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报告人

食品安全报告: United States

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T

美国密歇根州贝尔维尔威利斯路红鸡酒吧

1 年前 •reported by user-tzkg8939 • 细节

星期天晚上，吃了半价披萨之后。周一剧烈呕吐、胃痛和腹泻。可能是意大利香肠或披萨酱的配菜。这是我的派对没吃的全部。大型天然披萨配意大利香肠。披萨酱的一面。  | 症状: 腹泻, 呕吐, 胃痛, 恶心

#redrooster #belleville #michigan #unitedstates #意大利人 #披萨 #香肠

消费者评论 - 食品安全 Red Rooster Bar, Willis Road, Belleville, MI, USA Sunday night, after eating 1/2 price pizza. Violen... 照片 #1
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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南霍尔斯特德街 10343 号 Kisha's 厨房

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 6 月 7 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到后方准备区域的洗手水槽里没有洗手标志。指示经理在员工使用的所有洗手水槽处提供洗手标志。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到散装容器在后方准备区域没有标签。指示经理在所有散装容器上贴上通用食品名称的标签。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在后方准备区域的地板上。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到油炸锅和烹饪设备上积聚了油脂。指示经理进行清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到洗手水槽上的水龙头漏水，洗手间公用事业水槽下方的排水管漏水。指示经理进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备和储存区域的地板上积聚了油脂。指示经理进行清洁和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到通风罩内的过滤器上积聚了油脂和灰尘。指示经理进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Baba's Famous Steak and Lemonade，2006 年 W 63 街，伊利诺伊州芝加哥，美国

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 6 月 10 日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到任何清理政策程序，必须提供和维护用于呕吐和腹泻的物品。（优先基金会 7-38-005）（引文已发布）

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗碗和准备区域的水槽上没有干手装置。检查期间提供了纸巾。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-030 (c)（引文已发布）（cos）

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗手池上没有必须提供和维护的洗手标志。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物的温度不当，例如 10 磅。煮熟的鸡肉-118。5f8lbs 煮熟的牛排-105。8f 在冰柜里伸手可及。1. 5 磅。煮熟的洋葱-92. 7f. 1. 5 磅。煮熟的 bell peppers-101。7f 放在烤架旁边的准备桌上。2 磅。煮熟的鸡肉-77. 0f 在 2 门预制冷却器里面。产品已被经理丢弃。41 岁时必须吃保冷的食物。等于或以下。大约 23 磅。145 美元。（优先级 7-38-005）（引文已发布）（cos）

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到证据，冰箱三扇门后面的管道上有 8 只活蟑螂，冷冻柜的轴距。建议让害虫防治操作员在 24… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 47 街 100 号 Michigan Food Mart & More Inc

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 6 月 10 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：负责人没有所需的城市卫生证书。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备、处理和供应TCF食品时，观察到没有有效的芝加哥市认证经理值班/现场，例如碎牛肉和薯条奶酪酱和意大利牛肉。在准备和供应tcs食物期间，必须随时提供并保持一名有效的芝加哥市认证经理值班。已发布优先基金会引文 #7 -38-012。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理冷却器中所有双门伸手的内部，以清除溢出物和碎屑。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间内的垃圾桶没有盖子。必须提供和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到前面销售区域的天花板维修不佳（瓷砖和洞被水损坏）。必须维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：后方存储区和洗手间的地板需要清洁。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：在洗手间没有发现通风系统；必须在洗手间安装机械通风系统以吸收异味。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到员工/食物处理员没有接受过食物处理员培训。指示按要求提供和维护，否则引文将随之而来。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 95 街 1655 号 Jewel-Osco

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 6 月 7 日
36。提供温度计且准确
-评论：观察到海鲜和肉类陈列柜冷却器内没有温度计。指示经理在所有冷却器中提供温度计。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到装有面粉和调味料的散装容器在鸡肉准备区域没有标签。指示经理在所有散装容器上贴上通用食品名称的标签。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在面包店步入式冰柜的地板上。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。

