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芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

Tacombi, 1442 N Milwaukee Ave, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月18日
36. 提供温度计且准确
- 备注：在备餐冷藏柜和展示冷藏柜内未观察到环境空气温度计。已指示提供。

37. 食品正确标记；原始容器
- 备注：观察到食品储存容器上没有标注食品通用名称的标签。已指示提供。

39. 食品准备、储存和展示过程中防止污染
- 备注：观察到食品容器不当地存放在地下室储存区的地板上。已指示通过在升高的货架单元上将其从地板上抬高至少十五厘米来正确存放。

40. 个人清洁
- 备注：观察到食品处理人员在准备食品时未佩戴发网。已指示提供。

43. 正在使用的器具：正确存放
- 备注：观察到正在使用的器具（刀具）不当地存放在备餐台面区域。已指示正确存放。

44. 器具、设备和亚麻布：正确存放、干燥和处理
- 备注：观察到盘子未倒置。已指示在消毒和风干后将盘子倒置。

47. 食品和非食品接触面：可清洁、设计合理、构造合理且使用正确
- 备注：在整个设施中观察到未经处理的原木。已指示使表面光滑且可清洁。

53. 卫生设施：正确建造、供应和清洁
- 备注：在女洗手间隔间内未观察到有盖容器。已指示提供有盖废物容器。

54. 垃圾和废物正确处置；设施维护
- 备注：在提供一次性纸巾的洗手池处未观察到废物容器。已指示提供废物容器以便正确处置。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Grota餐厅，美国伊利诺伊州芝加哥市北中央大道3108-3112号

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月18日
2. 芝加哥市餐饮服务卫生证书
- 备注：现场未张贴芝加哥市食品卫生证书原件。已责令在现场始终张贴芝加哥市食品卫生证书原件。优先基础违规。7-38-012。已发出传票。

10. 洗手池充足、供应适当且易于使用
- 备注：发现酒吧处洗手池水温不当，为74华氏度。通过混合阀或组合水龙头，最低水温必须达到100华氏度或以上。优先违规。7-38-030(c)。已发出传票。

16. 与食品接触的表面：已清洁和消毒
- 备注：发现制冰机上部水箱内有矿物质积聚。必须清洁并保持维护。

54. 垃圾和废物妥善处置；设施维护良好
- 备注：发现室外垃圾箱垃圾溢出，导致箱盖无法关闭。已责令将所有垃圾存放在容器内并将箱盖紧闭。优先基础违规。7-38-020(b)。已发出传票。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：发现厨房制冰机对面墙壁沿线缺少踢脚板。必须修复。

60. 之前的核心违规已纠正
- 备注：2025年5月6日的核心违规（报告编号2616934）未予纠正。第58项——发现所有持证食品管理人员均无过敏原培训证明。已责令持有芝加哥市食品卫生证书的任何人员完成培训并始终在现场保存相关文件。优先基础违规。7-42-090。已发出传票。

61. 摘要报告已展示并对公众可见
- 备注：2025年5月6日最近一次检查的摘要报告（报告编号2616934）未予张贴。已责令始终张贴最新摘要报告，使公众可见。优先基础违规。7-42-010(b)。已发出传票。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Subway, 1768 W Armitage Ave, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月15日
22. 适当的冷藏温度
- 备注：在双门冰箱中发现鸡肉冷藏温度不当，温度为51华氏度。还发现以下TCS食品冷藏温度不当：照烧鸡肉50华氏度、切片番茄46华氏度、火腿55华氏度、奶酪57华氏度、火鸡54华氏度、牛肉52华氏度。TCS食品必须保持在41华氏度或以下。优先违规。7-38-005。已发出违规通知。食品已丢弃。食品重量约100磅，价值1,000美元。

33. 使用适当的冷却方法；具备足够的温控设备
- 备注：发现双门冰箱内部环境温度不当，为54华氏度。冷藏装置内部的环境温度必须保持在41华氏度或以下。优先违规。7-38-005。已发出违规通知。

60. 之前的核心违规已纠正
- 备注：2025年7月16日上次检查（报告编号2620671）中的核心违规未予纠正。第39条——必须在拖把池旁边的备餐台处设置隔离屏障，或将备餐台从该区域移除。第58条——发现食品管理人员未接受食品过敏原培训，必须提供并保持相关培训。优先基础违规。7-42-090。已发出违规通知。

