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食品安全报告: Chicago, Illinois, United States

已更新:

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监管报告

KFC, 4713-4717 W Fullerton Ave , Chicago, Il, USA

6 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Feb 20, 2020
51. Plumbing installed; proper backflow devices
- comments: - unable to observe the entire backflow prevention device on the mop sinks. Must be able to demonstrate the complete backflow prevention devices for visible inspection. -

55. Physical facilities installed, maintained & clean… 更多

#kfc #chicago #illinois #unitedstates #鸡

39   评论 评论

监管报告

Edward H White Career Academy, 1136 W 122nd St, Chicago, IL, USA

6 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Feb 20, 2020
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: observed no hot water at handwashing sinks in ladies 1st fl washroom used by lunchroom staff and students located by gym. Hot water temperature 71. 4f. Instructed hot water temperature must be… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

22   评论 评论

监管报告

Edgebrook Coffee Shop, 6322 N Central Ave , Chicago, Il, USA

6 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Feb 20, 2020
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: : no hand sink in the rear prep/dish washing area. Instructed to install with hot and cold running water under city pressure and provide paper towel and hand soap. Priority foundation 7-38-030(c)… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

31   评论 评论

监管报告

Moy Lee Chinese Restaurant, 5346 N Milwaukee Ave , Chicago, Il, USA

6 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Feb 20, 2020
36. Thermometers provided & accurate
- comments: observed no thermometer in small white refrigerator across from the wok prep station. Must provide and maintain.

38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: observed evidence of rodent activity in the hot water… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #苏打

31   评论 评论

监管报告

Northside College Prep, 5501 N Kedzie Ave , Chicago, Il, USA

6 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Feb 19, 2020
40. Personal cleanliness
- comments: observed that employee wore bracelets on hands while working with exposed food. Must remove all jewelry except plain wedding band from hands while working with exposed food

49. Non-food/food contact surfaces clean
- comments: observed significant accumulation… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

31   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市 La Mixteca Poblana 2 Llc，3046-3050 W 63rd St

6 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 2 月 20 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-501。注意到 111 只老鼠粪便（超过 40 个）散落在地下室。在制冰机的冰上注意到超过 10 只蟑螂，制冰机内部注意到胶板蟑螂粪便。准备区的墙壁和电视上也注意到蟑螂粪便。Instd 提供日期为今天或之后的更新害虫控制收据

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：1 楼和地下室的所有后出口门都不能防啮齿动物，底部的间隙约为 1/2 英寸。取而代之的是防鼠门，以便紧密贴合。

48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：4-603。15：现场有大型花盆，无需进行替代手动清洗，冲洗和消毒的程序。Instd 提供批准的程序或移除大型花盆。

49。非食品/食品接触的表面清洁
-评论：注意到过多的食物残留物和碎屑：所有烹饪设备，侧面，平顶烤架下方和之间，以及油炸锅，所有连接的滴水盘，所有切肉机，研磨机，卷心菜切片机，微波炉，所有冷却器的内部，包括门垫圈、腿、轮子和所有附加的管道设备。Instd 清理所有内容并进行维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：无法在制冰机上找到防回流装置。Insd 提供和维护相同。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：后准备区域的油漆和天花板上的孔脱落。而是进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：整个准备区域的墙壁和地板不干净，食物碎片/污渍。Instd 进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#mice #rodents #rats #chicago #illinois #unitedstates #卷心菜 #肉

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市普拉斯基路 5016 号 G T 的快餐

6 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 2 月 19 日
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有发现员工健康政策/培训。指示提供和维护。优先基金会违规 7-38-010，引文已发布。

10。足够的洗手水槽正确供应且可以使用
-评论：指示在前准备/烹饪区附近安装带有洗手液和干手装置或纸巾的冷热自来水的洗手盆。优先基金会违规 7-38-030 (c)，引文已发布。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：在生/未煮熟食品的菜单上没有发现任何消费者建议或披露信息。指示提供和维护。优先基金会违规 7-38-005，引文已发布。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：发现三隔间水槽下方的排水管有漏水。被指示修理管道泄漏并进行维护。

