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芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

Tatas Tacos，4929 W Irving Park Rd，芝加哥，伊利诺伊州，美国

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月14日
37. 食品标签规范；原始容器
- 备注：在备餐区发现一个无标签的面粉容器。已指示对所有不在原始包装中的食材进行标注。

48. 餐具清洗设施：已安装、维护及使用；测试条
- 备注：发现三槽水槽未得到妥善维护；排水缓慢。当一个槽的水排出时，水会倒流至相邻槽中。已指示管理层对排水系统进行维修保养。优先基础条款 7-38-025。已发出违规通知。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：已指示对厨房备餐区/平顶烤架的侧面和底部，以及冷藏柜、备餐台和厨房储物架的内外部进行彻底清洁。

53. 卫生设施：结构合理、供应充足且清洁
- 备注：发现女洗手间门无法自动关闭。已指示经理修复洗手间门的自动关闭装置。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：在地下室储藏区发现闲置设备和不必要的物品。已指示经理清除所有闲置、不必要的设备和物品，以防止害虫滋生。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：发现脏拖把头未妥善存放。已指示经理悬挂拖把头，以防止昆虫滋生。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：在公用设施区和储藏区的地板沿墙壁和角落处发现污物。已指示经理进行清洁和维护。

56. 充足的通风与照明；指定区域的使用
- 备注：在主备餐线上发现2个烧坏的灯泡。已指示进行更换。

58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：发现餐饮卫生管理人员未持有食品过敏原培训证书。已指示其满足相关要求。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Langosta Nayarita, 3118 W 59th St, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月14日
16. 与食品接触的表面：已清洁和消毒
- 备注：在制冰机内部发现大量黑色霉菌状物质。冰块用于人类消费。已指示负责人清洁和修理制冰机，取出并丢弃冰槽中的冰块。优先基础编号 7-38-005。已发出传票。负责人在检查时丢弃了冰块并清洁了机器。

37. 食品正确标注；原始容器
- 备注：散装食品容器（面粉、盐等）未贴标签，已指示进行标注并保持标注。

45. 一次性/单次使用物品：正确存放和使用
- 备注：使用泡沫杯作为熟食和干食品的勺子，已指示使用适当的勺子。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：厨房备餐台后方的受损墙壁暴露出石膏，已指示提供耐用的光滑表面。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Stan's Donuts & Coffee, 5225 S Harper Ct, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月14日
10. 洗手池配备充足且可正常使用
- 备注：在备餐区的洗手池旁未发现纸巾。已告知负责人，洗手池旁必须随时备有纸巾。检查期间，食品处理人员为洗手池补充了纸巾。优先基础违规 7-38-030(c)。已发出违规通知。

来源：chicago.gov

#nuts #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Kisha's Kitchen，857 W 115th St，芝加哥，伊利诺伊州，美国

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月14日
10. 洗手池充足、配备齐全且易于使用
- 备注：在洗碗区后部洗手池处未发现洗手提示标识。已指示在后部洗手池处提供并保持洗手标识。

40. 个人卫生
- 备注：发现食品准备区的员工未佩戴发网；一名留有浓密长胡须的男性食品处理员未佩戴胡须防护网。已指示所有进入/在食品准备区工作的人员必须佩戴头发/胡须防护网。保持同样要求。

41. 擦拭布：正确使用和存放
- 备注：发现擦拭毛巾在不使用时未正确存放。已指示在不使用时将其存放于消毒液中（溶液必须达到所需的ppm浓度）。保持同样要求。

47. 食品及非食品接触面：可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：发现卫生间洗手盆顶部表面需要重新填缝。已指示重新填缝并保持维护。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：发现后部洗手池内部需要清洁。已指示清洁并保持洗手池卫生。

53. 卫生设施：构造合理、配备齐全且清洁
- 备注：卫生间内未发现垃圾桶。已指示在卫生间内提供带盖垃圾桶。保持同样要求。

54. 垃圾和废物妥善处置；设施维护良好
- 备注：发现室外大型垃圾箱垃圾溢出，垃圾箱区域未得到维护。已指示清空垃圾箱，清洁并维护垃圾箱区域。已发出优先基础违规通知7-38-020(b)。

56. 通风和照明充足；指定区域使用规范
- 备注：发现烹饪设备上方的通风罩积有油脂、污垢和灰尘。已指示清洁并维护通风罩。

57. 所有食品员工均持有食品处理员培训证书
- 备注：发现一张食品处理员证书已过期。已指示该员工获取并保持有效的食品处理员证书。

60. 之前的核心违规已纠正
- 备注：发现编号为2623451、日期为2025年09月08日的报告中的核心违规未得到纠正和/或维护。已指示纠正并维护以下事项：49. 观察到烹饪设备侧面有油脂积聚。已指示清洁并维护。51. 观察到三格水槽底部排水管有泄漏。已指示修复并保持良好工作状态。53. 观察到设施后部卫生间门需要调整以正确自动关闭。已指示调整并维护。55. 观察到后部洗碗区和前部餐饮服务区烹饪设备下方及后方的地板上积有油脂和小碎屑。已指示清洁并维护，以防止可能的害虫和/或昆虫活动。已发出优先基础违规通知7-42-090。

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Chip City, 637 W Diversey Pkwy, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月13日
10. 洗手池配备充足且可正常使用
- 备注：后部洗手池旁的洗手标识损坏并从墙上脱落。已指示更换。

