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报告人

食品安全报告: Jacksonville Beach, Florida, United States

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监管报告

杰克逊维尔海滩/海滨汉普顿酒店，第一街 1515 号，佛罗里达州杰克逊维尔海滩 32250，美国

3年前 • 细节

截止日期：2022 年 9 月 12 日

高度优先级——员工赤手触摸即食食物-食物没有作为唯一原料加热至 145 华氏度，也没有立即添加到其他食材中煮熟/加热到允许赤手接触所需的最低温度。机构没有经批准的替代操作程序。观察到调酒师赤手空手拿一片橙子让顾客喝一杯。清洁了员工的双手，没有观察到交叉污染。与员工和经理一起审查了政策 **警告**

高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区的活体小型飞行昆虫。在 tiki 酒吧内的汽水箱附近发现了大约 8 只飞行昆虫。**重复违规****管理员投诉**

高度优先级——生动物食物与即食食物储存过多/未正确分开。生牛排存放在主三明治冷却器里打开的热狗容器里。员工正确分开食物。打开的装有生面包屑的鱼容器存放在一袋煮熟的鸡肉中，放在烹饪线尽头的冰箱里，单独存放在冰箱里。员工正确分开食物。**现场更正****警告**

高度优先级-开封/准备后 7 天内未食用/出售的安全食品可即食，控制时间/温度。参见停止销售。自制鹰嘴豆泥在主三明治冷却器中标有 12/2 的日期。员工证实 12 月 2 日是准备鹰嘴豆泥的日期。准备后7天内未食用的食物。员工丢弃了食物。**警告**

高优先级——存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便就证明了这一点。在汽水箱附近的提基酒吧内和三个隔间的水槽下方发现了17种啮齿动物粪便。**重复违规****管理员投诉**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#raw #rodents #rats #mice #jacksonvillebeach #florida #unitedstates #面包 #鸡 #鱼 #热狗 #三明治 #牛排 #鹰嘴豆泥 #苏打 #橙子 #ro-tel #cooks

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F

Marie Callender's Pot Roast，位于美国佛罗里达州杰克逊维尔海滩海滩海滩海滩中部海滩下议院的 Publix 超级市场

3年前 •reported by user-fjbk6813 • 细节

吃 Marie Callendas Pot Roast 冷冻晚餐是的，我从来没有这么生过病，我不想让任何人经历过这个！！！！  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 其他

#publix #mariecallenders #jacksonvillebeach #florida #unitedstates

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监管报告

Biggie's Pizza Jax Beach，311 3rd St N Unit #101，佛罗里达州杰克逊维尔海滩 32250，美国

3年前 •source news.yahoo.com • 细节

截止日期：2022 年 4 月 20 日

High Priority-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小型飞行昆虫。餐具洗涤区的三个隔间水槽下大约有 6 只活着的飞行昆虫。
高优先级-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂证明了这一点。活蟑螂出现在烹饪线披萨烤箱后面的地板上。
高度优先-员工赤手触摸即食食品-食物没有作为唯一成分加热到华氏145度，也没有立即添加到其他食材中进行煮熟/加热至允许裸手接触的最低温度。
High Priority-书面程序中确定为使用时间作为公共卫生控制措施保存的安全食品的时间/温度控制没有时间标记，也无法确定从温度控制中移除的时间。在室温下切成薄片的披萨在时间控制下保存，没有时间标记。

资料来源：佛罗里达州卫生部

#jacksonvillebeach #florida #unitedstates #披萨 #ro-tel #cooks

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B

Trader Joe's，南三街，佛罗里达州杰克逊维尔海滩，美国

4年前 •reported by user-bjfp1684 • 细节

味噌汤-肉汤。整晚都在厕所里，胃痉挛。公平地说，它说可以在开封后7-10天内使用。我觉得自己在那个窗户里... 但是下次我打开容器的时候我要去看 sharpie。  | 症状: 腹泻, 抽筋

