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报告人

芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

Murray, 5335 S Kenwood (1332e), Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月20日
54. 垃圾和废物妥善处置；设施维护
- 评论：观察到外部垃圾箱由于垃圾过多溢出导致盖子未关闭。指示纠正并维护以确保盖子紧密贴合。优先基础违规 7-38-020(b)。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

弗朗茨·彼得·舒伯特小学，2727 N Long，芝加哥，伊利诺伊州，美国

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月19日
10. 充足的洗手池适当供应且可使用
- 评论：观察到学前班附属建筑的教室内没有洗手池，而这些教室是接收、保存和提供餐食的地方。指示根据食品法规标准在所有提供餐食的教室内提供设备齐全的洗手池。优先基础违规。7-38-030(c)。未开具传票。

10. 充足的洗手池适当供应且可使用
- 评论：观察到附属建筑女洗手间的洗手池水龙头维护不当，热水流淌时间超过15秒。指示增加热水定时器，确保水龙头提供至少15秒的水流而无需重新激活水龙头。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 评论：观察到整个准备和用餐区域角落有松散碎屑、污垢和灰尘堆积。指示详细清洁并始终保持。

来源：chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Hk Banquet, 6845 W Addison St, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月19日
10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到厨房和洗碗准备区域没有洗手池。指示在厨房和后方洗碗准备区域安装便利位置的洗手池，连接芝加哥市管道线路的热水和冷水。优先基础违规。7-38-030(c)。已开具传票。

10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到整个场所的洗手池没有员工洗手标识。必须提供。

16. 食品接触表面：清洁和消毒
- 评论：观察到地下室制冰机内部有粉红色矿物质堆积。必须清洁和维护。

16. 食品接触表面：清洁和消毒
- 评论：观察到洗碗机消毒剂读数为0 ppm。化学消毒剂必须至少有100 ppm的读数。优先违规。7-38-025。

58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：观察到过期的过敏原培训证书。必须为所有认证食品经理提供当前的过敏原培训证书。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

16   评论 评论

监管报告

Church's Chicken 1054, 1808 W 47th St, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月19日
22. 适当的冷藏温度
- 评论：发现30磅生鸡肉在步入式冷库中保存温度为49.3华氏度。指示经理将冷TCS食品保持在41华氏度或更低。优先违规7-38-005。丢弃价值50美元的鸡肉

33. 使用适当的冷却方法；温度控制设备充足
- 评论：冷却设备不足，发现步入式冷库环境温度为53.1华氏度，指示经理将所有冷库保持在41华氏度或更低。优先违规7-38-005。冷库已标记不允许使用，修理后必须联系CDPH办公室。

来源：chicago.gov

#churchschicken #chicago #illinois #unitedstates #鸡

139   评论 评论

监管报告

Mr.submarine, 10509 S Western Ave, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月19日
47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、构造和使用得当
- 评论：大型开罐器上有食物和锈迹。指示清洁、除锈并维护。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：前准备区下层台面有污渍、污垢和食物。指示清洁并维护表面。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：油炸锅内部有油脂、污垢和碎屑。指示清洁并维护油炸锅。

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 评论：三格水槽右侧水龙头底部漏水。指示修复漏水并维护良好的管道。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：角落、水槽下方、重型设备和储物架下的地板有食物、污垢和碎屑。指示清洁并维护地板。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：拖把存放在拖把桶内。指示使用后悬挂存放以便适当风干。保持同样做法。

57. 所有食品员工都接受食品处理培训
- 评论：食品处理员证书已过期。指示所有员工获得并维护有效的食品处理员证书。

58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：现场cfm食品过敏原培训证书已过期。指示所有持有过期食品过敏原培训证书的cfm获得并维护有效证书。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Jerkk Valleyy, 1556 S Pulaski Rd, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月19日
10. 充足的洗手池适当配备且可使用
- 评论：观察到准备区前洗手池没有热水（51.6华氏度）。指示经理在前洗手池提供至少100华氏度的热水以便正确洗手。优先级 7-38-030(c)

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到超过100个老鼠粪便散落在油炸锅、冷却器、货架后面的地板上，沿着准备、洗碗、用餐和服务区域的墙壁和角落。指示经理呼叫灭虫员进行服务，清洁和消毒所有区域。优先级基础 7-38-020(a)

