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报告人

芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

新大中华厨房，美国伊利诺伊州芝加哥市温特沃斯大道南5401号

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月16日
22. 适当的冷藏温度
- 评论：发现20磅肉类和蔬菜春卷在54.4华氏度下保存，物品放置在室温的台面上。指示将此类食品保持在41华氏度或更低温度。优先违规7-38-005。丢弃价值30美元的食品。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在干食品储藏室的墙根和3格水槽下发现约50个老鼠粪便。指示在所有受影响区域消除啮齿动物活动，建议害虫控制服务7-38-020(a)

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：后门未防鼠，底部发现一英寸缝隙，指示对外部开口进行防鼠处理。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #蔬菜 #蛋 #肉

139   评论 评论

监管报告

麦当劳，1664 S Blue Island Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月18日
51. 管道已安装；适当的防回流装置
- 评论：洗手池把手和水龙头需要维修。把手松动，水龙头溅水，使洗手更加困难。指示纠正和维护

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：三格水槽下方和汽水盒分配器周围的地板需要清洁，以清除所有碎屑和积垢。指示纠正和维护

来源：chicago.gov

#mcdonalds #chicago #illinois #unitedstates #苏打

770   评论 评论

监管报告

芝加哥风味餐厅，美国伊利诺伊州芝加哥市南阿什兰大道3170号

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月18日
43. 使用中的器具：妥善存放
- 评论：观察到一把刀被存放在伸手可及的冷却器和准备台之间。指示清洗、冲洗和消毒器具，并妥善存放在干净的容器中。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、构造和使用得当
- 评论：大型开罐器需要清洁以去除所有积垢。指示清洁和维护

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：伸手可及的冷却器内部需要清洁以去除一些食物溢出物。指示清洁和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

139   评论 评论

监管报告

Rocoto Peruvian Bites, 5752 W Belmont Ave, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月18日
47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、构造和使用得当
- 评论：4-101. 19--观察到脏纸板被用作地垫，纸板存放在后洗碗区洗碗架下方。必须移除纸板。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：6-201. 11--观察到主准备线烹饪设备后面的地板上有油脂溢出。必须清洁和维护。

58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：2-102. 13--观察到现场过敏原培训证书已过期。必须为所有认证食品经理提供过敏原培训。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

16   评论 评论

监管报告

温蒂汉堡，美国伊利诺伊州芝加哥市西分区街1623号

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月18日
22. 适当的冷藏温度
- 评论：观察到时间/温度控制安全食品，tcs，食品（鸡蛋）在准备区域的冷藏温度不当，为55华氏度。指示丢弃和变性，并为tcs食品保持41华氏度的冷藏温度。优先违规。7-38-005。已开具传票。

37. 食品正确标记；原始容器
- 评论：观察到食品/调料储存容器没有包含食品通用名称的标签。指示提供。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到拖把在拖把池区域储存不当。指示正确储存，拖把头保持直立位置，允许风干而不弄脏和害虫藏匿。

来源：chicago.gov

#wendys #chicago #illinois #unitedstates

280   评论 评论

监管报告

Cermak Fresh Market, 5101-5129 W Belmont Ave, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月17日
10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到后方烘焙食品准备区域洗手池附近没有洗手标志或海报。必须提供标志或海报并始终保持。

37. 食品适当标记；原始容器
- 评论：当食品不在原始容器中时，必须标记食品储存容器。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：外部开口未受保护。观察到双前入口门底部有大开口。必须使门防啮齿动物以防止害虫进入。

41. 擦拭布：适当使用和储存
- 评论：观察到擦拭布储存在后方烘焙准备区域的准备台上，以及主厨房食品准备区域。不使用时必须将擦拭布适当储存在消毒溶液中。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：指示详细清洁和维护后方准备/烹饪线所有可达冷却器的内外表面，该处有食品残渣积累。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到carnitas准备区域、烘焙准备区域和主厨房食品准备区域的烹饪设备上有污垢和油脂积累。必须清洁和维护。

51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：观察到玉米饼准备区域暴露的洗手池排水缓慢。必须修理和维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到肉类部门和两个洗手间天花板通风口有大量灰尘积累。必须清洁和维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到整个设施多个管道周围有小洞，一楼女厕所天花板有大洞。指示密封并保持良好状态。观察到后方烘焙部门和carnitas食品准备区域地板瓷砖损坏和缺失。必须始终修理/更换和维护。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：观察到carnitas准备区域、烘焙准备区域和主厨房食品准备区域烹饪设备上方通风罩和过滤器有油脂积累。必须始终清洁和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #肉饼 #玉米饼 #肉