45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：观察到单一服务物品存放在熟食店步入式冷却器和面包店准备区的地板上。指示经理将所有单一服务物品抬离地板六英寸。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到牛奶箱被用作步入式冷却器、步入式冰柜、准备和储存区的货架单元。指示经理移除牛奶箱并提供足够的存放架子。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到所有准备和储存区域的烹饪设备、准备桌、推车、搁架单元、冷却器和冰柜的内外表面都有食物残渣。指示经理进行清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到农产品和肉类准备区的 3 个隔间水槽的水龙头漏水。指示经理进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到熟食店和面包店准备区、乳制品步入式冷却器、农产品步入式冷却器、面包店步入式冷却器和冰柜的地板上的食物残渣和溢出物。指示经理进行清洁和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到面包店步入式冷却器和步入式冰柜内没有光线。指示经理提供足够的照明并进行维护。

来源：chicago.gov

#jewelosco #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 18 街 Honky Tonk BBQ /The Tonk

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 6 月 7 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：4-501。112（a: 1&2）观察到高温洗碗机在180华氏度下没有进行适当的消毒；在检查时，该设施没有对高温洗碗机中的任何设备或器具进行消毒，正在3个隔间的水槽进行清洗、冲洗和消毒。已指示进行维修，以便始终在 180 华氏度下对高温洗碗机进行适当的消毒。经理将洗碗机调到了低温，在检查结束时，对洗碗机进行了适当的消毒，氯气为100％。违反优先权。7-38-025 没有发布任何引文。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到现场有害生物活动的证据。在酒吧区的洗手槽旁观察到大约 20 只活的小苍蝇。被指示消除活体昆虫活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (a)。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：4-204。115 观察到高温洗碗机仪表维修不佳，没有测量洗涤和冲洗周期的热水温度。已指示维修。优先基金会。引文发布于 7-38-005 年。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 人观察到食物准备区域地板的不同区域有泥土碎片。被指示清洁 3 个隔间的水槽和高温洗碗机下方、所有烹饪设备和制冷装置下方和周围。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Pete's Fresh Market #6-美国伊利诺伊州芝加哥西切尔马克路 Cermak & Rockwell

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 6 月 7 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：4-501。112（a: 1&2）观察到一台高温洗碗机没有达到足够的最终冲洗温度 180f；在检查期间，机器只是开启了；但是，该设施没有对机器中的任何设备进行积极消毒。已指示进行维修，使最后一次冲洗保持在 180 华氏度。机器已贴上标签并留待检查，不得使用。违反优先权。7-38-025 没有发布任何引文。

22。适当的保冷温度
-评论：3-501。16（a: 2，&b）在预制食品准备区的预制冷却器中观察到 tcs 食物的保冷温度不足；在 52 华氏度观察到大约 10 磅的牛肉，在 50 华氏度下观察到大约 7 磅的猪肉，48 华氏度下大约有 5 磅的奶酪，在 51 华氏度下观察到大约 5 磅的鸡肉。指示丢弃上述 tcs 食物并使其变性，并始终将所有保冷 tcs 食物保持在 41f 或以下。违反优先权。引文发布于 7-38-005 年。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到现场有害生物活动的证据。观察到后方干燥储藏区的地板上有大约 20 只啮齿动物粪便，预制食物准备区的地板上有大约 20… 更多

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 95 街 1644 号塔可贝尔

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 6 月 10 日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：油炸锅和烹饪设备的侧面需要清洁以清除所有积聚的油脂。已指示详细清理和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：开车穿过时前面的咖啡壶漏水，前面用餐区的百事可乐机器漏水。已指示进行更正和维护。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：厕所需要有盖的垃圾桶。已指示进行更正和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：需要清洁 3 个隔间水槽下的地板才能清除积聚物。已指示进行清洁并保持清洁。

来源：chicago.gov

#tacobell #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Mariano's，3857 S Martin Luther King Dr，美国伊利诺伊州芝加哥

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 6 月 10 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到入口前外门缺少防风条。观察到后部中间的码头门平台有开口。可能是害虫的切入点。已指示修复和维护所有区域。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到农产品准备室的 3 个补偿水槽漏水。必须维修和维护。

来源：chicago.gov

#marianos #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 95 街 346 号 Popeyes 路易斯安那厨房

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 6 月 10 日
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察了角落、储物架下方/周围、重型设备和水槽的地板排水管和地板。被指示清洁和保养整个地板。食物准备区的墙壁，水槽、冷却器和烹饪设备周围有食物、污渍和污垢。被指示清洁和维护墙壁。

来源：chicago.gov

#popeyes #chicago #illinois #unitedstates

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