61. 摘要报告已展示并对公众可见
- 备注：2025年7月16日上次检查（报告编号2620671）的摘要报告未予张贴。已指示随时将最新摘要报告张贴于公众可见处。优先基础违规。7-42-010(b)。已发出违规通知。

来源：chicago.gov

#subway #chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #奶酪 #鸡 #照烧 #土耳其 #火腿

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监管报告

Cin-teas Boba, Inc., 4545 W Division St, 芝加哥, 伊利诺伊州, 美国

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月15日
10. 洗手池配备充足、供应适当且便于使用
- 备注：观察到洗手间内没有洗手提示标识。已指示提供并保持相关标识。

60. 之前的核心违规已纠正
- 备注：检查报告2617424（日期：2025年5月14日）中的核心违规53尚未纠正。53---5-501.17：**c** 厕所垃圾桶须加盖——观察到女厕所内的垃圾桶没有盖子。已指示提供用于处置女性卫生用品的垃圾桶。已指示在2026年5月22日前整改并保持合规。优先基础违规7-42-090，已发出传票。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Dunkin Donuts, 333 W North Ave, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月15日
49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：观察到步入式冷冻柜的地板需要进行详细清洁。已指示进行清洁和维护。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：观察到以下区域的地板需要进行详细清洁。。。后部储存/洗碗区货架下方及三格水槽处。。。后部洗手池旁的地板区域和角落。。。前部服务区制冰机下方。。。冷却装置下方及沿墙壁处。已指示根据需要对所有区域进行清洁和维护。

56. 充足的通风和照明；指定区域已使用
- 备注：观察到后部抽油烟机积有灰尘。已指示进行清洁和维护。

56. 充足的通风和照明；指定区域已使用
- 备注：观察到步入式冷冻柜中一条LED灯带已熄灭。已指示进行修复，以便能够看清并对该区域进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#dunkindonuts #nuts #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Bp, 520 S California Ave, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月15日
39. 在食品准备、储存和展示过程中防止污染
- 备注：3-306. 12：观察到一桶糖被用于补充设施走道中的自助咖啡站。已指示将其重新放置，以保护产品免受可能的污染并加以维护。

44. 器具、设备和亚麻布：妥善存放、干燥和处理
- 备注：4-904. 11：观察到四个烤盘存放在地板上，靠在洗碗区对面储存区的货架上。已指示不得将烹饪设备存放在地板上。

54. 垃圾和废物妥善处置；设施维护
- 备注：5-501. 16：观察到室外垃圾桶的一个盖子轻微损坏。已指示更换或修理。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 备注：6-501. 13：观察到洗碗区和食品准备区的地板需要清洁。已指示进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #咖啡 #糖

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监管报告

Tamaleria Lupita 2, 3809-3811 N Harlem Ave, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月14日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 备注：检查时现场无负责人。必须随时有负责人在场。优先基础违规。负责人于上午9:40左右到达现场。

2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 备注：在准备和提供TCS食品（鸡肉、玉米粽）时，现场没有经过认证的食品管理员。被要求在准备和提供TCS食品时，随时在现场配备经过认证的食品管理员。优先基础违规。7-38-012。已发出传票。认证食品管理员于上午9:40左右到达现场。

48. 餐具清洗设施：已安装、维护和使用；测试条
- 备注：现场没有化学测试套件。被要求随时在现场备有，以准确测量消毒液的浓度。优先基础违规。7-38-005。已发出传票。

57. 所有食品从业人员均接受过食品处理培训
- 备注：现场没有食品处理培训记录。必须为所有食品处理人员提供。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #鸡

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监管报告

Tilly Bagel Shop，美国伊利诺伊州芝加哥市东巴尔博大道34号

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月14日
47. 与食品接触及非食品接触表面：可清洁、设计合理、构造合理且使用得当
- 备注：发现砧板存在开缝和深色污渍。必须对所有损坏和有污渍的砧板进行翻新或更换。

