报告人
食品安全报告: Boca Raton, Florida, United States
已更新:
美国佛罗里达州博卡拉顿桑德尔富特广场大道 Taco Bell
3 年前 •reported by user-cxcv1255 • 细节
疑似来源：他们的食物
发作：紧接着发作
时长:6 小时
病了：我
其他信息：我一直在经历抽筋、腹泻和恶心 | 症状: 腹泻, 抽筋, 寒战
美国佛罗里达州博卡拉顿格莱兹路 P.F. Chang's
3 年前 •reported by user-xkczq513 • 细节
疑似来源：在这里吃过食物
发作：进食后 5-6 小时
时长：自发作以来我还已经 9 个小时了
生病了：1
其他信息：否 | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 胃痛, 抽筋, 寒战, 头痛
美国佛罗里达州博卡拉顿格拉兹路 Shake Shack Boca Raton
3 年前 •reported by user-cqmxg196 • 细节
Shake Shack Boca Raton，Glades Rd，佛罗里达州博卡拉顿 33431，美国
3 年前 •reported by user-vxwx8974 • 细节
高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便证明了这一点。大约 10 只啮齿动物粪便在餐厅酒吧的设备下掉落在烹饪线对面的世博会线上，大约 5 只啮齿动物掉落在设备下方
高优先级-安全食品冷藏的时间/温度控制保持在 41 华氏度以上。在烹饪线上，牛肉（50F-Cold Holding）；鸡肉（50F-冷藏）；奶酪（50F-冷藏）；切番茄（50F-冷藏）。不到 3 小时前，物品已移至冷却器。物品向后移动，在冷却器里行走，冷藏起来。在适当温度下的新物品上线。**已采取纠正措施**
资料来源：佛罗里达州卫生部
监管报告
Estacao Do Pao Bakery And Restaurant，23269 FL-7 Suite 107，佛罗里达州博卡拉顿 33428，美国
3 年前 •source wasecafoods.com • 细节
高优先级-在厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区存放活的小飞虫。观察到前栏有1只小型飞行昆虫在飞来飞去，1只小型飞行昆虫在甘蔗机上飞行并降落。在面包区观察到两只小型飞行昆虫。**重复违规**——来自2022-09-27的后续检查：在搅拌机前台的墙上观察到一只活的小飞行昆虫。操作员消灭并清理了区域。在酒吧冷却器的前台观察到两只小飞虫。操作员试图消灭。在面包区观察到一只小型飞行昆虫，操作员试图消灭。
高优先级-如发现的活蟑螂所证明的那样，蟑螂存在活动。观察到1只活蟑螂在厨房区域后面的冰箱里爬行，1只活蟑螂在步入式冷却器前的地板上，3只活蟑螂在空调储藏室里爬行。在面包房的炉子上观察到一只活蟑螂。操作员在冰箱里消灭了活蟑螂，在步入式冷却器门下消灭了活蟑螂。-来自后续检查 2022-09-27：检查时未观察到活体活动。
资料来源：佛罗里达州卫生部
监管报告
The Locale，499 S Federal Hwyboca Raton，佛罗里达州 33432，美国
3 年前 •source west-palm-beach-news.com • 细节
高度优先-生动物食品与即食食品储存过度/未正确分开。生蛤蜊和贻贝存放在面包上。物品已移动，以便妥善存放。**现场更正**
High Priority-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂就证明了这一点。烹饪线末端的冷藏柜里有 1 只活蟑螂 1 只活蟑螂放在炊具翻盖冷却器的盖子上。蟑螂灭绝了。对区域进行了清洁和消毒。炉灶上翻盖式冷却器下的地板上有 2 只活蟑螂
资料来源：佛罗里达州卫生部
高优先级-昆虫、啮齿动物或其他害虫的存在。在三个隔间水槽附近的备餐桌上方观察到橱柜里有蜘蛛，在厨房的烧烤炉里观察到蜘蛛网。**警告**-来自2022-09-23的后续检查：在烧烤炉和餐具洗涤区域上方观察到网状物，后面的橱柜旁边。**时间延长**
高优先级-如发现的活蟑螂所证明的那样，蟑螂存在活动。在木炭烹饪线旁边的准备桌上观察到一只活蟑螂。在厨房区域的冰柜旁边观察到一只活蟑螂，旁边是后面的洗手水槽。观察到烹饪线上洗手水槽旁边的砧板下有 4 只活蟑螂。**警告**-来自2022-09-23的后续检查：观察到一只活蟑螂在烹饪线上的手洗水槽旁的架子上爬行。在后厨房区域通过步入式冷却器和热水器观察到两只活蟑螂。观察到 3 只活蟑螂在烹饪线上摆放桌子下面爬行。**时间延长**
高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便证明了这一点。观察到厨房餐具洗涤区的冰柜冷却器顶部有 2 个啮齿动物粪便，三个隔间水槽旁边的后置准备桌上的砧板上有 1 个啮齿动物粪便，在烹饪线上做桌子旁边的组合冷却器上有 2 个啮齿动物粪便。**警告**-来自后续检查 2022-09-23：未观察到任何活动。**时间延长**
高优先级-有毒物质/化学品储存不当。观察到厨房柜台上有虫子喷洒在洗手水槽和厨房的准备水槽旁边。**警告**-来自后续检查 2022-09-23：观察到虫子喷雾剂储存在后备柜台上。**时间延长**
资料来源：佛罗里达州卫生部
高优先级-洗碗机氯消毒剂没有达到适当的最低强度。停止使用洗碗机进行消毒，并设置手动消毒，直到餐具得到维修并正确消毒。洗碗机（氯气 0ppm）。操作员已准备就绪并校正至 100ppm。**现场更正**
高度优先级-设施地面上的未经处理的污水。外面厨房后面穿过隔油池。厨房后面区域排水管周围的洞里有废水池。员工正在追踪厨房里的水
高优先级-污水/废水通过地面排水管排出。清空洗碗机或三重水槽中的自来水时，请在餐具区域。员工追踪从餐具区流入厨房的水。
资料来源：佛罗里达州卫生部