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报告人

Restaurant

已更新:

A

J & J Fish & Chicken, 6814 S Stony Island Ave, Chicago, Il, USA

1天前 • 细节

报告日期：2026年1月22日
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：6-501. 111 在现场观察到害虫活动的证据。在后储存区沿北墙和角落观察到约30个啮齿动物粪便，在热水器周围观察到约10个啮齿动物粪便，在中间储存室一个未使用的伸入式冷冻柜的冷凝器周围观察到约20个啮齿动物粪便。指示消除害虫活动，清洁和消毒受影响区域，并建议联系害虫控制服务。优先基础。发出引用7-38-020(a)。

43. 使用中的器具：妥善储存
- 评论：3-304. 12 观察到用于舀烧烤酱和辣酱的小塑料杯留在产品内。指示不要将勺子储存在产品内。

45. 一次性/单一服务用品：妥善储存和使用
- 评论：4-502. 13 观察到纸板被用作前客户服务柜台下层架子和前准备台下层架子的架子衬里。指示不要重复使用纸板，所有表面应光滑且易于清洁。

47. 食品和非食品接触表面可清洁，妥善设计、建造和使用
- 评论：4-201. 11 观察到男厕所的马桶缺少马桶上部的盖子。检查时设施有一个随机的大塑料覆盖马桶的上部。指示更换为实际的马桶盖并维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #辣酱 #碗

11   评论 评论
A

新大中华厨房，美国伊利诺伊州芝加哥市温特沃斯大道南5401号

1天前 • 细节

报告日期：2026年1月22日
10. 充足的洗手池适当配备且可使用
- 评论：观察到准备区和员工洗手间的洗手池没有配备洗手液。告知负责人洗手池必须随时提供洗手液。食品处理人员在检查期间为洗手池获得了洗手液。优先基础违规 7-38-030(c)。已开具传票。

38. 无昆虫、啮齿动物和动物
- 评论："观察到场所内有啮齿动物活动的证据。在步入式冷冻柜后面的后储存区地板上观察到大约50个老鼠粪便。还在储存区后出口门旁的地板上观察到大约15个大鼠粪便。指示管理层清洁并清除所有受影响区域的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。优先基础 7-38-020(a)。已开具传票。"

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到烹饪设备下方、沿墙壁和准备、洗碗和储存区域所有角落的地板上有油脂堆积、食物残渣和污垢。指示经理清洁所有设备下方、沿墙壁和所有区域所有角落的地板。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

138   评论 评论
A

Brightwok Kitchen, 21 E Adams St, Chicago, Il, USA

1天前 • 细节

报告日期：2026年1月22日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 评论：负责人没有认证食品经理证书，必须提供并维持。（优先基础 7-38-012）

2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：观察到在准备、处理和供应TCS食品（如鸡肉、米饭、牛排、鸡蛋等）时没有认证食品经理在岗，必须始终在现场。（优先基础 7-38-012）（开具传票）经理于下午3:33到达现场。（cos）

21. 适当的热保温温度
- 评论：观察到TCS食品温度不当，如11磅熟米饭-98.6°F-114.6°F在热保温设备中。产品被经理丢弃，热保温食品必须保持在135.0°F或以上。约11磅。$6。（优先 7-38-005）（开具传票）（cos）

22. 适当的冷保温温度
- 评论：观察到3打去壳鸡蛋-49.5°F，1磅切丝红薯-49.1°F在烤架的平底锅中温度不当。产品被经理丢弃。冷保温食品必须保持在41.0°F或以下。约4磅。$30。（优先 7-38-005）（合并违规）（cos）

33. 使用适当的冷却方法；温度控制的充足设备
- 评论：观察到热保温柜在75.2°F，内部储存TCS食品。在设备上放置了检查保留标签。热保温设备必须在135.0°F或以上。（优先 7-38-005）（cos）（开具传票）

