截止日期:2022 年 9 月 13 日
高优先级-Dishmachine QAC 消毒剂的最低强度不合适。停止使用洗碗机进行消毒,并设置手动消毒,直到餐具维修完毕并正确消毒0ppm。**警告**
High Priority-生鸡肉和碎牛肉存放在炸薯条上,放在冷却器里散步。**警告**
High Priority-存在啮齿动物活动,发现的啮齿动物粪便就证明了这一点。准备桌下的架子上有 6 个啮齿动物粪便,冰箱对面,烹饪线后面。没有门将区域隔开。10 只啮齿动物掉到地板上,冰箱里伸手可及,在烹饪线后面。没有门分隔区域。冰柜旁边的架子上的工具包上有 4 个啮齿动物粪便。区域之间没有门。盘子区域的热水器顶部有 5 个啮齿动物粪便。走进冷却器旁边的地板搅拌机后面有 5 个以上的啮齿动物粪便。**警告**
高度优先-由于温度滥用,安全食品的定时/温度控制发布停止销售。安全食品冷藏的时间/温度控制保持在 41 华氏度以上。披萨准备:火腿 53°F,肉丸 48°F,持续 4 小时以上。除了火腿和肉丸之外,还有其他食物无法进入翻盖冷却器的冷空气。火鸡 47°F,碎牛肉 47°F,鸡肉 48°F,凉拌卷心菜 47°F,热狗 48°F,在凉爽的地方散步,过夜。在凉爽的环境中行走的环境温度 44°F。**警告**
高优先级-安全食品冷藏的时间/温度控制保持在 41 华氏度以上。披萨准备:火腿 53°F,肉丸 48°F,持续 4 小时以上。除了火腿和肉丸之外,还有其他食物无法进入翻盖冷却器的冷空气。参见停止销售。火鸡 47°F,碎牛肉 47°F,鸡肉 48°F,凉拌卷心菜 47°F,热狗 48°F,在凉爽的地方散步,过夜。在凉爽的环境中行走的环境温度…
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