报告日期：2020 年 5 月 20 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：pic 没有食品经理证书。必须提供并发布。(优先基金会)
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和供应 tcs 即食食品时，没有经过认证的值班食品经理，例如（意大利牛肉、碎牛肉、切成水果、三明治等）必须始终在现场。（优先基金会 7-38-012）
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：观察到后方洗碗区没有洗手槽。必须为洗手盆提供冷热自来水并进行维护。(优先基金会 7-38-030 (c)
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：在准备室和洗手间的洗手槽上没有观察到洗手的迹象。必须提供和维护。
23。正确的日期标记和处置
-评论：在冷却器内保存超过 24 小时的准备吃的食物上没有观察到日期标记。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-005）
37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：如果不在原包装中，必须为食物储存容器贴标。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 appx 的证据。咖啡站的下层橱柜里有 40 只或更多的老鼠粪便，咖啡盒里有一只死老鼠。必须清除粪便和死老鼠。清洁和消毒区域。建议让害虫防治操作员在 5 月 20 日或之后为场所提供服务。(优先基金会 7-38-020 (a)
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到了 appx。后门底部有 “1/2-3/4” 的间隙。必须使门紧贴。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须去除锈迹 来自…
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：pic 没有食品经理证书。必须提供并发布。(优先基金会)
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和供应 tcs 即食食品时，没有经过认证的值班食品经理，例如（意大利牛肉、碎牛肉、切成水果、三明治等）必须始终在现场。（优先基金会 7-38-012）
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：观察到后方洗碗区没有洗手槽。必须为洗手盆提供冷热自来水并进行维护。(优先基金会 7-38-030 (c)
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：在准备室和洗手间的洗手槽上没有观察到洗手的迹象。必须提供和维护。
23。正确的日期标记和处置
-评论：在冷却器内保存超过 24 小时的准备吃的食物上没有观察到日期标记。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-005）
37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：如果不在原包装中，必须为食物储存容器贴标。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 appx 的证据。咖啡站的下层橱柜里有 40 只或更多的老鼠粪便，咖啡盒里有一只死老鼠。必须清除粪便和死老鼠。清洁和消毒区域。建议让害虫防治操作员在 5 月 20 日或之后为场所提供服务。(优先基金会 7-38-020 (a)
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到了 appx。后门底部有 “1/2-3/4” 的间隙。必须使门紧贴。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须去除锈迹 来自…
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