#traderjoes #jacksonvillebeach #florida #unitedstates #汤 #肉汤

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监管报告

美国佛罗里达州杰克逊维尔海滩海滩 6 号海滩大道 Joe's Crab Shack

4年前 •source news4jax.com • 细节

关闭日期：2021 年 3 月 11 日

高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域的活体、小型飞虫。厨房苏打水室旁的室内拖把水槽内大约有 25 只活的小飞虫。酒吧区大约有 23 只活着的小型飞虫。酒吧位于餐厅内。
高优先级-如发现的啮齿动物粪便所证明的那样存在啮齿动物活动。在后储藏室打开的银器和塑料盖上有 8 个啮齿动物粪便。后储藏室的架子上有 37 个啮齿动物粪便。
高优先级-保持在华氏 41 度以上的安全食品冷藏的时间/温度控制。
高优先级-有毒物质/化学物质存储不当。
高优先级-拖把水槽水龙头或添加到拖把水槽水龙头的配件/分离器上缺少真空断路器。

资料来源：佛罗里达州卫生局

#jacksonvillebeach #florida #unitedstates #苏打

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监管报告

New Wok，1281 彭曼路，佛罗里达州杰克逊维尔海滩，32250，美国

4年前 •source news4jax.com • 细节

关闭日期：2021 年 8 月 23 日

高优先级-使用已过期的酒店和餐厅部许可证运营。营业执照到期 2021 年 6 月 1 日 ** 管理员投诉 **
根据储存在冰箱中时所需的最低烹饪温度，生动物食品之间没有正确分离-并非所有产品都是商业包装的。存放在独立生牛肉托盘上的生鸡托盘放在三个隔间水槽附近的冰箱里。没有商业包装的生肉。与经理一起审查适当的食物储存** 重复违规 ** ** 管理员投诉 **
高优先级-存在啮齿动物活动，例如发现啮齿动物粪便。烹饪线上烹饪设备后面有 7 个啮齿动物粪便，厨房区热水器后面有 10 个啮齿动物粪便，三个隔层水槽下 8 个啮齿动物粪便，混合器后面位于冷却器附近步行。** 警告 **
高优先级-有毒物质/化学品储存不当。装有脱脂剂的喷雾瓶存放在烹饪线上的炒锅站下。煮妥善储存的化学品。** 现场更正 ** ** 警告 **

资料来源：佛罗里达州卫生部

#jacksonvillebeach #florida #unitedstates #牛肉 #鸡

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监管报告

威士忌 Jax-海滩，950 Marsh Landing Pkwy，佛罗里达州杰克逊维尔海滩 32250，美国

4年前 •source news4jax.com • 细节

关闭日期：2021 年 8 月 24 日

高优先级--从初步检查起：高优先级-存在啮齿动物活动，例如发现啮齿动物粪便所证明。厨师烹饪设备后面有 9 个啮齿动物粪便，在后门附近的后面准备站的食物盘里有 4 个啮齿动物粪便，2 个啮齿动物粪便在制冰机附近的准备桌下。** 重复违规 ** ** 管理员投诉 **-来自后续检查 2021-08-24：酒吧区饮料架下有 8 个啮齿动物粪便。** 管理员投诉 **
高优先级--从初次检查起：高优先级-书面程序中确定为使用时间作为公共卫生控制的食物持有的安全食品的时间/温度控制没有时间标记，而且无法确定从温度控制中删除的时间。常温下炸薯条在油炸锅附近的烹饪线上。员工表示，薯条是在时间控制下的，他忘记了时间标记的薯条。他说 20 分钟前薯条正在从冷却器中取出来。** 警告 **-来自后续检查 2021-08-24：回调时没有使用时间控制。** 延长时间 **

资料来源：佛罗里达州卫生部

#jacksonvillebeach #florida #unitedstates #薯条 #炸薯条

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