57. 所有食品从业人员均接受过食品处理培训
- 备注：无法提供所有相关员工的食品处理培训证明或证书。必须提供。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

乔尔达诺餐厅，美国伊利诺伊州芝加哥市南西塞罗大道6314号

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月13日
22. 适当的冷藏温度
- 备注：发现约5磅TCS食品（马里纳拉酱、熟鸡肉）的冷藏温度不当，温度为48.5–48.9°F。已告知负责人，所有冷藏TCS食品必须保持在41°F及以下。负责人自愿丢弃并销毁了5磅食品，损失约30美元。优先违规编号7-38-005。已发出违规通知。

53. 卫生设施：结构合理、供应充足且清洁
- 备注：发现后部员工卫生间没有带盖容器用于处置女性卫生用品。已指示负责人提供并维护带盖容器。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：发现步入式啤酒冷藏室内有物品存放于地板上。已指示负责人将所有物品抬高至距地面至少六英寸，并随时保持该状态。

来源：chicago.gov

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监管报告

Subway, 11629 S Halsted St, 芝加哥, 伊利诺伊州, 美国

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月13日
38. 未发现昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：在场所内发现啮齿动物活动迹象。步入式冷藏室后方角落发现20处啮齿动物粪便；后部伸手可及式冷藏柜侧面角落发现20处；三格水槽下方角落发现10处，前部下层货架发现10处。已指示清除所有粪便，清洁/消毒所有受影响区域，并联系害虫防治服务机构。已发出优先基础违规通知7-38-020(a)。

40. 个人卫生
- 备注：发现备餐区的食品处理人员未佩戴发网。已指示在食品备餐区工作时须佩戴并保持佩戴发网。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：发现饮料站喷嘴存在积垢。已指示清洁并保持喷嘴清洁。

55. 物理设施安装、维护及清洁
- 备注：发现拖把未正确晾干，放置在拖把池中。已指示将拖把悬挂起来以便正确风干。保持同样做法。

58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：发现现场CFM的食品过敏原培训证书已过期。已指示获取并保持有效的过敏原培训证书。

来源：chicago.gov

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监管报告

Carnitas El Ojon Estilo Michoacan, 6356 S Kedzie Ave, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月13日
10. 洗手池配备充足、供应正常且便于使用
- 备注：发现备餐区洗手池无热水供应。已指示负责人修复并恢复洗手池热水供应。优先违规事项 7-7-38-030(c)。已发出传票。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

I.h.o.p. 餐厅，美国伊利诺伊州芝加哥市北西塞罗大道4210号

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月13日
2. 芝加哥市餐饮服务卫生证书
- 备注：在准备和提供TCS食品（肉汁、汤、鸡蛋等）期间，现场没有持有有效芝加哥市餐饮服务卫生证书的认证食品管理员。认证管理员贾维德·艾哈迈德于上午9:05到达现场。被要求在任何时候都在现场保留持有芝加哥市餐饮服务管理员证书的员工。优先基础违规7-38-012，已发出传票。

38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：发现后出口门左下角有约6毫米的缝隙开口。必须对门底部全面进行防虫处理，以防止害虫进入并保持该状态。

38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：在后部热水箱后面的墙壁沿线、靠近后出口门处以及整个阁楼的地板角落和货架上发现约15至20处鼠粪。已指示负责人清除所有鼠粪，清洁表面，并保持场所无害虫。建议接受额外的害虫控制服务。优先基础违规7-38-020(a)。已发出传票。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：在主烹饪线区域的烹饪设备（煎板、炉灶、周围不锈钢墙壁和支撑架）的食品接触面和非食品接触面上发现大量积聚的硬化油脂沉积物。被要求以适当的频率和适当的清洁材料清洁设备的食品接触面和非食品接触面，以消除烹饪设备上的硬化油脂沉积物并始终保持清洁。

51. 已安装管道；适当的防回流装置
- 备注：发现2格水槽在使用时漏水。被要求进行修理并保持维护。

55. 已安装、维护且清洁的物理设施
- 备注：发现脏拖把头未妥善存放。已指示经理悬挂拖把头以防止昆虫滋生。

来源：chicago.gov

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监管报告

True Food Kitchen, 1-9 W Erie St, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月12日
22. 适当的冷藏温度
- 备注：观察到以下TCS食品存放在烹饪线上的准备冷藏柜中，温度不符合规定：千层面温度为48.4°F，汉堡包温度为46.4°F，鱼类温度为43.7°F。管理层丢弃了约20磅价值约60美元的产品。已指示修理或更换所有冷藏柜，并始终保持在41°F或以下。优先违规7-38-005。已发出传票。

33. 使用适当的冷却方法；用于温度控制的充足设备
- 备注：观察到烹饪线上烤架下方的准备冷藏柜中存放有汉堡包等TCS食品，环境温度不当，为48.9°F。冷藏柜已被标记并扣押以待检查。已指示修理或更换所有存放TCS食品的冷藏柜，并始终保持在41°F或以下。优先基础违规7-38-005。已发出传票。

51. 已安装管道；适当的防回流装置
- 备注：观察到男性顾客洗手间2个马桶中有1个无法冲水。已指示修理或更换并保持良好状态。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 备注：观察到烹饪线上方排烟罩中有2个灯泡烧坏。已指示修理或更换并保持良好状态。

57. 所有食品从业人员均接受过食品处理培训
- 备注：观察到1名食品从业人员的食品处理培训已过期。已指示所有员工必须完成食品处理培训，并始终在现场保存相关记录。

来源：chicago.gov

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