéro 24100732
- Date de péremption du 26/05/2024.
Le produit a été vendu à l'unité et était disponible à l'achat du 18/03/2024 au 28/04/2024.

Si vous avez ce produit chez vous, ne le consommez pas et retournez-le au magasin où il a été acheté.

Si vous présentez des symptômes de Listeria monocytogenes tels qu'une forte fièvre, de graves maux de tête, une raideur, des nausées, des douleurs abdominales et de la diarrhée, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : rappel.conso.gouv.fr
Voir moins

#fr #listeria #sausage #pork

D

Kroger, Atlanta Highway, Loganville, Géorgie, États-Unis

il y a 3 semaines reported by user-ddbw9821

J'ai utilisé deux contenants différents de lait Fairlife 2 % pour faire de la sauce et, les deux fois, cela m'a rendu malade de diarrhée, mon mari et moi. La date d'expiration est le 6/11/24 et le lot 26-207.  | Symptômes: Diarrhée, Douleur d'estomac

#kroger #fairlife #loganville #georgia #us #gravy #milk #fairlife

Pepsico Inc a volontairement rappelé son produit Schweppes Zero Sugar Ginger Ale sans caféine en raison d'une erreur d'étiquetage. Le produit, qui a été distribué dans le Maryland, la Pennsylvanie et la Virginie-Occidentale, contenait du sucre entier alors qu'il était étiqueté comme zéro sucre. L'erreur d'étiquetage a … Voir plus
été découverte lors d'une enquête interne menée par l'entreprise. Le rappel est en cours et a été lancé le 9 mars 2024.

Le produit rappelé est le Schweppes Zero Sugar Ginger Ale sans caféine, 7,5 fl OZ (221 ml), fabriqué sous l'autorité de Dr. Pepper/Seven Up, Inc. Le produit porte le CUP 0 78000 02965 9 et est vendu en 24 boîtes, avec un total de 233 caisses rappelées. Les lots concernés possèdent les informations de code du 20 au 24 mai 20240520VS02164 - MAY20240550VS02164.

Si vous avez ce produit à la maison et que vous êtes préoccupé par la consommation de sucre, ne le consommez pas et retournez-le au magasin où il a été acheté.

Si vous ou un proche êtes blessé ou si vous présentez des symptômes, il est important de le signaler. Le signalement peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : www.accessdata.fda.gov
Voir moins

#hagerstown #maryland #us

H
Des maux d'estomac et de l'eau qui coulait de mon cul peu de temps après avoir mangé un burger protéiné, le cheeseburger aux piments coupés et aux frites était également très salé  | Symptômes: Diarrhée, Douleur d'estomac

#innout #riverside #california #us #cheeseburger #fries

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