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芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

角面包店，676 N 圣克莱尔街，伊利诺伊州芝加哥，美国

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 7 月 1 日
48.餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：没有发现热水消毒碟机不可逆的注册温度指示器。指示管理层提供并随时访问。优先基础 7-38-005。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：世博线洗手水槽上的冷水手柄周围的金属手柄生锈和腐蚀。必须修理。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：发现食物和污垢碎片堆积在后面存储区的苏打机附近的地板上。必须清洁和维护。

60。之前的核心违规行为
-评论：2021 年 2 月 3 日报告 #2484450 之前的核心违规行为没有纠正：违规 #57 观察到现场食品处理商证书已过期。指示满足要求。违规 #58 观察到负责人没有过敏原培训证书。指示满足要求。必须纠正以前的核心违规行为优先基础 7-42-090。

来源：chicago.gov

#cornerbakery #chicago #illinois #unitedstates #苏打

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监管报告

Serio Pizera，1708 W 贝尔蒙特大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 7 月 1 日
37.食物正确贴标；原装容器
-注释：所有不在原始容器中的散装食品，例如面粉，必须标有商品通用名称。

45.一次性/单一服务文章：正确存储和使用
-评论：二楼酒吧的所有储存物品必须从地板上升。

47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用牛奶箱作为提升/货架的手段。地板必须保持清洁和监控。

49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：不得使用纸板作为内衬将货架放在微波炉下。货架必须顺畅且可清洁。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：不得使用胶带作为刮刀水槽喷雾臂的维修或抓握手段。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：弄脏的拖把头必须倒置存放在拖把水槽中。

60。之前的核心违规行为
-评论：3-3-20 报告 #2363114 中先前的核心违规行为没有纠正。#51-不在地下室拖把水槽上的防止回流装置。必须提供。优先权违反基金会。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛奶

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监管报告

Portillo 的热狗，520 W 泰勒街，伊利诺伊州芝加哥，美国

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 7 月 1 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：没有现场认证的食品服务经理没有发布有效证书，同时准备和检查 TCS 食物（牛肉，鸡肉。。）被指示获得。优先违反基金会 7-38-012。

17.正确处置退回的、以前供应的、翻新和不安全的食物
-评论：存放不安全的食物。发现 4 加仑被宠坏的牛奶，恶臭，使用日期为 6-16-21，然后与好的全脂牛奶一起储存。指示丢弃不安全的食物。优先权违反 7-38-005。被宠坏的牛奶丢弃了。

47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：重新加热锡罐中的奶酪酱，指示不要在重新加热过程中使用锡罐并使用适当的食品设备。

54.垃圾和垃圾妥善处置；设施得到维护
-评论：溢出的垃圾垃圾箱，堆积在垃圾箱盖上方的纸板，指示保持垃圾区域并关闭盖子。优先违反基金会 7-38-020 (b)

来源：chicago.gov

#portillos #chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #奶酪 #鸡 #奶酪酱 #牛奶

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市桑达尔大道 1129 W 中国宫

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 6 月 30 日
49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：在不干净（油脂过多）之后发现：炒锅区域和油炸锅区域。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：在后部存储区域发现混乱。（旧箱子、设备等）必须清洁和整理后部存储区域。

58.根据需要进行过敏原培训
-评论：没有过敏原培训的食品卫生经理。必须提供。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Popeyes 路易斯安那厨房，6340 北百老汇，伊利诺伊州芝加哥，美国

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 6 月 30 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11 在处理 tcs 食物（生鸡、煮鸡等）时发现没有芝加哥城市环卫经理 7-38-012 优先基础。已发出引文。

37.食物正确贴标；原装容器
-评论：3-302。12 个散装面粉容器在准备水槽附近没有标签。指示管理层使用公用名称进行标签。

38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：6-501。111 在场所发现飞行活动。在洗碗时观察到 10 只果蝇在墙上 6-501。111 个区域。此外，在后面洗碗区观察到 2 只房子苍蝇。必须从场所消除所有飞行昆虫并通知害虫控制操作员。优先基础。引文已发布。7-38-020a。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：6-501。12 层观察到整个建筑、烹饪设备下以及在厨房准备区域内积聚油脂和食物残渣的地板。观察到食物准备区和步入式冷却器中的尘土飞扬的天花板泄漏必须详细清洁和维护。