54。妥善处理垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：在垃圾箱外面发现垃圾箱里满是垃圾和边缘上方的盒子。被指示通知垃圾处理公司进行维修，并始终关闭盖子/盖子，以防止有害生物的食物来源。优先基金会违规 7-38-020 (b)，引文已发布。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示详细清洁厨房排气罩/过滤器，以清除积聚的油脂并进行维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：在后排食物准备/3 个隔间水槽区域发现灯泡烧坏了。指示更换烧毁的灯泡并始终保持足够的照明。

60。纠正了以前的核心违
-评论：发现以前的核心违规行为未从日期：03/08/2019 的检查报告中得到纠正。10 被指示为后方的洗手池和洗手间内的洗手池提供洗手标牌。06/01/2019 41 指示将擦拭布正确存放在带有消毒液的干净容器中 06/01/ #22691152019 53 指示在卫生间门上安装自动关闭装置。06/01/2019 55 指示详细清洁和维护墙壁上的地板以及前准备/烹饪区域和后盘清洗区域的所有角落，尤其是在 3 个隔间水槽下方和周围。06/01/2019 57 个食物处理员没有食物处理员培训的证明。已指示提供。给出的信息。06/01/2019 58 在现场没有根据 pa 100-0367… 更多

#undercooked #raw #chicago #illinois #unitedstates

14   评论 评论

监管报告

Tasty Fast Food & Grocery, 6645 S Halsted St , Chicago, Il, USA

6 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Feb 19, 2020
37. Food properly labeled; original container
- comments: violation codes: 3-302. 12 inspector comments: must label food storage containers when food is not in original package.

38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: violation codes: 6-202. 15 inspector comments: observed… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #肉

15   评论 评论
A

美国伊利诺伊州芝加哥市普拉斯基路 4749 N Fire Wings

6 年前 • 细节

报告日期：2020 年 2 月 18 日
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在准备和送达（tcs foods）期间，没有发现芝加哥市认证的餐饮服务经理值班。指示设施在处理、准备和/或向顾客提供（tcs foods）（鸡翅、汉堡包等）时，必须有芝加哥市认证的餐饮服务经理在现场，并始终张贴证书。优先基金会违规行为 7-38-012，引文已发布。

3.管理层、食品雇员和有条件雇员；知识、责任和报告
-评论：在场所内没有发现书面的员工健康政策。管理层指示为每位员工提供一份签署的员工健康保单。优先基金会 7-38-010，未发布引文。-

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有找到应对呕吐和腹泻事件的程序/计划。被指示提供和维护所需的程序/计划以及适当的耗材或工具包。（至少需要物品：手套、口罩、一次性拖把和杀死诺如病毒的适当消毒剂/喷雾剂）优先违规基金会 7-38-005，没有引用。

23。正确的日期标记和处置
-评论：指示在冷却器中存放超过 24 小时的 tcs 食物贴上标签并注明日期。必须确定产品的保质期或 “食用日期” 约会 (7 准备日期后的天数).优先基金会违规 7-38-005，未发布引用。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单上没有发现消费者咨询披露和提醒声明。管理层指示披露哪些食物可以是 “生的” 或未煮熟的，并将这些食物与星号（*）联系起来，提醒声明指出，吃生的或未煮熟的食物会增加食源性疾病的风险。优先基金会违规 7-38-005，未发布引用。-

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到大约 25 后方混乱的存储区/食物准备/3 个隔间水槽区域的墙壁上有老鼠粪便。现在建议使用害虫防治服务，要求对所有受影响区域进行详细清洁和消毒。优先基金会违规行为 7-38-020 (a)，引文已发布。

40。个人清洁
-评论：观察到食物准备区域的食物处理人员没有头发束缚。被指示在处理开放食物时提供和维护。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到 3 个隔层的水槽缺少水槽塞子。指示提供 3… 更多

#rats #rodents #raw #mice #undercooked #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #翅膀 #鸡翼

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