51. 已安装管道；配备适当的防回流装置
- 备注：发现3格水槽下方排水管及前台咖啡机旁倾倒水槽下方排水管中积聚油脂和杂物。已指示进行清洁和维护。

55. 物理设施已安装、维护且保持清洁
- 备注：发现3格水槽上方及冷冻柜上方的天花板砖存在污渍和灰尘。已指示进行清洁和维护。

55. 物理设施已安装、维护且保持清洁
- 备注：发现烤箱后方墙壁及整个食品准备区和洗碗区存在食物飞溅和棕色物质。发现整个准备区和洗碗区的踢脚线处存在灰尘和食物残渣。已指示清洁并维护所有区域。

56. 充足的通风与照明；指定区域的使用
- 备注：发现准备区通风扇上积聚灰尘。已指示在需要的地方进行清洁并保持维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Hungry Stack, 164 W Division St, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月14日
38. 未发现昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：发现前门底部有约6毫米的小缝隙。已指示进行修复，以防止可能的害虫和/或昆虫活动。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造合理且使用得当
- 备注：发现所有砧板需要更换。已指示全部更换。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造合理且使用得当
- 备注：发现步入式冷却装置内的货架需要进行彻底清洁。已指示清洁并保持。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：发现步入式冷却装置内部及冷冻室地板需要进行彻底清洁。已指示对两者进行清洁并保持。

51. 管道已安装；配备适当的防回流装置
- 备注：发现食品准备区的单槽水槽水龙头松动且有小渗漏，同时水龙头底部也存在松动和小渗漏。已指示进行修复并保持。

53. 卫生设施：构造合理、供应充足且清洁
- 备注：发现卫生间需要一个带盖的垃圾桶。已指示获取。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：发现后部、洗碗区及前部食品准备/服务区的地板需要进行彻底清洁。已指示清洁并维护所有区域。

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Victory Center Of Galewood, 2370 N Newcastle Ave, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月14日
2. 芝加哥市餐饮服务卫生证书
- 备注：观察到场所内未张贴有效的芝加哥市卫生证书。必须在场所内张贴有效的卫生证书，且在准备/处理和/或提供（TCS食品）时，负责人必须在场。优先基础违规7-38-012，已发出传票。

22. 适当的冷藏温度
- 备注：在厨房单门立式冷藏柜内观察到（TCS食品）的冷藏温度不当。观察到牛奶的内部冷藏温度不当，范围在8.6°C至8.9°C之间。管理层自愿丢弃了约2.3公斤价值10.00美元的食品。已指示管理层随时监控并将所有冷藏（TCS食品）保持在5°C或更低温度。优先违规7-38-005，已发出传票。

33. 使用适当的冷却方法；用于温度控制的充足设备
- 备注：观察到厨房单门立式冷藏柜的空气温度为10.5°C。该冷藏柜用于存储（TCS食品）果汁、牛奶等。已指示管理层修复并随时将该冷藏柜保持在5°C或更低温度。管理层立即通知了制冷维修服务。该冷藏柜目前已标记为"待检查"。已指示在修复之前不得使用。（见下方备注）。优先违规7-38-005，已发出传票。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：已指示清洁并维护以下设备：准备台（顶部和底部）、油炸机和其他烹饪设备的外表面、烤架和货架下方以及步入式冷藏柜内的风扇盖。

54. 垃圾和废物妥善处置；设施维护
- 备注：观察到室外垃圾箱垃圾溢出且无盖。已指示维护并为该垃圾箱提供缺失的盖子；室外垃圾箱必须能够关闭并保持紧密贴合，以防止鼠害并保持维护。优先基础违规7-38-020(b)，已发出传票。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 备注：已指示详细清洁并维护准备/烹饪区域内沿墙壁和所有角落积累油脂和干燥食物残渣的地板，特别是烹饪设备下方和周围，包括洗碗三格水槽区域下方地漏中的污垢积累。

56. 充足的通风和照明；指定区域的使用
- 备注：观察到步入式冷藏柜内照明昏暗，厨房排气罩系统的灯泡已烧坏。已指示提供更亮的灯泡并随时保持充足的照明。

56. 充足的通风和照明；指定区域的使用
- 备注：已指示详细清洁员工洗手间内的天花板通风盖，以去除灰尘积累并保持维护。

#chicago #illinois #unitedstates #水果 #牛奶

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