37. 食品适当标记；原始容器
- 评论：当食品不在原包装中时必须标记食品储存容器（挤压瓶、摇瓶等）

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：必须清洁烹饪设备管道、滚动推车、餐具架、水槽盆、准备台、食品储存容器外部、步入式冷却器-风扇防护罩、货架单元上过多的油脂和食品残渣堆积。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：必须修理或更换准备区前入口两侧损坏的墙壁，状况不佳，以及通往后准备区走廊中松动的墙基。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：必须清洁烹饪设备过滤器和油烟机上的残渣堆积。

60. 先前核心违规已纠正
- 评论：报告2619990 2025年7月2日的先前核心违规未纠正-47-4-101.19：观察到步入式冷却器中绿色货架单元和后准备区中间准备台下层货架上有锈迹。指示从步入式冷却器中的货架单元和后准备区中间准备台上清除锈迹，指示设备的非食品接触表面应由耐腐蚀、不吸收和光滑的材料构成。49-4-601.11(b)：观察到前准备区烹饪设备上有油脂堆积。指示详细清洁所有烹饪设备并维护。51-5-205.15：观察到后准备/洗碗区（靠近步入式冷却器）洗手池的排水管泄漏。指示修理后准备/洗碗区（靠近步入式冷却器）洗手池的排水管并维护。55-6-501.12：观察到前准备区烹饪设备下方和后方地板上有油脂堆积和残渣。指示必须详细清洁前准备区烹饪设备下方和后方的地板。观察到储藏室货架下方和角落地板上有残渣。指示清洁储藏室货架下方和角落的地板。（优先基础… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #赖斯 #牛排

19   评论 评论
A

肯德基，美国伊利诺伊州芝加哥市北哈莱姆大道3927号

1天前 • 细节

报告日期：2026年1月22日
60. 先前核心违规已纠正
- 评论：2025年4月30日的先前核心违规，报告2616712，未纠正。55--观察到烹饪设备下地面有油脂溢出。必须清洁和维护。优先基础违规。7-42-090。已开具传票。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

39   评论 评论
A

必胜客，美国伊利诺伊州芝加哥市南温特沃斯大道5401号

1天前 • 细节

报告日期：2026年1月21日
10. 充足的洗手池适当配备且可使用
- 评论：观察到以下洗手池未维持热水供应：在员工洗手间洗手池观察到热水温度不当（72华氏度）。指示负责人所有洗手池的热水必须至少达到100华氏度。优先违规 7-38-030(c)。已开具传票。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 评论：在准备和储存区域观察到天花板和墙壁通风口积尘。指示经理清洁和维护所有天花板/墙壁通风口。

来源：chicago.gov

#pizzahut #chicago #illinois #unitedstates

138   评论 评论
A

Kong Dog, 77 E Adams St, Chicago, Il, USA

1天前 • 细节

报告日期：2026年1月21日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 评论：负责人没有认证食品经理证书，必须提供并维持。（优先基础 7-38-012）

2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：观察到在准备、处理和供应TCS食品（如土豆、切丁番茄、牛肉热狗等）时没有认证食品经理在岗，必须始终在现场。（优先基础 7-38-012）（已开具传票）

10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到后方准备/洗碗区洗手池无法接近，观察到一个滚动推车、地面风扇在前面，塑料手套在该洗手池内。检查期间已移除物品。必须始终保持洗手池可达。（优先基础 7-38-030(c)）（已开具传票）（cos）

10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到后方准备/洗碗区洗手池没有手部干燥设备。检查期间提供了纸巾。必须始终提供并维持。（优先基础 7-38-030(c)）（cos）（合并违规）

10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到顾客男女通用厕所洗手池热水温度为54.3华氏度，必须有100.0华氏度的热水，必须提供并维持。（优先 7-38-030(c)）（已开具传票）

16. 食品接触表面：清洁和消毒
- 评论：观察到内部供水泵上有过量粘稠黄色碎屑堆积，滴入冰箱并在内壁板上有钙质堆积。必须移除、清洁并维持。（优先基础 7-38-005）（已开具传票）

