Rapports récents
Rapport réglementaire
Comixxpress, 6216 W 63rd St, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 1 an •source chicago.gov • détails
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : accumulation observée de résidus alimentaires à l'intérieur et à l'extérieur de toutes les unités de réfrigération. Le responsable a été chargé du nettoyage et de…
Rapport réglementaire
Popeyes Louisiana Kitchen, 1356 W 47th St, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 1 an •source chicago.gov • détails
35. Méthodes de décongélation approuvées utilisées
- commentaires : 3-501. 13 installations ne répondant pas aux exigences de décongélation. Un manipulateur d'aliments fait décongeler du poulet congelé pendant la nuit dans 3 éviers à 3 compartiments placés dans de l'eau…
Rapport réglementaire
Steak House Ware Ranch, 11147 S Michigan Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 1 an •source chicago.gov • détails
6. Alimentation, dégustation, consommation d'alcool ou tabagisme appropriés
- commentaires : un manipulateur d'aliments a observé en train de boire une tasse de café ouverte dans la zone de préparation avant. A demandé au responsable de fournir des contenants à…
Rapport réglementaire
Star Gyros, Roosevelt Road, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 1 an •source chicago.gov • détails
5. Procédures de réponse aux vomissements et aux épisodes diarrhéiques
- commentaires : aucune politique de nettoyage n'a été observée ni aucun élément nécessaire décrit dans la politique pour répondre aux incidents de vomissement et de diarrhée pouvant survenir dans…
Rapport réglementaire
El Ranchito Food, S Pulaski Rd, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 1 an •source chicago.gov • détails
48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : remontée observée dans un évier à trois compartiments. Lorsque de l'eau est libérée du compartiment central, un refoulement est observé dans…
Rapport réglementaire
New Taste Of Chicago Inc., 11101 S Michigan Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 1 an •source chicago.gov • détails
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun signe de lavage des mains n'a été observé à l'évier de lavage des mains à l'intérieur des toilettes. A demandé au responsable de placer…
Rapport réglementaire
Market Fish 2, 242 E 103rd St, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 1 an •source chicago.gov • détails
40. Propreté personnelle
- commentaires : manipulateurs d'aliments observés ne portant pas de dispositifs de retenue pour cheveux. Tous les préposés à la manipulation des aliments doivent porter des dispositifs de retenue efficaces.
41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et…
Rapport réglementaire
Local Market Food, 2101 E 71st St, Chicago, IL, États-Unis
il y a 1 an •source chicago.gov • détails
37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : les contenants de stockage en vrac trouvés dans la boulangerie ne sont pas étiquetés ; il est demandé d'étiqueter le contenant avec le nom du produit à l'intérieur du contenant.…
Rapport réglementaire
Atotonilco Tortilleria, 1707 W 47th St, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 1 an •source chicago.gov • détails
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : une activité parasitaire observée avec environ 50 mouches a été constatée lors de l'inspection. Une activité de mouches a été constatée dans l'ensemble de l'établissement, au rez-de-chaussée et au 2e étage.…
Rapport réglementaire
Salles de banquet et de réunion, 200 N Columbus Dr, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 1 an •source chicago.gov • détails
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun évier exposé n'a été observé pour le lavage des mains situé dans la zone de lavage de la vaisselle du b2. Il est demandé…