40. 个人清洁
- 评论：2-402.11 观察到食品处理员未佩戴头发约束。所有食品处理员必须佩戴有效的头发约束。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：4-602.13 观察到烹饪设备、准备台、冷却器、冷冻器、货架、水槽的内外表面有溢出物和碎屑。指示经理清洁和维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：6-501.11 观察到准备和储存区域沿墙壁和踢脚板有开口，指示经理密封所有区域的所有开口。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

21   评论 评论

监管报告

Las Islas Marias, 4770 W Grand Ave, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月19日
10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到热食准备区的洗手池无法使用。水池里装满了过滤器和用过的莎莎酱容器。指示水池必须始终保持可达和维护。优先基础违规 7-38-030(c)。已开具传票。

37. 食品适当标记；原始容器
- 评论：观察到储存在所有冷藏柜、步入式冷藏室和干燥储存中的容器内的食品没有适当的名称标签。指示负责人在食品从原包装中取出时提供反映食品名称的标签。

51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：观察到后方洗碗区洗手池下的排水管泄漏。指示修理泄漏的排水管。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到墙壁上、管道上、插座上、热烹饪设备后面、冷藏设备和所有角落的墙壁上有过多的油脂、污垢、溢出物等。

56. 充足的通风和照明；指定区域使用
- 评论：观察到烹饪区的风扇、灯罩以及准备和储存区的天花板和墙壁通风口上有灰尘堆积。指示经理清洁和维护所有风扇、灯罩和天花板/墙壁通风口。

60. 先前核心违规已纠正
- 评论：注意到2025年4月29日进行的报告 2616611 持续不合规。先前的核心违规未纠正。它们如下 10. 观察到前后准备区和男女洗手间区域暴露的洗手池没有洗手标识。指示提供。39. 观察到食品（青柠、橙子、莎莎酱和玉米饼）在步入式冷藏室地板上堆叠的箱子中和步入式冷冻室地板上的虾箱储存不当。指示将食品储存在距离地板6英寸的货架单元上。56. 观察到食品准备区炉子/烤架上方和男洗手间的灯泡上没有灯泡屏蔽/覆盖。指示提供。58. 观察到值班的认证食品经理没有张贴过敏原培训证书。指示提供。指示密封或涂漆以提供光滑且易于清洁的表面。必须在报告日期前纠正核心违规。优先基础违规 7-42-090。已开具传票。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #莎莎 #虾

12   评论 评论

监管报告

Chipotle, 5330 S Pulaski Rd, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月19日
51. 管道安装；适当的防回流装置
- 评论：5-205. 15：观察到三格水槽的水龙头漏水。指示修理三格水槽的漏水水龙头并维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：6-501. 11：观察到三格水槽洗涤格上方天花板有锈迹。指示清除锈迹并平滑重新粉刷三格水槽洗涤格上方天花板以便于清洁。观察到三格水槽上方密封胶上有黑色霉菌样物质。指示清除三格水槽上方密封胶上的黑色霉菌样物质并维护。

58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：2-102. 13：检查时设施未能为持有芝加哥市食品服务卫生证书的多名员工提供过敏原意识培训证书的证明。指示为所有持有芝加哥市食品服务卫生证书的员工提供过敏原培训证明。

来源：chicago.gov

#chipotlemexicangrill #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Lula Cafe, 2537-2543 N Kedzie Ave, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月19日
22. 适当的冷藏温度
- 评论：在检查期间观察到约4.5磅煮熟的意大利面（单独包装）储存在主要准备区域的冷藏设备中，温度不当，范围在49-53华氏度之间。指示始终将所有冷TCS食品保持在41华氏度及以下。优先违规。7-38-005。已开具传票。

40. 个人清洁
- 评论：观察到食品处理人员在处理食品时没有有效的头发约束装置。指示提供并维护。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：在地下室储存区域观察到墙面护板破损，该区域是步入式冷却器的所在地。指示修理或更换。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到后院区域，步入式冷却器所在位置有过量的未使用设备和杂项物品。指示移除所有不必要的物品，整理并保持区域无杂乱，以防止害虫栖息。必须维护场所。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #意大利面

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