36. 提供准确的温度计
- 评论：观察到没有探针温度计用于测量TCS食品的内部温度。必须提供并维持。（优先基础 7-38-005）（已开具传票）

37. 食品适当标记；原始容器
- 评论：当食品不在原包装中时必须标记食品储存容器。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、建造和使用
- 评论：必须消除整个场所和步入式冷却器中用于食品储存的箱子，并提供充足的货架单元。必须从步入式冷却器货架单元和准备台中消除纸板，使其光滑且易于清洁。

49. 非食品/食品接触表面清洁
-… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉

19   评论 评论
A

河滨咖啡厅，美国伊利诺伊州芝加哥市北水街东301号

1天前 • 细节

报告日期：2026年1月20日
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在洗碗间墙壁上观察到一百只活的小苍蝇，在准备区墙壁上也观察到50只活的小苍蝇。指示经理必须在重新检查日期前将所有小苍蝇从场所清除。优先基础7-38-020(a)。建议致电害虫防治员提供服务。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：在准备区货架、未使用冷却器内部、所有水槽内部观察到积累的食物残渣。指示经理必须清洁所有设备。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：在洗碗准备区的天花板瓷砖和墙壁上观察到积累的食物和灰尘。指示经理必须清洁和维护。

56. 充足的通风和照明；指定区域使用
- 评论：在准备和洗碗区观察到缺少保护灯罩。指示安装灯罩并维护。

来源：chicago.gov

#water #chicago #illinois #unitedstates

75   评论 评论
A

乔林火锅，美国伊利诺伊州芝加哥市南杰斐逊街2105号

1天前 • 细节

报告日期：2026年1月20日
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在场所内观察到害虫活动。在小型准备区域的墙壁和天花板上发现20只或更多小飞虫。指示在下周重新检查之前让害虫控制公司为场所提供服务并消除害虫活动。针对害虫和昆虫控制发出优先基础违规7-38-020(a)。

45. 一次性使用/一次性服务用品：正确储存和使用
- 评论：观察到使用购物袋在冷藏和冷冻设备中储存食品；指示避免使用购物袋，使用食品级储存袋储存食品。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：指示清洁所有准备台和柜台下方。清洁冷藏和冷冻设备内部。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：指示清洁厨房设备下方、周围和后方的地板。指示在需要时清洁设备周围和后方的墙壁。指示清洁洗碗区域的天花板通风口以清除灰尘积累。

57. 所有食品员工都有食品处理培训
- 评论：观察到几个过期的食品处理培训证书；指示让员工获得有效证书。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

780   评论 评论
A

Potbelly, 111 E Wacker Dr, Chicago, Il, USA

1天前 • 细节

报告日期：2026年1月20日
10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：5-202. 12 (a)：仍观察到员工女厕所洗手池热水温度为82.0华氏度，男厕所为80.1华氏度，必须有100.0华氏度的热水。必须修理和维护。（优先级7-38-030(c)（已开罚单）

37. 食品适当标记；原始容器
- 评论：3-302. 12：当食品不在原包装中时，必须标记食品储存容器。

47. 食品和非食品接触表面可清洁，适当设计、建造和使用
- 评论：4-501. 12：必须修理或更换磨损的砧板以保持良好状态。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：4-601. 11(c)：必须清洁设备、预备冷却器、货架单元、预备区台面所有内外表面过度的食物残渣堆积。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：6-201. 13：必须密封墙壁和服务柜台以及后柜台水槽下方和需要的地方的所有缝隙、裂缝和缝隙。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：：6-501. 13：必须清洁整个场所墙基周围、沿着墙基和地漏下方的地板。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：6-201. 11：必须清洁墙壁上到处的食物残渣飞溅。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：必须抬高、移除和整理后储存货架下方和后方沿墙的地板上的物品。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：必须清洁天花板通风口的残渣堆积。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #奶油 #冰淇淋

75   评论 评论
Z

墨西哥餐桌，兰开斯特派克，霍克辛，特拉华州，美国

1天前 •reported by user-zwkx8888 • 细节

点了牛排，配米饭、豆子和奶酪玉米片开胃菜配莎莎酱；味道很棒，3小时后剧烈呕吐（5分钟内8-9次）；不间断腹泻每10分钟开始一次，不是凌晨5点每30分钟一次。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐

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