31   评论 评论

监管报告

Mariano's 8527 乌克兰村，芝加哥西大道2021号，芝加哥，伊利诺伊州，美国

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月17日
10. 充足的洗手池适当配备且可使用
- 评论：6-301. 14 观察到员工洗手间内没有洗手标识。指示提供。

36. 提供准确的温度计
- 评论：4-204. 112(b) 观察到员工休息区的冰箱/冷冻柜内没有环境空气温度计。指示提供。

43. 使用中的器具：适当存放
- 评论：3-304. 12 观察到使用中的器具（刀具）在准备区表面存放不当。指示在使用间隙适当存放。

54. 垃圾和废物适当处置；设施维护良好
- 评论：5-501. 16 观察到在提供一次性纸巾的洗手池处没有废物容器。指示提供。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：6-501. 14 观察到整个设施内各个食品部门和员工洗手间（男女）的顶部通风口有灰尘堆积。指示清洁通风口。

来源：chicago.gov

#marianos #chicago #illinois #unitedstates

47   评论 评论

监管报告

El Milagro, 3050-3052 W 26th St, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月17日
36. 提供准确的温度计
- 评论：观察到热保温设备内没有可操作的温度计。指示经理在所有热保温设备中提供可操作的温度计。

38. 无昆虫、啮齿动物和动物
- 评论：观察到后部顶门左下角有1/2英寸的缝隙，指示经理密封门上所有外部开口以防止害虫进入。

41. 擦拭布：正确使用和储存
- 评论：观察到脏的擦拭布储存在准备台上。指示经理在使用间隙将擦拭布储存在消毒溶液中。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

29   评论 评论

监管报告

Jj Fish, 411 S Kedzie Ave, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月17日
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：在检查期间观察到现场没有认证食品经理，而餐厅正在开放和营业。指示在开放和营业期间必须始终有认证食品经理在现场。优先基础违规7-38-012，已开具传票

10. 充足的洗手池适当供应和可达
- 评论：观察到厕所洗手池没有洗手标识。指示提供和维护。

36. 提供准确的温度计
- 评论：观察到没有探针温度计用于测量食品温度。必须提供。优先基础7-38-005，已开具传票

37. 食品适当标记；原始容器
- 评论：观察到后备餐区的散装干配料储存容器没有标注常见食品名称。指示标记和维护

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到现场约有45个或更多老鼠粪便。在以下区域的地板上发现了老鼠粪便：厕所、后备餐区和前备餐区食品准备台周围、三格水槽下的油脂陷阱附近、热水箱储存区。指示清除老鼠粪便，清洁、消毒和维护。优先基础违规7-38-020(a)，已开具传票。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到前门和后门开着。指示保持门关闭以使设施防鼠并维护。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、建造和使用
- 评论：观察到前食品准备区三门冷却器最左侧的门无法保持关闭。指示修理和维护。

48. 洗碗设施：安装、维护和使用；测试条
- 评论：观察到检查时现场没有消毒剂测试条套件来测试3格水槽中消毒剂的浓度。指示始终在现场备有测试条套件以适当监测消毒剂的强度。优先基础7-38-005，已开具传票

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到现场设备需要清洁。冷藏设备外部的缝隙、食品准备台下的架子和烹饪设备。指示清洁和维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到整个设施的地板需要深度清洁。特别是厕所、冷藏设备周围地板的角落以及通风罩下烹饪设备后面。指示清洁和维护。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：观察到前食品准备区的通风罩不工作。设施有烟雾并有来自烹饪的强烈气味。指示修理和维护。

57. 所有食品员工都有食品处理培训… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

29   评论 评论

监管报告

El Azteca, 4154-4158 W Armitage Ave, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月17日
22. 适当的冷藏温度
- 评论：注意到食品展示冷柜内以下时间/温度控制安全食品的内部温度不当：豆类温度为50华氏度。经理立即自愿通过变性处理丢弃了价值5.00美元的4磅产品。指导如何在制备后正确冷却豆类。优先违规 7-38-005。已开具传票。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：6-501. 11 观察到地下室墙壁有多个洞。指导修复和维护以防止害虫进入。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：6-501. 12 观察到整个设施的地板和角落有松散碎屑、污垢和灰尘堆积。指导详细清洁并增加地板清洁频率。必须始终保持。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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