来源：chicago.gov

#popeyes #rodents #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #水果

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监管报告

明欣美食，215 和美国伊利诺伊州芝加哥俄亥俄州街

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 6 月 30 日
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：茶服务站洗手水槽没有洗手标牌。必须提供。

38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：在外带容器、罐头食品和干储存区的墙壁上观察到 8 只活苍蝇。还观察到多张准备桌上有 6 只活苍蝇，并在主要准备区域清洁烹饪设备。指示管理层联系害虫防治部门寻求服务，以消除场所的所有害虫活动。优先基础 7-38-020 (a)。已发出引文。

48.餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：没有发现热水消毒碟机不可逆的注册温度指示器。指示管理层提供并随时访问。优先基础 7-38-005。

53.厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到楼上的女性员工洗手间里没有带盖的容器（带盖子的废物罐）。指示为女性卫生用品提供覆盖废物容器。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：步入式冰柜地板上的旧食物碎片与冰块积聚混合。必须清洁和维护。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：干储区缺少两块天花板砖。必须更换。

58.根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到现场为所有经理提供过敏原培训的证据。必须为所有芝加哥认证的食品经理提供过敏原证明培训。

来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

66 号地铁和美国伊利诺伊州芝加哥的华盛顿街

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 6 月 29 日
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：厕所室没有洗手标志，指示安装。

36.提供温度计并准确
-评论：步入式冷却器的温度计不准确，指示安装良好的工作温度计。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：3-comp 水槽旁边的地砖受损，被指示修理和维护。

来源：chicago.gov

#subway #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

FireLake Grill House & 鸡尾酒酒吧，221 N 哥伦布博士，伊利诺伊州芝加哥，美国

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 6 月 28 日
16.接触食物的表面：清洁和消毒
-评论：低温洗碗机在使用时最终冲洗时没有消毒，测试纸上获得 0ppm，机器在空的氯罐上运行。指示为最后冲洗提供适当的消毒液浓度。优先权违反 7-38-025。机器被标记为不允许使用。必须联系 cdph 办公室以获取删除标签的请求。

29.遵守差额/专业流程/HACCP
-评论：参考违规行为 #32

32.针对专业处理方法获得的差异
-评论：现场发现真空包装机没有批准 HACCP 计划，设施使用机器真空包装鲜鱼和其他肉类，并在步入式冷却器中保存 5 天以上。指示经理停止使用机器并丢弃价值 60 美元的 10 磅新鲜鲑鱼，机器被标记为不允许使用。请联系 cdph 办公室进一步查询。优先违反基金会的情况 7-38-005。

37.食物正确贴标；原装容器
-评论：未贴标的散装食品容器（糖粉。。）指示要贴标和维护。

43.使用中的餐具：正确存放
-评论：冰勺放在酒吧区的冰块上，指示存放立方体。

50。可用热水和冷水；足够的压力
-评论：宴会厨房没有热自来水，水温为 68f。检查期间厨房在运行。一楼的餐厅厨房提供热水。指示经理为所有厨房水槽提供热自来水。优先权违反 7-38-030 (c)。指示经理此时不要使用宴会厨房。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #鱼 #三文鱼 #糖 #宴会

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监管报告

Pink Taco，431 N Wells St，伊利诺伊州芝加哥，美国

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 6 月 28 日
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在食物准备区域观察到需要更换的绿色和红色砧板。指示更换和维护。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到基于 3-comp 水槽的水龙头漏水，指示修理和维护。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：观察到地下室准备区重型设备下面和后面的地板上的水和松散的食物残渣。指示进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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K

美国伊利诺伊州芝加哥西安大略街 Portillo 的热狗

5 年前 •reported by user-kjzn8452 • 细节

我们四个人吃了不同的饭... 我们三个人生病了。两个人有汉堡包，一个有意大利牛肉... 三个人都病了。我有意大利面... 我没事。永远不会再  | 症状: 恶心, 腹泻

#portillos #chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #意大利人 #意大利面

174   评论 评论

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